Kesimpulan Saran Perilaku penjual Tindakan Responden NO

BAB VI KESIMPULAN dan SARAN

6.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil observasi higiene penjualan dan perilaku penjual jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai tahun 2015, diperoleh kesimpulan sebagai berikut : 1. Higiene penjualan jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai tahun 2015 tidak memenuhi syarat kesehatan menurut Kemenkes RINo.942MenkesPerVII2003 tentang pedoman persyaratan higiene makanan jajanan. 2. Pengetahuan responden tentang higiene penjualan jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai Tahun 2015 adalah berpengetahuan tidak baik. 3. Sikap responden tentang higiene penjualan jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai Tahun 2015 adalah bersikap tidak baik. 4. Tindakan responden tentang higiene penjualan jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai Tahun 2015 adalah tidak baik. 5. Hasil pemeriksaan laboratorium terhadap bakteri E.coli pada jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai, yang dipilih sebanyak 10 sampel dari populasi jumlahnya 030gr sampel. Semua sampel 100 tidak ditemukan negatif adanya kandungan bakteri e.coli Universitas Sumatera Utara 6. Hasil pemeriksaan laboratorium terhadap bakteri Salmonella pada jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai yang dipilih sebanyak 10 sampel dari populasi jumlahnya 030gr sampel. Semua sampel 100 tidak ditemukan negatif adanya kandungan bakteri Salmonella

6.2 Saran

1. Disarankan para penjual dalam menjajakan makanan sate asongan dengan kebersihan tangan dan anggota tubuh lainnya saat menjajakan jajanan sate asongan. 2. Disarankan para penjual untuk mencuci tangan pakai sabun kesehatan sebelum menjajakan makanan, setelah BAKBAB, tidak memegang menggaruk anggota badan lainnya, tidak merokok, serta tidak berbicara saat menjajakan makanan. 3. Disarankan para penjual mempertahankan kondisi agar anggota tubuh khususnya tangan tidak kontak langsung dengan jajanan sate asongan dan akan lebih baik jika memakai penjepit makanansarung tangan. 4. Disarankan kepada pihak pengelola Pasar Bengkel lebih memperhatikan pedagang – pedagang dan memberikan penyuluhan kesehatan secara khusus tentang cara-cara penjajahan makanan yang baik dan memenuhi syarat kesehatan. 5. Bagi Puskesmas dan Dinas Kesehatan Kota Serdang Bedagai hendaknya diadakan penyuluhan tentang higiene sanitasi makanan dan pengawasan terhadap makanan jajanan sehingga makanan jajanan seperti sate asongan yang dijajakan dapat terus memenuhi syarat kesehatan. Universitas Sumatera Utara BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Higiene Penjualan