282
Buku Guru Kelas VIII SMPMTs
9820 kJ – 750 kJ = 2300 kJ Kandungan Menu dengan harga special adalah 1715 kJ dengan rincian
sebagai berikut: Sup tomat = 355 kJ
Ayam bakar = 795 kJ Buah melon = 565
Dengan demikian bila Dhayu mengkonsumsi menu dengan harga special asupan energinya pada hari itu sbb.
7520 kJ + 1715 kJ = 9235 kJ Berarti asupan energy hari itu masih kurang 585 kJ.
b. Jumlah asupan energy bapak Badu sebagai guru dengan usia 45 tahun adalah 12120 kJ lihat Tabel
K. Proyek
Alat dan Bahan yang Disiapkan Siswa
Bahan yang digunakan dalam obat antasida. Identiikasi senyawa yang digunakan untuk menetralisir asam lambung yang berlebih. Masukkan 1 butir
antasida tablet dalam segelas cuka masak yang biasa dipakai ibu di dapur. Gunakan pH kertas untuk memeriksa ketika asam dinetralkan. Catat waktu
yang dibutuhkan antasida untuk menetralisir cuka. Ulangi dengan antasida yang berbeda.
Ilmu Pengetahuan Alam
283
Langkah Kerja
1 3
5
7 9
8 6
4 2
284
Buku Guru Kelas VIII SMPMTs
A. Pengantar
Bab VI terdiri dari 2 bagian yaitu Zat Aditif Pada Makanan dan Zat Adiktif. Pada bagian Zat Aditif peserta didik mempelajari berbagai macam
zat aditif yang ditambahkan pada makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Pada bagian Zat Adiktif peserta didik mempelajari tentang zat adiktif bukan
narkotika dan psikotropika yang meliputi teh, kopi, dan rokok, zat adiktif termasuk narkotika, dan zat adiktif psikotropika.
B. KI dan KD pada Materi Zat Aditif dan Adiktif
Berikut ini adalah KI, KD dan Indikator Pencapaian Kompetensi Bab VI tentang Zat Aditif dalam Makanan dan Zat Adiktif. Indikator Pencapaian
Kompetensi yang tercantum pada buku ini dapat lebih dikembangkan lagi oleh guru.
Tabel 6.1. KI, KD dan Indikator Pencapaian Kompetensi Bab VI tentang Zat Aditif dan Adiktif
Kompetensi Inti
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
Kompetensi Dasar
3.7 Mendeskripsikan zat aditif alami dan buatan dalam makanan dan minuman segar dan dalam kemasan, dan zat
adiktif-psikotropika serta pengaruhnya terhadap kesehatan
Indikator Pencapaian Kompetensi
3.7.1 Dapat menyebutkan contoh bahan aditif pada makanan 3.7.2 Menjelaskan fungsi penggunaan bahan aditif dalam makanan
3.7.3 Menjelaskan solusi pengganti bahan aditif 3.7.4 Menjelaskan macam dan efek penggunaan bahan adiktif bagi kesehatan
3.7.5 Menjelaskan pengaruh psikotropika terhadap kesehatan
BAB VI
VI
Bab
Zat Aditif dan
Zat Adiktif
Ilmu Pengetahuan Alam
285
Kompetensi Inti
4. Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret menggunakan, mengurai, merangkai, memodiikasi,
dan membuat dan ranah abstrak menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang sesuai dengan
yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang teori
Kompetensi Dasar
4.7 Menyajikan data, informasi, dan mengusulkan ide pemecahan masalah untuk menghindari terjadinya
penyalahgunaan zat aditif dalam makanan dan minuman serta zat adiktif-psikotropika
Indikator Pencapaian Kompetensi
4.7.1. Menyajikan informasi jenis-jenis bahan aditif yang dipakai pada suatu produk makanan
4.7.2. Mengusulkan ide pengganti bahan aditif tertentu yang lebih aman bagi kesehatan
4.7.2. Mengusulkan ide pemecahan masalah peredaran zat adiktif psikotropika di Indonesia
C. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari materi pada bab V ini, peserta didik diharapkan dapat melakukan hal-hal berikut.
1. Menjelaskan macam-macam zat aditif alami dan buatan yang terdapat dalam makanan dan minuman segar maupun kemasan.
2. Mendeskripsikan fungsi bahan aditif alami dan buatan yang ada dalam makanan dan minuman segar maupun buatan.
3. Mendeskripsikan macam dan fungsi bahan-bahan adiktif dalam kehidupan sehari-hari.
4. Membedakan berbagai macam bahan aditif dan adiktif. 5. Menjelaskan kerugian penggunaan bahan adiktif narkotika dan
psikotropika terhadap kesehatan. 6. Memunculkan ide inovatif untuk memecahkan masalah peredaran
narkotika dan psikotropika.
D. Materi Pembelajaran dan Alokasi Waktu
Pembelajaran dan penilaian Bab VI tentang Zat Aditif dan Adiktif memerlukan waktu 10 jam pelajaran JP atau 4 kali tatap muka TM
dengan asumsi 5 JP minggu diorganisasikan menjadi dua kali TM, yakni 3 JP dan 2 JP. Pengorganisasian 4 TM tersebut adalah sebagai berikut.
