ruang kerja memadai. Namun mengenai halaman bersih, tidak becek dan jauh dari sarang lalat hanya 571,4 yang memenuhi syarat, dinding dan langit-langit
yang dibuat dengan baik, terpelihara dan bebas dari debu sarang laba-laba juga bagian dinding yang kena percikan air dilapisi bahan kedap air setinggi 2 dua
meter dari lantai, tidak semua rumah makan hanya 6 85,7 yang memenuhi syarat. Sama halnya mengenai lantai kedap air, rata, tidak licin, tidak retak,
terpelihara dan mudah dibersihkanya hanya 4 57,2 yang memenuhi syarat.
4.2.3.2. Fasilitas Sanitasi
Berdasarkan observasi kelaikan Fasilitas Sanitasi yang peneliti lakukan pada rumah makan dapat dilihat dalam tabel 4.4 berikut.
Tabel 4.4 Distribusi penilaian Kelaikan Fasilitas Sanitasi Pada Rumah Makan Di Jalan Dr. Mansyur Medan
Ya Tidak No Uraian Jlh Jlh
1 Sumber air bersih aman, jumlah cukup dan
bertekanan 2
Pembuangan air limbah dari dapur, kamar mandi, WC dan saluran air hujan lancar,
baik dan tidak menggenang 3
Jumlah toilet cukup, tersedia sabun, nyaman dipakai dan mudah dibersihkan
4 Tersedia tempat sampah yang cukup,
bertutup, anti lalat, kecoa, tikus dan dilapisi kantong plastik yang selalu diangkat setiap
kali penuh
5 Tersedia luas lantai yang cukup untuk
pekerja pada bangunan, dan terpisah dengan tempat tidur atau tempat mencuci pakaian
6
Ruangan bersih dari barang yang tidak berguna. barang tersebut disimpan rapi di
gudang
6 85,7 1 14,3 4 57,2 3 42,9
6 85,7 1 14,3 5 71,4 2 28,6
7 100 0 0
7 100 0 0
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan tabel 4.4 , diketahui bahwa mengenai penilaian fasilitas sanitasi di beberapa rumah makan di Jalan Dr.Mansyur Medan, sebagian besar
rumah makan tidak memenuhi syarat. Penilaian kelaikan fasiltas sanitasi memiliki 6 enam aspek penilaian, hanya 2 dua diantaranya yang terpenuhi oleh seluruh
rumah makan yaitu yang pertama ketersediaan luas lantai yang cukup untuk bekerja pada bangunan dan terpisah dari tempat tidur atau tempat mencuci
pakaian hasilnya 7 100 rumah makan memenuhi persyaratan, yang kedua ruangan yang bersih dari barang yang tidak berguna, keseluruhan rumah makan 7
100 memenuhi syarat. Namun mengenai sumber air bersih yang aman, jumlah cukup dan bertekanan hanya 6 85,7 rumah makan yang memenuhi
persyaratan. Mengenai pembuangan air limbah dari dapur, kamar mandi, WC dan saluran air hujan lancar, baik dan tidak tergenang hanya 4 57,2 memenuhi
syarat. Sama halnya dengan jumlah toilet yang cukup, tersedia sabun, nyaman dipakai dan mudah dibersihkan hanya 6 rumah makan 85,7 yang memenuhi
syarat. Ketersediaan tempat sampah yang cukup, bertutup, anti lalat, kecoa, dan di lapisi kantong plastik yang selalu diangkat setiap kali penuh hanya 5 rumah
makan 71,4 yang memenuhi syarat.
4.2.3.3. ketenagaanPekerja
