jarang.kebetulan disini saya kurang makan,klo makan cma mie ayam kalau minum yah es teler.”
“Bervariasi cma mungkin harganya aza agak di kompromikan sedikit dengan kantong kita-kita. Saya sukanya es teler 77nya pasti oh iya minuman.klo
makanan keqnya bakso.”
b. Persepsi tentang harga untuk makanan dan minuman
Hasil penelitian menunjukkan bagimana dengan harga yang ditentukan untuk produk-produk restoran tersebut .Adapun jawaban informan dapat dilihat dari Tabel
4.24
Tabel 4.24 Matrik Jawaban Informan pihak pelanggan tentang harga untuk
makanan dan minuman
Informan Jawaban
Pelanggan 1 Menurut saya kalau harganya yah standard la untuk ukuran restoran standard ngak terlalu mahal, ya biasa la harganya.
Pelanggan 2 Harganya itu tadi saya bilang kalau bisa di ergh diturunkan dikit. Pelanggan 3 Ergh bersaing lha dengan yang lain , tidak begitu mahal , standard,
sesuai lha. Pelanggan 4 Kalau harga disini menurut saya lebih sedikit mahal tapi sesuai
dengan kualitasnya gitu. Pelanggan 5 Ergh dengan kemampuan mungkin sesuai dengan kemampuan
konsumen lha pada umumnya, sudah bagus lha, cukup terjangkau gitu.
Pelanggan 6 Harganya kalau dilihat dari kualitasnya sepadan maksudnya berimbang lha,cocoklah. Harga yang diberikan sesuai dengan
kepuasan yang kita terima dari es teler 77. Pelanggan 7 Standard.
Pelanggan 8 Oh mahal kali. Mahal kali sama kek makan di KFC gitu.
Berdasarkan Tabel 4.24 di atas, maka dapat diketahui bahwa 6 enam informan mengungkapkan bahwa harga untuk produk-produk Es Teler 77 sudah
relatif, standard, tidak terlalu mahal yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut” “Menurut saya kalau harganya yah standard la untuk ukuran restoran
standard ngak terlalu mahal, ya biasa la harganya.” “Ergh bersaing lha dengan yang lain , tidak begitu mahal , standard,
sesuai lha.” “Harganya kalau dilihat dari kualitasnya sepadan maksudnya
berimbang lha,cocoklah. Harga yang diberikan sesuai dengan kepuasan yang kita terima dari es teler 77.”
Adapun 3 tiga informan yang mengungkapkan bahwa harga untuk produk restoran Es Teler 77 termasuk mahal yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut”
Universitas Sumatera Utara
“Harganya itu tadi saya bilang kalau bisa di ergh diturunkan dikit.” “Kalau harga disini menurut saya lebih sedikit mahal tapi sesuai dengan
kualitasnya gitu.” “Oh mahal kali. Mahal kali sama kek makan di KFC gitu.”
4.2.3.4 Persepsi pihak pelanggan tentang Act a.
Persepsi tentang pemahaman tentang kebutuhan pelanggan
Hasil penelitian menunjukkan bagimana pendapat pelangan tentang pemahaman karyawan terhadap kebutuhan para pelanggan.Adapun jawaban informan
dapat dilihat dari Tabel 4.25
Tabel 4.25 Matrik Jawaban Informan pihak pelanggan tentang pemahaman
karyawan tentang kebutuhan pelanggan
Informan Jawaban
Pelanggan 1 Ergh kalau dari soal itu yah mungkin liat dari segi apanya ini. Ya ya jdi pernah juga waktu itu saya datang ke es teler 77 ini waktu saya
tanya kan waktu itu juga saya sudah ntah berapa kali uda dan waktu itu saya pertama kali dan saya tidak tau makananya yang disini,
waktu saya tanya sama pelayannya mereka bilang yang paling enak disini yah mie baksonya sampai sekarang saya makan mie baksonya
memang paling enak daripada menu yang lain.
Pelanggan 2 Sejauh ini iya menurut saya kebutuhan anak-anak, kebutuhan orang muda, termasuk juga kebutuhan orang yang apa yah cukup dewasa.
Pelanggan 3 Yah saya kira yah pasti tahu yak karena mereka es teler ini kan bukan hanya di medan, mereka juga banyak cabang diseluruh Indonesia
yah,jdi mereka cukup mengetahui lha selera dari masing-masing pelanggan mereka apalagi yah mungkin ditiap-tiap kota itu kan
berbeda-beda mereka tahulah. Apalagi mereka ini kan uda perusahaan besar, perusahaan yang sudah dibilang memiliki banyak
outlet di Indonesia.
Pelanggan 4 Menurut saya cukup mengetahui y karena dengar-dengar dari dari segi dekorasi dan produk pelayanan semua prosedur dan menu
makananya itu sangat cocok gitu. Pelanggan 5 Yah menurut saya si terhadap saya mereka cukup mengerti, mereka
menawarkan produk dimana lebih banyak variasinya sehingga konsumen diberikan kesempatan untuk memilih sesuai dengan
keinginan mereka.
Pelanggan 6 Mengerti. Mereka sering apa yah melakukan ehm tanya jawab tiba- tiba ada keluhan-keluhan atau mereka juga menyediakan ergh
tempat-tempat untuk dijadikan saran jdi misalkan ada yang kurang, saya bisa memberikan masukan untuk usaha mereka tersebut.
Pelanggan 7 Mengerti, mereka sering menawarkan produk.ergh lebih banyak supaya pelanggan bisa memilih.
Pelanggan 8 Saya kurang tau lho itu mas.
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan Tabel 4.25 di atas, maka dapat diketahui bahwa jawaban dari informan cukup bervariasi, ada informan yang menjelaskan kebutuhan dari sisi
pelayanannya dalam menginformasikan produk restoran tersebut, dari sisi pemahaman selera dari pelanggan sendiri, dari sisi dekorasi ruangan, dari sisi
komunikasi tanya jawab yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut” “Ergh kalau dari soal itu yah mungkin liat dari segi apanya ini. Ya ya jdi
pernah juga waktu itu saya datang ke es teler 77 ini waktu saya tanya kan waktu itu juga saya sudah ntah berapa kali uda dan waktu itu saya pertama
kali dan saya tidak tau makananya yang disini, waktu saya tanya sama pelayannya mereka bilang yang paling enak disini yah mie baksonya sampai
sekarang saya makan mie baksonya memang paling enak daripada menu yang lain.”
“Yah saya kira yah pasti tahu yak karena mereka es teler ini kan bukan hanya di medan, mereka juga banyak cabang diseluruh Indonesia yah,jdi mereka
cukup mengetahui lha selera dari masing-masing pelanggan mereka apalagi yah mungkin ditiap-tiap kota itu kan berbeda-beda mereka tahulah. Apalagi
mereka ini kan uda perusahaan besar, perusahaan yang sudah dibilang memiliki banyak outlet di Indonesia.”
“Menurut saya cukup mengetahui y karena dengar-dengar dari dari segi dekorasi dan produk pelayanan semua prosedur dan menu makananya itu
sangat cocok gitu.” “Mengerti. Mereka sering apa yah melakukan ehm tanya jawab tiba-tiba ada
keluhan-keluhan atau mereka juga menyediakan ergh tempat-tempat untuk dijadikan saran jdi misalkan ada yang kurang, saya bisa memberikan
masukan untuk usaha mereka tersebut.”
b. Persepsi tentang pengetahuan bagi karyawan dalam pelayanan
