dapat berjalan sesuai rencana yang sudah ditargetkan terutama untuk wilayah baru. Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam penentuan lokasi adalah:
a Place, Hal ini berhubungan dengan letak atau posisi, apakah di tengah komunitas yang besar atau di daerah pinggiran atau bahkan di tepi jalan
yang dekat dengan daerah padat penduduk. b Accessibility, Hal ini menyangkut ketersediaan jalan yang memudahkan
untuk mencapai restoran tersebut. c Viability, Restoran tersebut mudah dilihat dan diketahui banyak orang.
d Infrastructure, Bagian ini menyangkut fasilitas transportasi, saluran pembuangan, dan lain-lain.
4. Promosi
Promosi adalah berbagai
kegiatan yang dilakukan
perusahaan mengkomunikasikan dan menyampaikan produknya kepada pasar sasaran dan
membujuk konsumen untuk membeli produk tersebut. Berbagai macam program promosi yang digunakan oleh perusahaan dalam memasarkan produknya antara
lain promosi penjualan, periklanan, penjualan pribadi dan hubungan masyarakat.
3.1.7 Atribut Produk
Atribut produk merupakan unsur-unsur produk yang dianggap penting oleh konsumen yang dijadikan dasar dalam pengambilan keputusan
Tjiptono,2002. Suatu produk pada dasarnya adalah kumpulan atribut-atribut dari setiap produk, baik barang atau jasa, dapat dideskripsikan dengan menyebutkan
atribut-atributnya. Atribut produk dapat menjadi penilaian tersendiri bagi konsumen terhadap suatu produk. Konsumen melakukan penilaian dengan
melakukan evaluasi terhadap atribut produk dan memberikan kekuatan kepercayaan konsumen terhadap atribut produk yang dimiliki suatu produk.
Menurut Engel et al. 1994, di dalam mengevaluasi atribut produk, ada dua sasaran pengukuran yang penting yaitu 1 mengidentifikasikan criteria
evaluasi yang mencolok dan 2 memperkirakan saliensi relative dari masing- masing atribut. Kriteria evaluasi yang mencolok ditentukan dengan menggunakan
atribut yang menduduki peringkat tertinggi, sedangkan saliensi biasanya diartikan
sebagai kepentingan, yaitu konsumen diminta untuk menilai kepentingan dari berbagai kriteria evaluasi.
Atribut produk terdiri atas tiga tipe, yaitu ciri-ciri rupa feature, fungsi function dan manfaat benefit. Ciri-ciri dapat berupa ukuran, karakteristik
estetis, komponen dan bagian-bagiannya, bahan dasar, proses manufaktur, maupun merek dan lain-lain. Sementara manfaat dapat berupa kegunaan,
kesenangan, yang berhubungan dengan panca indera, manfaat dapat juga berupa manfaat langsung dan tidak langsung. Atribut fungsi jarang digunakan dan lebih
sering diperlukan ciri-ciri atau manfaat. Kekuatan kepercayaan konsumen terhadap atribut produk merupakan
kekuatan harapan dan keyakinan konsumen terhadap atribut yang dimiliki oleh suatu produk. Kekuatan kepercayaan konsumen terhadap atribut produk
dicerminkan oleh pengetahuan konsumen terhadap suatu produk atau manfaat yang diberikan oleh suatu produk.
Dalam penelitian ini, atribut digunakan untuk mengidentifikasi persepsi konsumen terhadap kualitas produk dan kualitas pelayanan yang ada di Restoran
Bebek H. Slamet saat ini. Atribut-atribut yang digunakan dalam penilaian Restoran terdiri dari kualitas produk dan kualitas pelayanan. Untuk kualitas
produk yang ada saat ini bebek goreng dan sambal korek atribut yang digunakan untuk persepsi konsumen adalah rasa, kehalalan, keragaman menu, tampilan
hidangan, dan ukuranporsi. Sedangkan untuk kualitas pelayanan, atribut yang digunakan adalah kecepatan penyajian, penampilan pramusaji, kebersihan
restoran, ketersediaan areal parkir, dan lokasi restoran dan promosi.
3.1.8 Strategi Penetapan Harga
