Berdasarkan Tabel 4.16 di atas, maka dapat diketahui hampir seluruh informan pelanggan mengungkapkan bahwa dengan adanya sofa dan juga musik yang merdu
menyebabkan para pelanggan merasa nyaman dengan adanya fasilitas tersebut yang diperoleh dari jawaban berikut”
“Fasilitas yang saya lihat dari restoran ini y hampir sama dengan itu tapi dia ad beberapa kelebihan misalkan ergh restoran ini menyediakan beberapa sofa
jadi kepada ergh beberapa customer yang datang disini kan misalnya kan duduk disofa kan rasanya lebih nyaman daripada duduk di kursi biasa pada
restoran yang lain.” “Oh fasilitasnya saya kira yah dengan adanya sofa , dengan adanya musik
yah kalau dikatakan yah fasilitasnya bagus.” “Fasilitasnya yah uda ad sofa dan diputarkan juga musik-musik seperti itu
yah cukup nyaman lha.”
dan beberapa dengan jawaban yang hampir sana, serta ada beberapa informan yang mengemukakan bahwa ruangan tersebut terasa dingin jadi menjadi nyaman yang
diperoleh dari jawaban berikut” “Kalau fasilitas yah mulai dari sofa bagus empuk, musiknya juga nyaman trus
ruangannya cukup dingin.”
c. Persepsi tentang warna ruangan Es Teler 77
Hasil penelitian menunjukkan bagimana dengan warna yang menghiasi ruangan Es Teler 77. Adapun jawaban informan dapat dilihat dari Tabel 4.17
Tabel 4.17 Matrik Jawaban Informan pihak pelanggan tentang warna
ruangan
Informan Jawaban
Pelanggan 1 Kalau soal warna yang tadi hampir sama dengan dekorasi warna itu menarik dan jga fresh, jdinya kita datang itu customer pun ergh
melihatnya pun jdi lebih lebih relakx bawaannya. Pelanggan 2 Ergh bagus untuk anak-anak, juga enak untuk dilihat.
Pelanggan 3 Warna ruangan yah indah cerah ad warna merah, kuning, hijau yang membuat kita fresh atau segar.
Pelanggan 4 Warnanya menarik lha karena dia sangat cerah gitu dan cocok untuk,pokoknya enak lha sesuai dengan keadaan, tempat dan
lokasinya jga. Pelanggan 5 Ruangan warna cukup indah, cerah yah. Warnanya ada merah ada
kuning warna yang cerah jadi yah kira2 menyegarkan lha gitu bwt riang seperti itu.
Pelanggan 6 Warna..warna lebih motif cerah yah.ad merah kuning hijau trus jga indah jdi lebih segar lebih fresh gitu di mata.
Universitas Sumatera Utara
Pelanggan 7 Ergh indah. Warnanya juga cerah. Pelanggan 8 Yah boleh lha warnanya.
Berdasarkan Tabel 4.17 di atas, maka dapat diketahui bahwa semua informan menyebutkan bahwa warna yang menghiasi ruangan Es Teler 77 menarik karena
warna yang digunakan cerah, adapun informan yang menjelaskan beberapa warna yang menghiasi ruangan tersebut yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut”
“Warna ruangan yah indah cerah ad warna merah, kuning, hijau yang membuat kita fresh atau segar.”
“Ruangan warna cukup indah, cerah yah. Warnanya ada merah ada kuning warna yang cerah jadi yah kira2 menyegarkan lha gitu bwt riang seperti itu.”
“Warna..warna lebih motif cerah yah.ad merah kuning hijau trus jga indah jdi lebih segar lebih fresh gitu di mata.”
d. Persepsi tentang nama Es Teler 77
Hasil penelitian menunjukkan bagimana pendapat pelanggan tentang nama dari restoran Es Teler 77 tersebut. Adapun jawaban informan dapat dilihat dari Tabel
4.18
Tabel 4.18 Matrik Jawaban Informan pihak pelanggan tentang nama
restoran
Informan Jawaban
Pelanggan 1 Es teler 77..menurut saya si cukup unik yah, karena mungkin kalau menurut saya sendiri 77 itu mungkin tahun berdiri dari es teler itu
sendiri jdi es teler 77 yah cukup menarik la menurut saya. Pelanggan 2 Ergh awalnya sih agak ergh bertanya-tanya juga yah kenapa ni es
teler 77 cma yah saya pikir sih gak ada masalah enak juga mendengarkanya sama mengucapinnya.
Pelanggan 3 Namanya yah sebenarnya si unik yah ad es teler 77 ad tahun 77.yah lainnya yah saya kira angka 77 apakah ad arti saya tidak tahu yah.
Pelanggan 4 Ohh namanya ini yah menarik y dan unik sesuai dengan dengan jenis produknya es teler 77 yang enak.
Pelanggan 5 Nama es teler 77 menurut saya nama yang menarik, nama yang unik dan tidak ada yang menirunya yah seperti itu.
Pelanggan 6 Sebenarnya si kalau es teler 77 itu punya karakter si unik walaupun saya sendiri tidak tahu artinya tapi kalau dengan nama begitu orang
cepat ingat karena dia lain dari yang lain. Pelanggan 7 Unik.
Pelanggan 8 Lumayan unik lha namanya.
Universitas Sumatera Utara
Berdasarkan Tabel 4.18 di atas, maka dapat diketahui bahwa 7 tujuh informan mengungkapkan bahwa nama Es Teler 77 itu unik atau lain dari yang lain karena
dengan memakai angka tahun 77 dan tidak pernah ada restoran sebelumnya yang memakai angka tahun seperti ini dan banyak juga informan yang menebak dan tidak
mengerti serta penasaran apa artinya 77 tersebut yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut”
“Es teler 77..menurut saya si cukup unik yah, karena mungkin kalau menurut saya sendiri 77 itu mungkin tahun berdiri dari es teler itu sendiri jdi es teler
77 yah cukup menarik la menurut saya.” “Ergh awalnya sih agak ergh bertanya-tanya juga yah kenapa ni es teler 77
cma yah saya pikir sih gak ada masalah enak juga mendengarkanya sama mengucapinnya.”
“Namanya yah sebenarnya si unik yah ad es teler 77 ad tahun 77.yah lainnya yah saya kira angka 77 apakah ad arti saya tidak tahu yah.”
“Sebenarnya si kalau es teler 77 itu punya karakter si unik walaupun saya sendiri tidak tahu artinya tapi kalau dengan nama begitu orang cepat ingat
karena dia lain dari yang lain.”
4.2.3.2 Persepsi pihak pelanggan tentang Feel a.
Persepsi tentang stardarisasi peralatan
Hasil penelitian menunjukkan bagimana dengan standarisasi peralatan yang digunakan pihak restoran .Adapun jawaban informan dapat dilihat dari Tabel 4.19
Tabel 4.19 Matrik Jawaban Informan pihak pelanggan tentang standarisasi
peralatan
Informan Jawaban
Pelanggan 1 Kalau peralatannya sendiri yah menurut saya baik karena selama saya makan disini kan saya juga sering makan disini setaw saya itu
peralatan yang digunakan cukup baik maksudnya kita lihat dari piring-piring , mangkok-mangkok itunya tidak ad yang cacat atau apa
dan cukup bersih higenis.
Pelanggan 2 Ergh kalau higenis saya pikir da cukup ya, tapi yang menjadi satu point yang saya senangin sepertinya makanan disini tidak
mengandung zat-zat pengawet ataupun penyedap rasa begitu. Pelanggan 3 Standarisasi peralatannya yah cukup berkualitas yah higenis lha.
Pelanggan 4 Yah berkualitas dan higenis yang cukup higenis. Pelanggan 5 Saya kurang taw standardnya tapi menurut saya si dengan hasil
makanan yang disajikan cukup higenis dan gelas2nya seperti piring dan peralatannya mungkin cukup baik lha, tidak ada tidak ada yg apa
gitu.
Pelanggan 6 Standarisasi peralatan..ohh bagus, bersih, semuanya berkualitas ergh apa yah higenis lha pokoknya.
Universitas Sumatera Utara
Pelanggan 7 Hmm.higenis yah. Pelanggan 8 Yah boleh lha.
Berdasarkan Tabel 4.19 di atas, maka dapat diketahui semua informan memiliki jawaban yang hampir sama yaitu berkualitas dan higenis, dan beberapa
informan berpendapat bahwa standarisasi peralatan akan berkaitan pada hasil produk makanan yang akan dikomsumsi yang diperoleh dari jawaban sebagai berikut”
“Ergh kalau higenis saya pikir da cukup ya, tapi yang menjadi satu point yang saya senangin sepertinya makanan disini tidak mengandung zat-zat pengawet
ataupun penyedap rasa begitu.” “Saya kurang taw standardnya tapi menurut saya si dengan hasil makanan
yang disajikan cukup higenis dan gelas2nya seperti piring dan peralatannya mungkin cukup baik lha, tidak ada tidak ada yg apa gitu”
Serta terdapat 1 satu informan yang menjelaskan bahwa standarisasi
peralatan dilihat dari segi kondisi dari peralatan ang diperoleh dari jawaban sebagai berikut”
“Kalau peralatannya sendiri yah menurut saya baik karena selama saya makan disini kan saya juga sering makan disini setaw saya itu peralatan yang
digunakan cukup baik maksudnya kita lihat dari piring-piring , mangkok- mangkok itunya tidak ad yang cacat atau apa dan cukup bersih higenis.”
b. Persepsi tentang mutu produk
