3.8 Teknik Pengolahan Data
Data yang telah dikumpulkan kemudian diolah dengan cara : a.
Editing, yaitu proses memeriksa data yang sudah dikumpulkan, meliputi kelengkapan isian, keterbacaan tulisan, kejelasan jawaban, relevansi jawaban,
keseragaman satuan data yang digunakan dan sebagainya. b.
Coding, yaitu kegiatan memberikan kode pada setiap data yang terkumpul di setiap instrument penelitian. Kegiatan ini bertujuan untuk memudahkan
dalam penganalisisan dan penafsiran data. c.
Tabulating, yaitu memasukkan data yang sudah dikelompokkan ke dalam tabel-tabel agar mudah dipahami.
d. Analisis data, yaitu agar pengolahan data secara statistik pada dasarnya suatu
cara mengolah data kuantitatif sederhana, sehingga data penelitian tersebut mempunyai arti. Pengolah data melalui teknik penelitian dapat dilakukan
dengan berbagai cara, diantaranya adalah distribusi frekuensi dan ukuran pemutusan.
3.9 Teknik Analisis Data
Data diperoleh dari hasil observasi higiene sanitasi dan perilaku penjual sate asongan yang telah diolah akan dianalisa secara deskriptif, disajikan dalam
bentuk tabel distribusi dan dinarasikan dengan kepustakaan yang relevan dengan mengacu pada Kepmenkes RI No. 942MenkesSKVII2003. Dan data hasil
pemeriksaan laboratorium bakteri E.coli dan Salmonella sp. diolah kemudian disajikan dalam bentuk table.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian
Berdasarkan administrasi pemerintahan, Pasar Bengkel berada dalam Kecamatan Teluk Mengkudu, Kabupaten Serdang Bedagai. Secara geografis letak
Kecamatan Teluk Mengkudu terletak pada bagian utara Kabupaten Serdang Bedagai. Luas wilayah Kecamatan Teluk Mengkudu adalah 66,95 km
2
, sebagian besar merupakan dataran rendah sedangkan Kabupaten Serdang Bedagai memiliki
luas 1.900,22 km
2
. Kecamatan Teluk Mengkudu mempunyai batas wilayah sebagai berikut:
1. Sebelah Utara berbatasan dengan Selat Malaka.
2. Sebelah Timur berbatasan dengan Kecamatan Tanjung Beringin dan
Kecamatan Sei Rampah. 3.
Sebelah Selatan berbatasan dengan Kecamatan Sei Rampah. 4.
Sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan Perbaungan. Letaknya yang berada persis di lintas Sumatera menjadikan transportasi
berlalu-lalang di Pasar Bengkel Perbaungan. Sebutan Pasar Bengkel dikarenakan sebelum menjadi pusat jajanan, tempat ini adalah berupa bengkel sepeda dan
sepeda motor yang digunakan sebagai mata pencarian atau sumber penghasilan bagi penduduk yang mayoritas nya berupa warga yang tinggal di daerah Lubuk
pakam, Serdang bedagai dan sekitarnya. Itulah mengapa sampai saat ini disebut sebagai pasar bengkel walaupun saat sekarang sangat sedikit kita jumpai bengkel
yang sebenarnya, hanya kios jajanan dan souvenir. Saat ini tempat tersebut adalah
Universitas Sumatera Utara
menjadi pusat perhentian bus baik lintas Sumatera maupun tempat-tempat lainnya di Sumatera Utara hingga saat ini. Para penumpang biasanya sangat berharap
untuk berhenti sejenak di Perbaungan agar dapat membeli Oleh-oleh. Disepanjang sisi kiri dan kanan Pasar Bengkel terdapat banyak gerai penjual makanan serta
minuman, salah satunya jajanan sate asongan.
4.2 Hasil Penelitian
Kategori