. Sejarah Pendirian Rumah Makan Wong Solo Cabang Pondok Gede

masyarakat lintas suku, agama, ras dan golongan, sehingga dalam kenyataannya di rumah makan ini tidak sedikit pengunjung dari kalangan etnis Tionghoa. Rumah makan ini tetap mengusahakan agar suasana Islami nampak terasa jelas. Ini bisa dilihat pada kenyataan misalnya: a. Semua karyawati memakai jilbab. b. Kuliah agama tujuh menit Kultum dilakukan untuk karyawan dan karyawati sebelum memulai pekerjaannya, dengan menegaskan nilai-nilai yang terkandung dalam hadits-hadits pendek. c. Pengajian dengan metode membedah kitab bagi para staf dan pimpinan yang dilaksanakan seminggu sekali. d. Manajer harus lancar membaca Al-Qur’an dan mampu menjadi khotib Jum’at. e. Rumah Makan Wong Solo juga membersihkan hasil usahanya dengan mengeluarkan zakat 10 persen melalui amil zakat Wong Solo. Landasan filosofi proses perjalanan usaha Rumah Makan Wong Solo secara umum adalah Al-Qur’anul Karim, khususnya surat As-Shaf : 10-11 : “Hai orang-orang yang beriman, sukakah kamu aku tunjukkan suatu perniagaan yang dapat menyelamatkan kamu dari azab yang pedih?, yaitu : Kamu beriman kepada Allah dan Rasul-Nya dan berjihad di jalan Allah dengan harta dan jiwamu. Itulah yang lebih baik bagi kamu jika kamu mengetahui”. Rumah Makan Wong Solo cabang Pondok Gede tepatnya terletak di jalan raya Pondok Gede No. 5. Lokasi ini bersisian dengan terminal bus kota dan luar kota Pinang Ranti juga berdekatan dengan Asrama Haji Pondok Gede. Manajer Bagian Pembelian Bagian Keuangan Bagian Produksi KARYAWAN

4.4 . Struktur Organisasi Rumah Makan Wong Solo Cabang Pondok Gede

Struktur organisasi rumah makan ini mengikuti sistem manajemen sederhana, manajemen yang dipimpin oleh seorang manajer dalam hal ini yaitu Bapak Prastyo Nugroho S.Ag dengan membawahi tiga kepala bagian, masing-masing Produksi, Keuangan, Pembelian, dari ketiga bagian tersebut membawahi 16 orang karyawan. Gambar 7. Struktur Organisasi Rumah Makan Wong Solo Sumber : Solo, tanpa tahun 1. Manajer: Bertanggung jawab terhadap semua aktivitas khususnya mengawasi pelayanan yang ada di Rumah Makan Wong Solo cabang Pondok Gede. 2. Bagian Produksi: Bertanggung jawab terhadap ketersediaan bahan baku untuk di olah menjadi menu siap saji, bagian produksi dibantu oleh 3 orang karyawan. 3. Bagian Keuangan: Bertanggung jawab atas pengaturan keuangan Rumah Makan Wong Solo, bagian keuangan dibantu oleh 1 orang karyawan yaitu kasir. 4. Bagian Pembelian: Bertanggung jawab atas pembelanjaan kebutuhan Rumah Makan Wong Solo, mulai dari bahan baku, bumbu, maupun perlengkapan lainnya. Bagian produksi dibantu oleh 2 orang karyawan. 5. Karyawan: Melaksanakan tugas masing-masing bagian yang telah ditugaskan oleh kepala bagian baik dalam produksi, keuangan, pembelian dan khusus untuk pelayanan langsung dibawah kendali manajer pelayanan terhadap konsumen.

4.5 . SDM Rumah Makan Wong Solo Cabang Pondok Gede

Rumah Makan Wong Solo cabang Pondok Gede memiliki karyawan yang memadai, rumah makan ini memiliki karyawan 20 orang, dengan kapasitas pelayanan hingga 100 orang, dengan keahlian yang bervariasi. Rumah makan ini menggunakan 7 hari kerja, untuk hari istirahat diatur langsung oleh manajer. Dalam sehari para karyawan bekerja selama 12 jam dan istirahat selama 1 jam, pekerjaan dimulai dari jam 10.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB.