I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Kerang hijau Perna viridis memiliki kandungan gizi yang cukup baik untuk konsumsi masyarakat, karena mengandung nilai gizi yang tinggi yaitu protein 20,1,
karbohidrat 2,84, lemak 1,18 dan air 75,7 Anonim 1984. Selain hal tersebut kerang hijau juga mengandung mineral cukup tinggi dibandingkan dengan daging sapi
seperti kalsium 133 mg dan fosfor 170 mggram daging. Kerang hijau juga mengandung besi, yodium dan tembaga serta sejumlah kecil thiamin, riboflavin dan
niasin Murdinah 1992. Oleh karena itu kerang hijau sangat penting dibudidayakan dan merupakan salah satu sumber bahan makanan untuk memenuhi kebutuhan gizi
bagi masyarakat dan bernilai ekonomis dalam menunjang kehidupan bagi masyarakat Indonesia.
Kerang hijau hidup di perairan payau hingga asin dan hidup tersebar di Teluk Jakarta. Kerang ini memiliki sifat menempel pada benda-benda yang ada di perairan.
Oleh karena itu kerang hijau banyak dijumpai melekat pada benda-benda keras seperti kayu, bambu, badan kapal, jaring dan tempat budidaya ikan. Kerang hijau mencari
makan dengan cara menyaring makanan yang larut di dalam air sehingga Riani et al. 2004 memberinya istilah sebagai vacum cleaner. Dengan demikian kerang hijau
akan mengfiltrasi seluruh zat-zat yang dibawa oleh air terutama yang berasal dari limbah.
Limbah yang masuk ke dalam perairan Teluk Jakarta dibawa oleh 13 sungai yang bermuara ke dalamnya. Menurut laporan Kantor Pengkajian Perkotaan dan
Lingkungan Hidup KPPL, DKI Jakarta tahun 1997 diperkirakan limbah yang masuk ke perairan Teluk Jakarta adalah limbah dari kegiatan industri pengelola sekitar
97,82 yakni 1.632.896,47 m³tahun, limbah domestik 2,17 yakni 36.229,90 m³tahun, dan limbah industri pertanian 0.01 yakni 232,25 m³tahun. Namun
sebaliknya menurut hasil penelitian Firmansyah 2007 kontribusi sumber pencemaran di Teluk Jakarta berasal dari limbah domestik 27,09, limbah industri 14,04 dan
limbah pasar 46,70. Limbah yang masuk ke dalam perairan Teluk Jakarta ini bukan saja limbah organik yang untuk menguraikannya memerlukan oksigen, tetapi juga
limbah yang termasuk katagori B3 bahan berbahaya dan beracun yang tercampur
dalam limbah tersebut Riani et al. 2004. Komposisi sampah yang mencemari Teluk Jakarta adalah domestik 62,27 bahan organik dan 37,73 anorganik, sampah yang
berasal dari komersial bahan organik 9,84 dan 90,16 anorganik, sampah dari pasar mengandung bahan organik 83,69 dan 16,31 anorganik Firmansyah 2007. Oleh
karena itu kerang dapat menimbulkan bahaya bagi yang mengkonsumsinya. Hal ini sesuai dengan hasil penelitian Riani et al. 2004 bahwa kerang yang hidup di perairan
tercemar dalam dagingnya terakumulasi sejumlah zat-zat beracun terutama logam berat. Di Teluk Lada perairan lautnya juga telah mengalami pencemaran logam berat
seperti kandungan merkuri Hg 0,09 mgL, timah Pb 0,015 mgL dan tembaga Cu 0.0276 mgL Muawanah et al. 2005. Hal yang sama juga terjadi di Teluk Banten
yakni perairan lautnya mengandung merkuri Hg 0,05 ugL, kadmium Cd 0,064 mgL dan timah Pb 0,153 mgL Setyobudiandi 2004.
Kerang hijau hidup sangat subur di Teluk Jakarta karena banyak bahan organik yang dapat digunakan sebagai pakannya, namun karena sifat kerang hijau sebagai
vacum cleanner, jika kerang hijau tersebut dikonsumsi dapat menimbulkan bahaya bagi yang mengkonsumsinya. Menurut Hutagalung 2001 kerang hijau mempunyai
kemampuan akumulasi yang baik terhadap logam berat pada lingkungan yang tercemar. Perairan Teluk Jakarta telah mengalami pencemaran oleh logam berat,
bahkan pencemaran tersebut telah mencapai Kepulauan Onrust seperti logam merkuri telah mencapai 35 ppb dan kadmium mecapai 450 ppb. Selanjutnya Riani et al. 2004
mengatakan bahwa di perairan Teluk Jakarta ditemukan kadar merkuri Hg 0,121 ppb; timbal Pb 0,248 ppm, kromium Cr 0,0285 ppm dan kadmium Cd 0,023 ppm,
sedangkan kandungan pada sedimennya tinggi yakni Hg 0,098 ppb; Pb 2,897 ppm dan Cd 0,135 ppm. Selanjutnya dijelaskan bahwa akumulasi logam berat paling tinggi
terjadi pada daging kerang seperti merkuri dalam kerang ukuran sedang sekitar 190,235 ppm dan ukuran besar 170,868 ppm, kandungan timah hitam Pb dalam
kerang ukuran sedang 36,36 ppm dan ukuran besar 43,894 ppm. Kandungan kadmium dalam kerang ukuran sedang 0,075-2,891 ppm dan kerang ukuran besar 0,097 – 0,223
ppm. Kerang banyak dihasilkan di sekitar daerah Teluk Jakarta seperti Muara Angke
dan Cilincing. Kerang hijau, dan kerang darah Anadara granosa merupakan jenis kerang yang banyak digemari oleh masyarakat. Namun menurut Swasono dari Freinds
2
of Environment Fund tahun 2004 bahwa ekspor kerang hijau dari Indonesia mendapat ganjalan karena terdapat indikasi banyak mengandung logam berat Cd, Pb, dan Cu.
Logam berat yang terakumulasi pada kerang selain berasal dari perairan, juga berasal dari sedimen, karena kerang hidup relatif tidak bergerak di dasar perairan.
Sebagaimana diketahui Teluk Jakarta merupakan tempat akumulasi aliran limbah yang berasal dari perkotaan dan pabrik, pada perairan tersebut juga terdapat
budidaya kerang, sehingga kerang hijau mengalami kontaminasi logam berat seperti merkuri, aluminium, kadmium, timbal, kromium, seng dan lain-lain. Logam berat
masuk ke dalam tubuh kerang melalui mulut oral, insang dan kulit, selanjutnya masuk ke dalam sirkulasi darah, lalu diikat oleh protein atau asam-asam amino dan
dibawa oleh darah sampai pada organ target. Dalam kurun waktu yang lama logam berat akan terakumulasi dalam jaringan daging dan selanjutnya akan berpengaruh
terhadap aktivitas fisiologi dan biokimia di dalam tubuh kerang. Pencemaran logam berat mengakibatkan pertumbuhan kerang terganggu. Menurut Darmono 1995,
tanaman air dan jenis binatang lunak kerang, keong dan sebagainya yang tidak bergerak atau mobilitasnya lamban tidak dapat meregulasi logam seperti hewan air
lainnya. Menurut Setyobudiandi 2004 kematangan gonad kerang hijau di Teluk
Jakarta lebih lambat dibanding kerang hijau di Teluk Banten. Keadaan ini menunjukkan bahwa pencemaran di Teluk Jakarta diduga telah berpengaruh pada
reproduksi kerang, namun studi mengenai hal ini di Teluk Jakarta, Teluk Banten dan Teluk Lada belum pernah dilakukan. Oleh karena itu muncul pertanyaan; apakah
bioakumulasi logam berat seperti merkuri, timbal, kromium dan kadmium juga akan terakumulasi dalam gonad kerang hijau?, apakah logam berat tersebut berpengaruh
terhadap gametogenesis spermatogenesis dan oogenesis kerang hijau?. Berdasarkan hal tersebut maka penelitian tentang: “Bioakumulasi Logam Berat dan Pengaruhnya
pada Gametogenesis Kerang hijau Perna viridis di Teluk Jakarta, Teluk Banten dan Teluk Lada”, perlu segera dilakukan.
1.2. Kerangka Pemikiran
