82 Sebagian besar konsumen yang datang ke Pasar Baru Bogor melakukan
pembelian secara eceran. Sayuran-sayuran yang diperdagangkan di pasar ini terdeferensiasi berdasarkan atas kondisi fisik dan ukuran.
5.2.10.2. Asal Buah-buahan yang Dijual di Pasar Baru Bogor
Kegiatan perdagangan buah-buahan di Pasar Baru Bogor mulai ramai dari pagi hari hingga sore hari. Para pedagang pengecer di pasar ini memperoleh
barang dagangannya dari pedagang bandar di Pasar Induk Kramat Jati, dan pedagang pengirim yang berasal dari sekitar Bogor. Kegiatan pengiriman buah-
buahan bongkar muat dilakukan pada pagi hari dengan jadwal yang tidak menentu dan disesuaikan dengan persediaan buah-buahan yang dimiliki oleh para
pedagang tersebut. Buah-buahan yang diperdagangkan di Pasar Baru Bogor datang dari
beberapa sentra produksi di Kabupaten Bogor dan Pasar Induk Kramat Jati. Komoditas jeruk, mangga dan semangka sebagian besar didapatkan dari Pasar
Induk Kramat Jati, pepaya dan pisang berasal dari sekitar Bogor diantaranya berasal dari sekitar Leuwiliang Gambar 16 dan Tabel 29.
Lokasi Asal Buah-Buahan Lokasi Asal Sayuran
Pasar Baru Bogor
Legenda:
Lokasi Asal Sayuran dan Buah-buahan Pasar Baru Bogor
Pasar Induk Kramat Jati
Pasar Induk Kemang
Gambar 16. Lokasi Asal Sayuran dan Buah-buahan Pasar Baru Bogor
83 Tabel 29. Asal Buah-Buahan yang Dijual di Pasar Baru Bogor
No Komoditas Asal
Buah-Buahan 1
Jeruk Pasar Induk Kramat Jati
2 Mangga
Pasar Induk Kramat Jati 3
Semangka Pasar Induk Kramat Jati
4 Pepaya
Leuwiliang dan sekitar Bogor 5
Pisang Leuwiliang dan sekitar Bogor
Sumber : Data Primer, 2009
Para pedagang di Pasar Baru Bogor tidak secara konstan menjual komoditas buah yang sama sepanjang tahun. Disebabkan adanya faktor musiman
dari buah-buahan. Penyediaan buah-buahan dilakukan apabila persediaan buah- buahan mulai berkurang, dan pedagang langsung membeli buah-buahan dari
Pasar Induk Kramat Jati untuk komoditas alpukat, jeruk, mangga, melon, dan semangka sedangkan pepaya dan pisang berasal dari pedagang pengirim dari
sentra produksi sekitar Bogor yaitu Leuwiliang dan sekitar Bogor yang langsung datang ke Pasar Baru Bogor.
Alasan para pedagang mendapatkan sebagian besar buah dari Pasar Induk Kramat Jati adalah mengurangi ongkos perjalanan, karena dengan sekali
perjalanan pedagang bisa langsung mendapatkan berbagai macam buah-buahan untuk diperdagangkan. Kondisi di lapangan menunjukkan bahwa para pedagang
pengecer memperdagangkan komoditi buah dengan jenis yang beragam, tetapi jenis buah yang diperdagangkan antar pedagang umumnya sama homogen.
Sebagian besar buah-buahan yang diperdagangkan di Pasar Baru Bogor tidak terdeferensiasi berdasarkan asal buah, melainkan berdasarkan pada kondisi fisik
dan ukuran.
5.2.11. Komoditas Sayuran dan Buah-buahan Kabupaten Bogor
