24
Daging buah manggis bersegmen-segmen yang jumlahnya berkisar antara 5-8 segmen. Daging buah manggis berwarna putih dan bertekstur halus dan setiap
segmen daging mengandung biji yang berukuran besar. Masyarakat luas menggemari buah manggis untuk dikonsumsi sebagai buah segar, karena buah
yang telah matang memiliki cita rasa yang khas yaitu manis, asam dan menyegarkan. Tabel 4 mengukur kandungan komposisi gizi buah manggis setiap
100 gram bahan.
Tabel 4. Kandungan dan Komposisi Gizi Buah Manggis setiap 100 gram Bahan
Komposisi Gizi Satuan
Kandungan Gizi
Kalori cal
63.00 Protein
gr 0.60
Lemak gr
0.60 Karbohidrat
gr 15.60
Kalsium mg
8.00 Fosfor
mg 12.00
Zat Besi mg
0.80 Vitamin Bl
mg 0.03
Vitamin C mg
2.00 Air
gr 83.00
Sumber : Departemen Pertanian, 1999
2.1.1. Syarat Tumbuh
Tanaman manggis merupakan tanaman yang cocok hidup di daerah tropik basah, sering ditemukan tumbuh bersama dengan tanaman durian. Tumbuh baik di
dataran rendah sampai ketinggian 800 m di atas permukaan laut dpl, suhu optimal berkisar antara 22-32°C dengan curah hujan 1.500-2.500 mmtahun dan
kelelembaban 80 persen.
25
Jenis tanah yang ideal adalah latosol dan andosol, berdrainase baik, memiliki pH 5,0-7,0 dengan kedalaman lapisan olah tanah 50-200 cm. Daun dan
buah manggis tahan terhadap sinar matahari, namun tanaman ini memerlukan naungan pada saat masih kecil. Naungan dikurangi seiring dengan semakin
besarnya tanaman. Tanaman manggis cocok untuk ditumpangsarikan dengan tanaman buah-buahan lainnya.
2.1.2. Penanaman
Tanaman manggis kebanyakan diperbanyak dengan biji, karena bibit manggis adalah true-to-type identik dengan genetik induknya, batang tegak,
kuat, tahan hama dan penyakit dan tidak mudah roboh. Tetapi kini mulai dikembangkan perbanyakan secara vegetatif dengan sambungan atau susuan.
Pertumbuhan bibit lambat, sehingga perlu perawatan khusus, misalnya media harus remah dan subur, mengandung air cukup banyak tetapi tidak tergenang.
Pengolahan tanah dilakukan sebelum musim hujan, dengan lubang tanam berukuran 100 x 100 x 50 cm untuk tanah gembur. Lubang tanam dibiarkan
terbuka selama dua minggu sebelum diisi dengan campuran tanah galian bagian atas. Pemberian pupuk diberikan dengan dosis 30 kg untuk pupuk kandang, Urea
sebanyak 50 gr, TSP 25 gr dan KCL 20 gr. Jarak tanam ideal manggis adalah 10 x 10 m untuk tanaman asal biji, dan 5 x 5 m untuk tanaman hasii sambungan.
Sebagai tanaman pelindung dapat digunakan pisang dengan jarak tanam 2,5 x 2,5 m ditanam dua bulan sebelum tanaman manggis ditanam dan naungan perlu
dipertahankan sampai tanaman berumur 2-4 tahun. Untuk menjaga kelembaban
tanaman, sebaiknya diberi mulsa secukupnya di sekiling tanaman.
26
2.1.3. Pemeliharaan
