6.3.1 Analisis Aspek Non-finansial pada Tambak Silvofishery
Aspek-aspek non-finansial yang perlu dilakukan pembahasan diantaranya yaitu aspek teknis, manajemen, sosial, lingkungan, pasar, dan ekonomi. Hal ini
dilakukan untuk mengetahui efektifitas suatu usaha dengan mempertimbangkan aspek-aspek yang secara bersamaan menentukan bagaimana keuntungan yang
diperoleh dari usaha yang dijalankan.
Aspek Teknis
Analisis secara teknis meliputi analisis tentang input dan output berupa barang dan jasa yang diperlukan dan dihasilkan dalam suatu usaha. Usaha tambak
silvofishery memerlukan ketersediaan input berupa alat-alat konstruksi untuk
membuat kolam, benih mangrove, benih ikan yang akan dibudidayakan, pakan ikan, dan tenaga kerja.
1. Pembuatan Kolam
Kolam merupakan bagian penting sebagai sarana produksi dalam usaha tambak. Standar yang harus dipenuhi petani tambak dalam membuat kolam adalah
kolam dengan ukuran 100×100 meter. Setiap unit kolam tambak harus memiliki pintu air dan petakan tunggal. Pintu air digunakan sebagai sarana pengairan
kolam. Petakan tunggal digunakan untuk pertumbuhan benih ikan atau benur udang.
Petani tambak pada awalnya mengkonversi hutan mangrove menjadi tambak non-silvofishery yang kemudian ditanami mangrove kembali sehingga
menjadi tambak silvofishery. Total luasan kolam tambak silvofishery di Desa Canang Kering adalah 29 hektar dengan rata-rata luas area kolam dua hektar per
petani tambak. Tiap kolam umumnya memiliki rumah jaga dan Surat Izin Usaha Perikanan SIUP. Berdasarkan hasil dari kuesioner responden, modal yang
dibutuhkan untuk pembuatan kolam rata-rata senilai Rp 33.357.142,86ha. 2.
Benih Mangrove Benih mangrove digunakan sebagai tanaman yang mendukung dan
melengkapi tambak silvofishery. Tanaman mangrove dalam kolam tambak ini memiliki banyak fungsi ekologis seperti sebagai nursery ground dan feeding
ground sehingga meningkatkan produktivitas dari kolam tambak.
Harga benih mangrove adalah Rp 500,00 per buah. Untuk satu kolam tambak umumnya petani membeli 1100 bibit yang ditanam di kolam bibit. Setelah
satu tahun bibit dapat dipindahkan ke kolam tambak, kemudian selama tiga tahun bibit mangrove dipelihara sampai tumbuh dan menjadi habitat bagi komoditas
perikanan budidaya. 3.
Benih Benih merupakan salah satu input penting dalam usaha tambak silvofishery.
Komoditas perikanan yang dibudidayakan adalah udang windu, ikan nila, dan kepiting. Benih yang digunakan pada saat pertama kali dimasukkan ke dalam
kolam adalah benih ikan nila yang berukuran 2 inci, benur udang yang berukuran pl post larva 12-15, dan kepiting dengan berat 3-5 gram. Benih ikan nila
diperoleh dari hasil tangkapan alam, benur udang diperoleh dari hatchery dan tongkolan, sedangkan benih kepiting diperoleh dari agen yang datang ke lokasi
kolam. Harga benih yang diperoleh petani untuk benih ikan nila adalah sebesar Rp
250,00 per ekor. Setiap petakan kolam dimasukkan benih sebanyak 1.500 ekor untuk ikan. Harga benih yang diperoleh petani untuk benih udang windu sebesar
Rp 50,00 per ekor. Setiap petakan kolam dimasukkan benih sebanyak 10.000 ekor untuk udang. Harga benih yang diperoleh petani untuk satu kilogram benih
kepiting sebesar Rp 30.000,00 per kilogram. Setiap petakan kolam dimasukkan benih kepiting sebanyak 20 kilogram.
Petani mengaku seringkali mengalami kesulitan untuk memperoleh benih dikarenakan jumlah pedagang benih yang terbatas dalam memenuhi permintaan
benih yang semakin lama semakin meningkat. Ketersediaan jumlah pedagang benih terbatas menyebabkan harga benih mengalami peningkatan.
4. Pakan
Pembelian pakan merupakan biaya operasional pilihan dalam pengelolaan tambak silvofishery. Beberapa petani tambak tetap menggunakan pakan tambahan
selain dari pakan alami yang didapat dari mangrove karena dianggap dapat meningkatkan produktivitas dengan lebih cepat. Jenis pakan yang digunakan
untuk memberi makan ikan nila yang dibudidayakan dalam kolam tambak adalah pelet ikan.
Ikan nila diberi makan dengan frekuensi pemberian pelet dua kali
sehari. Jenis pakan yang digunakan untuk memberi makan kepiting adalah ikan rucah dengan frekuensi satu kali sehari.
Ikan nila diberi makan dengan frekuensi pemberian pelet dua kali sehari. Jenis pakan yang digunakan untuk memberi
makan udang adalah pakan konsentrat buatan, yaitu pakan merk global. Udang diberi makan dengan frekuensi pemberian pelet dua kali dalam satu hari.
Pemberian makanan tambahan ini diberikan satu bulan setelah penebaran sampai menjelang panen. Pakan tersebut diperoleh petani dengan kisaran harga
Rp 10.000,00 per kilogram. Setiap petak kolam umumnya menggunakan 25 kilogram.
5. Tenaga Kerja
Tenaga kerja yang digunakan berasal dari luar keluarga. Dibutuhkan 1-3 orang tenaga kerja laki-laki untuk mengelola kolam pada saat musim panen.
Jumlah hari kerja petani untuk melakukan aktifitas panen yaitu 5 jam, upah tenaga kerja luar keluarga adalah Rp 85.000 per hari orang kerja HOK.
Jumlah hari kerja panen pada umumnya berlangsung dalam waktu satu hari, sehingga dalam jangka waktu satu tahun yang terdiri dari tiga musim panen
dengan tiga orang tenaga kerja luar keluarga terdapat 9 HOK. Kegiatan budidaya selain pada saat musim panen relatif sederhana sehingga dapat dilakukan sendiri
oleh petani pemilik tambak.
Aspek Sosial dan Manajemen
Aspek manajemen pada usaha tambak silvofishery terdiri dari struktur organisasi dan tanggung jawab pada kegiatan usaha. Organisasi yang terdapat
dalam usaha ini adalah kelompok tani. Peranan kelompok tani di lokasi penelitian adalah sebagai unit koperasi dan sebagai fasilitator yang menghubungkan petani
tambak dengan pemerintah ketika ada pemberian bantuan, pelatihan, dan kegiatan lainnya. Kelompok tani merupakan binaan Dinas Pertanian dan Kelautan.
Aspek sosial menganalisis implikasi sosial dari usaha tambak silvofishery. Usaha tambak ini memiliki dampak positif, yaitu membuka lapangan kerja bagi
masyarakat yang tinggal di Kelurahan Belawan Sicanang. Dengan adanya usaha tambak masyarakat sekitar lokasi mendapat peluang kerja.
Aspek Lingkungan
Usaha tambak silvofishery memberikan dampak positif terhadap lingkungan, hal ini disebabkan limbah dari penggunaan bahan kimia anorganik
pada kolam tambak seperti obat-obatan dimanfaatkan menjadi pakan bagi ikan. Keberadaan mangrove juga dapat menyerap limbah dan sebagai biofilter untuk
memperbaiki kualitas air, selain itu mangrove juga memiliki fungsi ekologis sebagai tempat penyedia nutrien bagi biota perairan, tempat pemijahan dan asuhan
bagi berbagai biota, pencegah erosi yang mengurangi potensi terjadinya pecah kolam.
Aspek Pasar
Aspek pasar menganalisis permintaan, penawaran, harga, pemasaran, dan perkiraan penjualan ikan yang dibudidayakan, struktur pasar, dan persaingan
kegiatan usaha tambak silvofishery. 1.
Permintaan Permintaan hasil perikanan di Medan tergolong cukup besar, hal tersebut
dapat dilihat dari jumlah konsumsi ikan oleh masyarakat Sumatera Utara yang mencapai 38,95 persen dari konsumsi pangan secara keseluruhan. Jumlah itu lebih
tinggi dari rata-rata nasional yang tercatat pada angka 35,14 persen BPS Provinsi Sumatera Utara 2013. Udang, ikan, dan kepiting merupakan jenis yang banyak
digemari oleh masyarakat sehingga permintaan tergolong cukup tinggi, namun seiring dengan tingginya permintaan akan ikan masih belum diimbangi dengan
produksi ikan budidaya yang sering mengalami gagal panen. 2.
Penawaran Jumlah penawaran ikan hasil produksi usaha tambak silvofishery diperoleh
berdasarkan jumlah produksi rata-rata dalam kuesioner responden. Hasil produksi rata-rata ikan nila mencapai 407,14 kghatahun, hasil produksi rata-rata udang
mencapai 184,29 kghatahun, dan hasil produksi rata-rata kepiting mencapai 30 kghatahun.
3. Harga
Harga ikan untuk masing-masing jenis dan ukuran di tingkat petani berbeda- beda. Berdasarkan hasil kuesioner responden, harga rata-rata yang diterima petani
Kategori