52 wortel, tomat, paprika, brokoli, daun ginseng, daun mint, labu, kentang,
terung, dan lain-lain. 10.
Harga Sayuran adalah sejumlah uang yang dikeluarkandibayarkan
konsumen untuk membeli sayuran. 11.
Kesegaran Sayuran dijelaskan dengan sayuran yang terlihat tampak segar,
tidak layu dan tidak rusak. 12.
Kecerahan Warna Sayuran adalah tingkat kecerahan sayuran yang dijual,
semakin cerah akan semakin memiliki daya tarik bagi konsumen. 13.
Kebersihan Sayuran artinya ada tidak adanya kotoran dalam satu ikat
sayuran yang menempel. 14.
Tekstur Sayuran adalah tampilan permukaan corak dari sayuran yang dapat
dinilai dengan cara dilihat atau diraba serta dicicipi. 15.
Kebersihan Tempat adalah tingkat kebersihan yang dinilai oleh masyarakat
selaku konsumen. 16.
Sarana Parkir adalah ketersediaan sarana menyimpan kendaraan yang cukup
di area Pasar Modern BSD. 17.
Keramahan Pedagang adalah sikap pedagang ketika melayani konsumen.
18.
Toilet adalah fasilitas yang ada tidaknya sekaligus baik tidaknya menurut
konsumen. 19.
Kedekatan Lokasi adalah jangkauan jarak tempat tinggal konsumen dari
Pasar Modern BSD. 20.
Lay Out pasar adalah susunan tata letak pasar yang memudahkan konsumen
dalam mencari lokasi suatu produk.yang diinginkan.
53 21.
Keragaman Produk yaitu berbagai jenis produk yang tersedia di Pasar
Modern BSD. 22.
Sikap adalah kecenderungan untuk berperilaku dalam menyukai atau tidak
menyukai suatu hal tertentu secara konsisten.
54
BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1 Profil Pasar Modern Bumi Serpong Damai 4.1.1 Sejarah Pasar Modern BSD
Pasar Modern Bumi Serpong Damai BSD merupakan salah satu pasar yang menyediakan segala macam kebutuhan pokok yang tampil modern dan
dikelola secara profesional. Pasar Modern tersebut didirikan pada tanggal 1 Juli 2004 dengan luas tanah sekitar 3 hektar, luas bangunan 1,4 hektar, dan
fasilitas umum yang digunakan sekitar 2,6 hektar. Pasar Modern BSD memiliki ruko sebanyak 100 unit dengan ukuran 45 sampai 55 meter persegi. Kios
sebanyak 320 unit dengan ukuran 33 sampai 35 meter persegi, lapak sebanyak 303 unit dengan ukuran 22 meter persegi. Alamat Pasar Modern BSD terletak di
Jln. Letnan Soetopo Sektor 1.1, Rawa Mekar Jaya, Serpong, Tangerang. Salah satu kunci keberhasilan Pasar Modern BSD melawan dominasi
hypermarket adalah konsep yang diusung pengembang dan pengelolaannya yaitu pasar tradisional yang bernuansa modern. Dari sisi produk, konsep kios dan
produk dijual di pasar ini tetap bernuansa tradisional, namun variasi jenis produk di pasar ini melebihi Mal modern. Kedua, yang membedakan dengan pasar
tradisional biasa adalah bangunan yang dirancang khusus agar hawa tidak panas dan kebersihan pasar yang dijaga dengan sangat baik dan diawasi ketat oleh
penyewa maupun pengelolanya, sehingga pengunjung lebih betah berlama-lama di pasar ini. Ketiga, pasar ini memiliki kuliner yang sangat lengkap dan beragam
yang menjadi salah satu rujukan tempat wisata kuliner di Serpong, Tangerang.
55
4.1.2 Struktur Organisasi Pasar Modern BSD
Pasar Modern BSD memiliki jumlah karyawan sebanyak 13 orang. Berikut struktur organisasi yang ada di Pasar Modern BSD yang disajikan pada Gambar 3.
Gambar 3.Struktur Organisasi Pasar Modern BSD
Sumber : Data Sekunder, 2011
Pada Gambar 3 dapat dijelaskan bahwa Pasar Modern BSD memiliki struktur organisasi yang telah berjalan. Koordinator pasar membawahi beberapa
bagian diantaranya bagian Sumber Daya Manusia SDM, bagian Promosi, bagian Administrasi, serta bagian Teknisi, sedangkan bagian SDM membawahi bagian
Keamanan.
4.1.3 Sarana dan Prasarana Pasar Modern BSD
Bangunan Pasar Modern BSD dibagi menjadi dua bagian berbeda. Bagian pertama adalah sisi luar, di mana berupa deretan ruko bergaya desain ala Baroque
Rococo, sebuah langgam yang memperlihatkan karakter kuat. Langgam tersebut diambil dengan maksud untuk memperkaya gaya arsitektur yang sudah ada di
kawasan Bumi Serpong Damai, gaya arsitektur, seperti mediterania, klasik simple, Koordinator Pasar
SDM Promosi
Administrasi Teknisi
Keamanan
