c. Mengembangkan kemampuan bayi untuk mengunyah dan
menelan d.
Melakukan adaptasi terhadap makanan yang mengandung energi yang tinggi.
2.4.3 Spesifikasi MP-ASI Biskuit
Menurut Depkes 2007b, spesifikasi MP-ASI biskuit yang diberikan Kemenkes adalah sebagai berikut:
a. Bahan
1 MP-ASI biskuit terbuat dari campuran terigu, margarin,
gula, susu, lesitin kedelai, garam bikarbonat, dan diperkaya dengan vitamin dan mineral serta ditambah
dengan penyedap rasa dan aroma flavour. 2
Gula yang digunakan dalam bentuk sukrosa dan atau fruktosa dan atau sirup glukosa dan atau madu. Jika
menggunakan fruktosa, jumlahnya tidak boleh lebih dari 15 gr100 gr.
b. Komposisi Gizi dalam 100 gram
Tabel 2.1 Komposisi Gizi dalam 100 gram MP-ASI Biskuit
No. Zat Gizi
Kadar Satuan
1 Energi
Min 400 kkal
2 Protein kualitas protein tidak kurang
dari 70 kasein 8
– 12 gram
3 Lemak kadar asam linoleat mim. 300
mg per 100 kkal atau 1,4 gr per 100 gr produk
10 - 15 gram
4 Karbohidrat
Serat Gula
Maks. 5 15
– 20 gram
gram 5
Vitamin A accetate 350
mcg 6
Vitamin D 5
– 12 mcg
7 Vitamin E
5 mg
8 Vitamin B1 Thiamin
0,6 mg
9 Vitamin B
2
Riboflavin 0,6
mg 10
Vitamin B
6
Pyridoksin 0,8
mcg 11
Vitamin B
12
1 mcg
12 Niasin
8 mg
13 Folic acid
40 mcg
14 Iron Fumarate
6 mg
15 Iodine
70 mcg
16 Zinc
3 mg
17 Kalsium
200 mg
18 Selenium
13 – 15
mcg 19
Air Maks. 5
Sumber: Depkes 2007b
c. Karakteristik Produk
1 Bentuk
MP-ASI biskuit berbentuk keping bundar berdiameter 5-6 cm, berat 10 gram per keping. Pada permukaan
atas biskuit tercantum tulisan “MP-ASI”. 2
Tekstur MP-ASI biskuit bertekstur renyah yang bila dicampur
air menjadi lembut. 3
Rasa MP-ASI biskuit mempunyai rasa manis gurih yang
disukai anak. 4
Kedaluarsa MP-ASI biskuit aman dikonsumsi dalam waktu 24
bulan setelah tanggal produksi Depkes, 2007b.
2.4.4 Cara Menghidangkan MP-ASI Biskuit
Setiap anak 12-24 bulan akan mendapat MP-ASI biskuit sebanyak 120 grhari. Makanan dapat diberikan 3-4 kali sehari Depkes dan Kesos
RI, t.t. Cara menghidangkan MP-ASI biskuit adalah sebagai berikut: a.
Cuci tangan dengan sabun terlebih dahulu b.
Biskuit dapat langsung dikonsumsi atau terlebih dahulu ditambah air dalam mangkok bersih sehingga dikonsumsi
dengan menggunakan sendok
