yaitu berteman akrab dengan lingkungan, tidak mencemarkan dan merusak lingkungan hidup. Cara yang ditempuh agar hal tersebut dapat tercapai, antara
lain : 1 Memupuk dengan kompos, pupuk kandang dan guano,
2 Memupuk dengan pupuk hijau, 3 Memupuk dengan limbah yang berasal dari kandang ternak, rumah
pemotongan hewan RPH, septic tank, 4 Mempertahankan dan melestarikan habitat tanaman dengan pola tanam
polikultur.
2.2.3. Kelebihan dan Kekurangan Pertanian Organik
Sistem pertanian organik mempunyai kelebihan dan kekurangan dalam pelaksanaannya. Kelebihan dari sistem pertanian organik, yaitu :
1 Tidak menggunakan pupuk atau pestisida kimia sehinggga tidak menimbulkan pencemaran lingkungan, baik pencemaran tanah, air, maupun udara, serta
produknya tidak mengandung racun, 2 Tanaman organik mempunyai rasa yang lebih manis dibandingkan dengan
tanaman non-organik, 3 Produk tanaman organik lebih mahal.
Sedangkan kekurangan sistem pertanian organik, adalah sebagai berikut ; 1 Membutuhkan tenaga kerja yang lebih banyak, terutama untuk pengendalian
hama dan penyakit, 2 Membutuhkan biaya yang tidak sedikit pada awal pengolahan,
3 Penampilan fisik tanaman organik tidak semenarik tanaman non-organik, 4 Membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mendapatkan hasil.
2.3. Penelitian Terdahulu
Penelitian tentang Strategi Pengembangan Usaha Sayuran Organik sendiri pernah dilakukan oleh Santi Rosita 2008 pada PT. Anugerah Bumi
Persada di Kabupaten Cianjur. Berdasarkan hasil identifikasi bahwa kekuatan utama perusahaan adalah ramah lingkungan, sedangkan kelemahan utamanya
adalah volume produksi yang masih rendah. Peluang utama perusahaan
adalah pangsa pasar sayuran organik yang akan terus meningkat dan loyalitas konsumen dan distributor untuk sayuran organik masih tinggi. Ancaman utama
bagi perusahaan yaitu pangsa pasar pesaing makin luas, adanya hama dan penyakit yang menyerang tanaman serta perubahan iklim dan gejala alam.
Prioritas strategi yang tepat yang dapat direkomendasikan untuk perusahaan berdasarkan hasil analisis matriks QSP Quantitative Strategic Planning adalah
mengoptimalakan dan meningkatkan volume produksi dengan TAS Total Attractive Score
tertinggi sebesar 6,63 dengan cara perencanaan tanam yang lebih teliti, penyediaan sarana produksi yang lengkap dan memanfaatkan lahan yang
masih kosong atau belum ditanam, serta memproduksi sayuran yang bernilai ekonomis.
Nursyamsiah, 2008. Strategi pengembangan usaha produk sayuran organik pada PT. Amani Mastra, Jakarta. Program Studi Manajemen Agribisnis
Departemen Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian IPB. Penelitian ini menggunakan alat analisis matriks IFE dan matriks EFE, kemudian untuk
mengetahui posisis perusahaan analisis digunakan dengan matriks I-E. Dengan matriks SWOT akan dieroleh alternatif-alternatif strategi bagi perusahaan dan
akhirnya prioritas strategi dianalisis dengan matriks QSPM. Dari hasil analisis matriks IFE, faktor yang menjadi kekuatan utama perusahaan adalah memiliki
sertifikat produk. Sedangkan kelemahan utama perusahaan adalah keuntungan yang masih sedikit. Berdasarkan hasil analisis matriks EFE, faktor yang menjadi
peluang utama adalah keadaan perekonomian negara yang berangsur-angsur stabil. Ancaman utama yang dihadapi perusahaan adalah perubahan cuaca dan isu
bencana alam yang terjadi di Indonesia. Kemudian dengan menggunakan matriks I-E diperoleh posisi perusahaan pada sel V yaitu sel pertahankan dan pelihara
hold and maintain dengan strategi penetrasi pasar market penetration dan strategi pengembangan produk product development. Perumusan strategi
dengan matriks SWOT mengahasilkan sembilan alternatif strategi pengembangan usaha. Penentuan urutan prioritas strategi terpilih dilakukan dengan menggunakan
matriks QSPM. Strategi yang paling baik untuk diterapkan perusahaan adalah mengembangkan jenis produk organik yang belum dipasarkan oleh perusahaan.
Sedangkan strategi-strategi lain yang dapat diterapkan perusahaan antara lain,
melakukan diversifikasi konsentris yaitu menambah produk atau jasa baru yang masih terkait terhadap produk yang tidak terjual atau tidak layak jual,
memperluas area tanam dan meningkatkan kerjasama dengan petani mitra, melakukan difersifikasi horizontal yaitu menambah produk atau jasa baru yang
tidak terkait untuk pelanggan yang sudah ada dan diversifikasi konglomerat yaitu menambah produk atau jasa baru yang tidak terkait dengan pelanggan baru
dengan memanfaatkan fasilitas perkebunan yang ada, mempelajari perkembangan teknologi pertanian untuk meningkatkan produksi, melakukan riset pasar melelui
asosiasi pertanian pertanian organik yang ada, mencari dan mempelajari berbagai informasi tentang jenis hama dan penyakit tanaman serta menemukan tindakan
pencegahan dan penyembuhannya, memanfaatkan fasilitas litbang yang dimiliki pemerintah, memanfaatkan modal pinjaman yang ditawarkan pemerintah dan
lembaga keuangan yang ada. Mes Ayu Aliza Fitri, 2006. Strategi Pengembangan Usaha Sayuran
Organik pada Kelompok Tani “Usahatani Bersama” Kabupaten Tanah Datar Sumatera Barat. Metode pengolahan data dan analisis data yang digunakan adalah
dengan menggunakan pendekatan konsep manajemen strategis. Analisa yang dilakukan terdiri dari analisis kualitatif visi, misi, tujuan dan faktor-faktor
internal dan eksternal perusahaan dan analisis kuantitatif untuk perumusan strategi terdiri dari tiga tahap David, 2004, yaitu tahap pemasukan digunakan
matriks IFE Internal Factor Evaluation dan matriks EFE External Factor Evalution
, tahap pemanduan dengan matriks IE Internal-Eksternal dan matriks SWOT Strength, Weakness, Opportunities, Threats, dan tahap pengambilan
keputusan menggunakan QSPM Quantitative Strategy Position Matrix. Berdasarkan informasi pada identifikasi faktor internal dan eksternal, maka skor
total analisis intrnal adalah 2,312 menunjukkan kemampuan ”Usahatani Bersama” mengatasi kelemahan dengan menggunakan kekeuatan yang ada berada di bawah
rata-rata. Kekuatan utama kelompok tani ini adalah kemampuan ”Usahatani Bersama” dalam menyerap tenaga kerja setempat dengan skor 0,348, sedangkan
kelemahan utama bagi kelompok tani ini adalah pemahaman pertanian organik yang berbeda diantara anggota 0,130. Berdasarkan hasil analisis faktor eksternal,
skor total analisis ekternal adalah 3,324 yang berarti kemampuan kelompok tani
”Usahatani Bersama” dalam memanfaatkan peluang dan menghindari ancaman tergolong tinggi. Peluang yang paling direspon oleh kelompok tani ini adalah
program Kawasan Agropolitan 0,476 dan yang menjadi ancaman utamanya adalah persaingan yang cukup tinggi 0,454. Berdasarkan analisis tersebut, maka
kelompok tani berada pada kuadran II, inti strategi yang dapat diterapkan usahatani adalah strategi tumbuh dan kembang growth and build. Salah satu
alternatif strategi yang dapat diimplementasikan dan dikembangkan pada posisi ini adalah strategi intensif atau strategi integrasi.
Mayzar Yanti, 2006. Strategi Pengembangan Usaha Sayuran Organik di Pertanian Organik ”KebonKu”. Berdasarkan hasil perhitung Matrik EFE, terlihat
bahwa pangsa pasar sayuran organik masih luas serta loyalitas konsumen dan distributor yang cukup tinggi merupakan peluang yang utama bagi perusahaan.
Ancaman utama yang dihadapi oleh perusahaan adalah adanya sengketa kepemilikan lahan dan perkembangan jenis hama dan penyakit pada tanaman.
Berdasarkan hasil perhitungan Matrik IFE, terlihat bahwa perencanaan tanam sudah baik dan adanya hubungan atasan dan karyawan yang terjalin dengan baik
merupakan kekuatan yang dimiliki oleh perusahaan. Kelemahan utama perusahaan adalah volume produksi kurang optimal dan lokasi perusahaan yang
sulit dijangkau. Posisi perusahaan dalam Matrik IE berada di kuadran V, hal ini berarti strategi yang dapat diambil adalah strategi Hold and Maintain berupa
strategi pengembangan produk dan penetrasi pasar. Formulasi strategi dilakukan dengan menggunakan alat analisis SWOT. Lima prioritas strategi yang dapat
diterapkan adalah meningkatkan volume produksi perusahaan, mempertahankan kualitas dan mutu pelayanan kepada konsumen dan distributor serta
mengusahakan sertifikasi organik, mempertahankan dan meningkatkan upaya quality control
terhadap produk, memperluas jaringan distribusi dan pemasaran, serta meningkatkan upaya promosi produk dan mengusahakan kemasan dan label
produk untuk meningkatkan dan mempertahankan loyalitas konsumen. Penelitian yang dilakukan oleh Elmi Rohmiatin 2006 mengenai Analisis
Strategi Pengembangan Usaha Beras Organik Lembaga Pertanian sehat di desa Pasir Buncit Kecamatan Caringin Kabupaten Bogor. Berdasarkan hasil penelitian
yang didasarkan pada EFE dan IFE, dimana total skor bobot hasil dari matriks
EFE sebesar 2,81 dan matriks IFE sebesar 2,35 sehingga menempatkan LPS pada matriks V. Posisi ini menggambarkan posisi LPS pada respon unit-unit usaha
yang ada terhadap faktor-faktor eksternal yang dihadapinya tergolong sedang. Hasil dari matriks analisis SWOT diperoleh alternatif SO yaitu membantu proses
sertifikasi kegiatan produk organik bagi petani binaan dan menjadi pengawas kegiatan pertanian organik petani dhuafa. Strategi ST yaitu meningkatkan mutu
dan kemasan produk agar sulit dipalsukan. Strategi WO yaitu menjalin kerjasama dengan kelompok tani sehat dan dinas pertanian daerah dalam sosialisasi dan
promosi produk. Strategi WT yaitu meningkatkan kualitas produksi beras organik dengan penambahan sarana dan prasarana yang mendukung. Berdasarkan hasil
matriks QSP diperoleh bahwa strategi menjalin kerjasama dengan kelompok tani sehat dan dinas pertanian daerah dalam sosialisasi dan promosi roduk merupakan
strategi prioritas, dengan nilai TAS terbesar yaitu 6,19. Penelitian ini memiliki kesamaan dengan penelitian Santi Rosita,
Nursyamsiah, Mes Ayu Aliza Fitri, Mayzar Yanti mengenai objek yang diteliti yakni sayuran organik, akan tetapi berbeda objek yang diteliti dengan penelitian
Elmi Rohmiatin, dimana Elmi Rohmiatin meneliti tentang beras organik. Persamaan penelitian ini juga terletak pada metode analisis yang digunakan, yaitu
sama-sama menggunakan matriks IFE, matriks EFE, matriks IE, matriks SWOT dan QSPM, tetapi berbeda dalam kajian yang dibahas dan lokasi penelitian.
III. KERANGKA PEMIKIRAN
3.1. Kerangka Pemikiran
Teoritis 3.1.1. Konsep
Manajemen Strategi
Strategi adalah alat untuk mencapai tujuan jangka panjang. Strategi adalah tindakan potensial yang membutuhkan keputusan manajemen tingkat atas dan
sumberdaya perusahaan dalam jumlah yang besar. Strategi memiliki konsekuensi yang perlu mempertimbangkan faktor-faktor eksternal dan internal dihadapi
perusahaan David, 2006 .
Manajemen strategi didefinisikan sebagai seni dan ilmu untuk memformulasi, mengimplementasi dan mengevaluasi keputusan lintas fungsi yang
memungkinkan organisasi dapat mencapai tujuannya. Manajemen strategi terfokus pada mengintegrasikan manajemen, pemasaran, keuangan atau akuntansi,
produksi atau operasi, informasi, penelitian dan pengembangan, serta sistem informasi komputer untuk mencapai keberhasilan organisasi David, 2006.
Selain itu, manajemen strategi adalah sejumlah keputusan dan tindakan yang mengarah pada penyusunan suatu strategi yang efektif untuk membantu mencapai
sasaran perusahaan. Menurut Jauch dan Glueck dalam Rosita 2008, bahwa manajemen
strategi akan membantu perusahaan dalam melihat ancaman dan peluang di masa mendatang, sehingga memungkinkan organisasi untuk dapat mengantisipasi
kondisi yang selalu berubah. Selain itu, manajemen strategi menyediakan sasaran serta arah yang jelas bagi msa depan perusahaanorganisasi, sehingga perusahaan
organisasi yang mengembangkan sistem manajemen strategi mempunyai kemungkinan tingkat keberhasilan yang lebih besar daripada yang tidak
menggunakan sistem tersebut.
3.1.2. Proses Manajemen Strategi
Menurut David 2006, proses manajemen strategi terdiri dari tiga tahap. Tahapan tersebut adalah sebagai berikut:
