III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Penentuan Lokasi Penelitian
Penelitian dilaksanakan di Restoran California Fried Chicken CFC Cabang Darmaga Centre Bogor. Penentuan lokasi dilakukan secara sengaja purposive
dengan pertimbangan karena CFC merupakan salah satu restoran fastfood yang cukup dikenal oleh masyarakat.
3.2 Jenis dan Sumber Data.
Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh dari pihak manajemen restoran dan konsumen.
Sedangkan data sekunder diperoleh dari berbagai sumber terkait dengan topik penelitian ini, seperti perpustakaan, internet, buku-buku, dan Badan Pusat
Statistik.
3.3 Teknik Pengambilan Sampel.
Responden dalam penelitian ini terbagi dua, yaitu pihak manajemen restoran dan konsumen. Teknik pengambilan sampel untuk pihak manajemen restoran
adalah metode judgement sampling, yaitu memilih sampel yang dinilai dapat memberikan informasi yang paling lengkap. Responden yang dipilih yaitu general
manager , store manager, dan supervisor karena dianggap mengetahui informasi
mengenai faktor-faktor strategis internal dan eksternal restoran. Sedangkan teknik pengambilan sampel yang digunakan untuk konsumen menggunakan metode non-
probability sampling sampel tidak acak dengan insidental sampling. Insidental
sampling adalah pemilihan sampel tidak direncanakan atau secara kebetulan.
Sampel yang dipilih dalam penelitian ini adalah konsumen yang berkunjung ke gerai tersebut pada saat penelitian dilakukan yang berjumlah 30 orang. Responden
berjumlah 30 orang mengacu pada konsep teorema batas sentral yang menyatakan bahwa jumlah sampel yang besar n
≥ 30 akan menyebar secara normal Setiadi, 2003.
3.4 Teknik Pengumpulan Data.
Pengumpulan data dilakukan melalui metode wawancara langsung dengan pihak manajemen restoran yang terdiri dari general manager, store manager, dan
supervisor serta penyebaran kuesioner kepada konsumen yang berkunjung ke
restoran tersebut. Pengumpulan data juga dilakukan dengan melakukan studi pustaka yang berkaitan dengan permasalahan yang diteliti.
3.5 Pengolahan dan Analisis Data.
Kategori