Para pelanggan merupakan individu-individu yang pernah makan di restoran Es Teler 77 Sun Plaza.
4.2.2 Pembahasan hasil wawancara pihak restoran 4.2.2.1 Persepsi pihak restoran tentang Sense
a. Persepsi tentang dekorasi ruangan
Hasil penelitian menunjukkan bagimana cara dekorasi yang dapat menarik perhatian pelanggan. Adapun jawaban informan dapat dilihat dari Tabel 4.2
Tabel 4.2 Matrik Jawaban Informan pihak restoran tentang dekorasi
Informan Jawaban
Wakil Pimpinan Makanan-makanan gini..pasang menu makanan.
Karyawan 1 Yang diminati pelanggan?yang menarik? Biasa full colour,
warnanya istilahnya ngejreng lha gitu. Kalau dekorasinya satu lagi yah mungkin homey ya.macam terasa dirumah gitu mungkin.
Karyawan 2 Disini kan kekeluargaan,eh apa intinya kekeluargaan jadi
dekorasinya paling-paling banyak gambar sayuran,ada sayuran ada gambar-gambar orang gitu biar menarik, gambar keluarga gitu jadi
tampak lebih hangat gitu.
Karyawan 3 Dekorasi untuk ruangan?seperti ya menu makanan itu.y menu
makanan untuk..seperti ini lah buah-buah segar,sayur-sayuran sama menu-menu makanan dan tabel harganya.
Berdasarkan Tabel 4.2 di atas, maka dapat diketahui seluruh informan mengemukakan bahwa dekorasi yang terbaik adalah dengan gambar-gambar makanan dan minuman
serta buah-buahan dan sayuran yang segar supaya menarik perhatian pelanggan serta dengan warna yang indah dan cerah. Dari keseluruhan ungkapan informan dari pihak
restoran terdapat 2 dua informan yang menambahkan dengan rasa kekeluargaan yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut”
“Yang diminati pelanggan?yang menarik? Biasa full colour, warnanya istilahnya ngejreng lha gitu. Kalau dekorasinya satu lagi yah mungkin homey
ya.macam terasa dirumah gitu mungkin.” “Disini kan kekeluargaan,eh apa intinya kekeluargaan jadi dekorasinya
paling-paling banyak gambar sayuran,ada sayuran ada gambar-gambar orang gitu biar menarik, gambar keluarga gitu jadi tampak lebih hangat
gitu.”
b. Persepsi tentang fasilitas untuk kenyamanan pelanggan
Universitas Sumatera Utara
Hasil penelitian menunjukkan bagaimana dengan fasilitas yang disediakan pihak restoran demi kenyamanan pelanggan. Adapun jawaban informan dapat dilihat
dari Tabel 4.3
Tabel 4.3 Matrik Jawaban Informan pihak restoran tentang fasilitas untuk
kenyamanan pelanggan
Informan Jawaban
Wakil Pimpinan Paling fasilitasnya..apa yah disini y..sofa ya kan..musik fasilitasnya.
Karyawan 1 Untuk kenyamanan pelanggan. Biasanya sih kalau untuk keluarga ada
baby chair, kalau ngak kalau fasilitas yang lain biasanya fasilitas pendukung az ya mas ya misalnya musik untuk pelanggan atau bebas
rokok.
Karyawan 2 Disini musik yang pertama musik trus yang kedua kenyamanan
dalam arti eh fasilitasnya ya paling musik trus keramahan pelayannya.
Karyawan 3 Fasilitasnya yah seperti apa yah…..y sofa, musik..
Berdasarkan Tabel 4.3 diatas, maka dapat diketahui semua informan mengungkapkan bahwa fasilitas adalah musik. Dan ada 2 dua informan
mengungkapkan bahwa sofa termasuk juga dalam fasilitas untuk kenyamanan pelanggan yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut”
“Paling fasilitasnya..apa yah disini y..sofa ya kan..musik fasilitasnya.” “Fasilitasnya yah seperti apa yah…..y sofa, musik..”
Dan ada 1 satu informan yang mengungkapkan beberapa fasilitas pendukung
lainnya, yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut” “Untuk kenyamanan pelanggan. Biasanya sih kalau untuk keluarga ada baby
chair, kalau ngak kalau fasilitas yang lain biasanya fasilitas pendukung az ya mas ya misalnya musik untuk pelanggan atau bebas rokok.”
c. Persepsi tentang warna ruangan Es Teler 77 Sun Plaza Medan
