Pengetahuan Penjual Jajanan Sate Asongan

jauh dari tempat pembuangan sampah, jalan yang ramai, tidak memiliki tempat sampah tertutup, tidak tersedia air bersih, dan tidak tersedia tempat cuci tangan.

4.2.3 Perilaku Penjual

4.2.3.1 Pengetahuan Penjual Jajanan Sate Asongan

Karakteristik perilaku penjual jajanan sate asongan di Pasar Bengkel Serdang Bedagai berdasarkan pengetahuan penjual dapat dilihat pada tabel 4.6 sebagai berikut Tabel 4.9 Distribusi Penjual Jajanan Sate Asongan Berdasarkan Pengetahuan Penjual di Pasar Bengkel Serdang Bedagai Tahun 2015 No. PENGETAHUAN n 1 Menurut anda, pakaian yang bersih dan rapi itu seperti apa? a. Pakaian yang baru diganti dan tidak mengganggu proses berjualan b. Pakaian yang wangi, 25 15 62.5 37.5 2 Menurut anda, mengapa harus menjajakan makanan dalam keadaan sehat tidak batuk, pilek, influenza, diare dan penyakit perut sejenisnya ? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit, b. Tidak tahu 40 - 100 - 3 Menurut anda, mencuci tangan pakai sabun sebelum menjajakan makanan itu seperti apa? a. Cuci tangan dengan sabun kesehatan, b. Cuci tangan kalau merasa kotor sekali, 30 10 75 25 4 Menurut anda, mencuci tangan pakai sabun setelah BAKBAB itu seperti apa? a. Cuci tangan dengan sabun kesehatan, b. Cuci tangan dengan sabun apa saja, 10 30 25 75 Universitas Sumatera Utara 5 Menurut anda, kenapa sebaiknya tidak memegangmenggaruk anggota badan hidung, telinga,pipi, mulut dan anggota badan lainnya ketika menjajakan makanan? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Dapat menyebabkan penyakit 10 30 25 75 6 Menurut anda, kenapa tidak boleh merokok pada saat menjajakan makanan? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Tidak tahu 30 10 25 75 7 Menurut anda, mengapa tidak boleh berbicara pada saat menjajakan makanan? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Dapat menyebabkan penyakit 30 10 25 75 8 Menurut anda, mengapa harus menjauh dari makanan pada saat bersinbatuk? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Dapat menyebabkan penyakit 40 - 100 - 9 Menurut anda, mengapa harus berkuku pendek dan bersih pada saat menjajakan makanan? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Dapat menyebabkan penyakit 20 20 50 50 10 Menurut anda, mengapa harus menggunakan sarung tanganplastic penjepit makanan pada saat menjajakan makanan? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Dapat menyebabkan penyakit - 40 - 100 No. PENGETAHUAN n 11 Menurut anda, mengapa tidak boleh meniup plastikwadah bungkus makanan? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Dapat menyebabkan penyakit 10 30 25 75 12 Menurut anda, mengapa harus menutup luka pada luka terbuka seperti bisul, kudis, dan lainnya? a. Agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit b. Tidak tahu Universitas Sumatera Utara 20 20 50 50 Berdasarkan tabel 4.9 diketahui bahwa sebagian responden mengetahui pakaian rapi dan bersih adalah pakaian yang baru diganti dan tidak mengganggu proses berjualan sebanyak 62,5 dan 37,5 mengetahui pakaian rapid an bersih adalah pakaian yang wangi. Seluruh responden mengetahui bahwa pentingnya menjajakan makanan dalam keadaan sehat adalah agar tidak mengkontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit sebanyak 100. Sebagian besar responden mengetahui bahwa mencuci tangan pakai sabun kesehatan sebanyak 75 dan 25 responden mengetahui mencuci tangan pakai sabun sebelum menjajakan makanan adalah ketika merasa saat tangan sangat kotor. Responden mengetahui boleh mencuci tangan dengan sabun apa saja setelah BAKBAB sebanyak 75 dan 25 mengetaui bahwa mencuci tangan pakai sabun kesehatan setelah buang air kecil BAK atau buang air besar BAB adalah dengan menggunakan sabun kesehatan. Menggaruk dan memegang hidung, telinga, pipi, mulut, dan kepala ketika menjajakan makanan dapat menyebabkan penyakit diketahui responden sebanyak 75 dan 25 responden mengetahui bahwa menggaruk dan memegang hidung, telinga, pipi, mulut, dan kepala ketika menjajakan makanan agar tidak mengontaminasi makanan dan dapat menyebabkan penyakit. Responden tidak mengetahui tidak boleh merokok pada saat menjajakan makanan sebanyak 75 dan 25 responden mengetahui bahwa tidak boleh merokok pada saat menjajakan makanan adalah agar tidak mengontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit, begitupun dengan berbicara. 75 responden mengetahui bahwa tidak boleh berbicara pada saat menjajakan makanan adalah karena tindakan tersebut dapat Universitas Sumatera Utara menyebabkan penyakit dan 25 responden mengetahui bahwa tidak boleh berbicara pada saat menjajakan makanan adalah karena dapat menyebabkan penyakit. Seluruh responden mengetahui bahwa harus menjauh dari makanan pada saat batukbersin sebanyak 100. Responden mengetahui bahwa harus berkuku pendek dan bersih agar tidak mengkontaminasi makanan sebanyak 50 dan tidak menyebabkan penyakit sebanyak 50. Seluruh responden juga mengetahui bahwa harus menggunakan sarung tanganplasticwadahpenjepit makanan pada saat menjajakan makanan karena dapat menyebabkan penyakit sebanyak 100. Tidak boleh meniup plasticwadah bungkus makanan karena dapat menyebabkan penyakit diketahui oleh responden sebanyak 75 dan 25 responden mengetahui bahwa tidah boleh meniup plastic atau wadah bungkus makanan karena dapat menyebabkan penyakit. Sebagian responden mengetahui bahwa harus menutup luka yang terbuka seperti bisul, kudis, dan luka lainnya agar tidak mengkontaminasi makanan dan menyebabkan penyakit sebanyak 50 dan sebagian responden tidak mengetahui mengapa harus menutup luka yang terbuka seperti bisul, kudis, dan luka lainnya sebanyak 50.

4.2.3.2 Sikap Penjual Jajanan Sate Asongan