tersebut penting untuk dipertimbangkan oleh konsumen dalam melakukan pembelian.
13. Promosi Menurut konsumen, atribut promosi penting untuk dipertimbangkan dalam
melakukan pembelian. Hal ini terlihat dari nilai rata-rata evaluasi tingkat kepentingan terhadap atribut promosi dengan nilai sebesar 0.47. Promosi
yang dilakukan Restoran Bebek H. Slamet lebih baik dibandingkan dengan Restoran Bebek Pak Ndut. Restoran Bebek Pak Ndut bekerja sama dengan
CMP magazine untuk melakukan promosi dengan kupon potongan harga sebesar 10 persen, dan melakukan promosi lainnya seperti dengan pembelian
minimum Rp 150.000 akan mendapatkan dua botol minumam teh botol secara gratis. Hal ini dapat dilihat dari nilai rata-rata evaluasi tingkat
kepercayaan terhadap atribut promosi di restoran bebek H. Slamet sebesar 0.98 dan restoran Bebek Pak Ndut sebesar 0.27.
14. Penampilan pramusaji Berdasarkan hasil analiasis multiatribut fishbein, diperoleh nilai rata-rata
evaluasi tingkat kepentingan terhadap atribut penampilan pramusaji sebesar 0.33. ha ini menunjukkan bahwa atribut penampilan pramusaji tidak begitu
penting dipertimbangkan saat melakukan pembelian. Penampilan pramusaji di Restoran Bebek H. Slamet lebih rapi dibandingkan dengan Restoran Bebek
Pak Ndut. Hal ini dapat dilihat dari nilai rata-rata evaluasti tingkat kepercayaan terhadap atribut penampilan pramusaji di Restoran Bebek H.
Slamet diperoleh nilai sebesar 0.63 dan Restoran Bebek Pak Ndut diperoleh nilai sebesar 0.48.
6.3 Pemetaan Persepsi Konsumen
Responden memiliki persepsi yang berbeda-beda pada masing-masing atribut, persepsi ini terbentuk dalam diri responden setelah melakukan pembelian
di restoran bebek. Untuk menggambarkan persepsi responden pada tiap-tiap atribut pada masing-masing restoran bebek yang diperbandingkan maka
dibutuhkan alat bantu yang dapat memetakan persepsi yang terdapat di benak
konsumen. Alat bantu yang digunakan adalah grafik sarang laba-laba. Grafik sarang laba-laba mampu menggambarkan persepsi setiap atribut pada Restoran
Bebek H. Slamet di banding Restoran Bebek Pak Ndut.
Gambar 4. Peta Persepsi Responden terhadap Restoran Bebek H. Slamet dan Restoran Bebek Pak Ndut
Gambar 4 menunjukkan bahwa persepsi responden terhadap Restoran Bebek H. Slamet lebih baik dibandingkan Restoran Bebek Pak Ndut. Dalam
gambar tersebut secara umum terlihat bahwa Restoran Bebek H. Slamet mempunyai atribut-atribut yang dipersepsikan lebih unggul dan ditunjukkan pada
posisi garis dan tanda warna biru. Atribut tersebut adalah rasa, keempukan daging bebek, kehalalan, ukuranporsi, harga produk, lokasi restoran, dan promosi.
Sedangkan atribut keragaman menu dan areal parkir berada pada posisi paling bawah dan dipersepsikan kurang baik. Atribut yang paling unggul pada Restoran
Bebek H. Slamet adalah rasa sedangkan atribut paling buruk adalah keragaman menu. Keragaman menu merupakan atribut yang diunggulkan oleh Restoran
Bebek Pak Ndut. Restoran Bebek Pak Ndut ditunjukkan pada posisi garis dan tanda warna merah. Dalam peta persepsi ada beberapa atribut Restoran Bebek H.
1.28 1.20
1.30 -1.10
0.32 0.37
0.57 0.90
0.60 0.63
0.67 0.40
0.98 0.30
0.68 0.90 1.03
0.62 0.10
0.05 0.50
0.53 0.52
0.48 0.57
0.72 0.27
0.33 Rasa
Keem pukan daging bebek
Kehalalan Keragam an m enu
Ukuran Porsi Harga Produk
Kecepat an Penyajian Lokasi Rest oran
Pram usaji Ram ah, Cepat , dan …
Penam pilan Pramusaji Kebersihan Rest oran
Areal Parkir Prom osi
Tam pilan Hidangan
Rest oran Bebek H. Slam et Rest oran Bebek Pak Ndut
Slamet yang dipersepsikan hampir sama baiknya dengan Restoran pembanding yaitu Restoran Bebek Pak Ndut, atribut tersebut adalah kecepatan penyajian,
pramusaji ramah, cepat dan tanggap, penampilan pramusaji, kebersihan restoran dan tampilan hidangan.
6.4 Positioning
