72 Tabel 21. Asal Buah-buahan yang Dijual di Pasar Cibinong
No Komoditas Asal
Buah-Buahan 1
Jeruk Pasar Induk Kramat Jati
2 Mangga
Pasar Induk Kramat Jati 3
Semangka Pasar Induk Kramat Jati
4 Pepaya Cibinong
5 Pisang Cibinong
Sumber : Data Primer, 2009
Para pedagang di Pasar Cibinong tidak secara konstan menjual komoditas buah yang sama sepanjang tahun. Hal ini dikarenakan faktor musiman dari buah-
buahan. Penyediaan buah-buahan dilakukan apabila persediaan buah-buahan mulai berkurang, dan pedagang langsung membeli buah-buahan langsung dari
Pasar Induk Kramat Jati untuk komoditas jeruk, mangga, dan semangka, sedangkan pepaya dan pisang berasal dari pedagang pengirim dari sekitar
Cibinong yang datang langsung ke Pasar Cibinong. Alasan para pedagang mendapatkan sebagian besar buah dari Pasar Induk
Kramat Jati adalah mengurangi ongkos perjalanan, karena dengan sekali perjalanan pedagang bisa langsung mendapatkan berbagai macam buah-buahan
untuk diperdagangkan. Kondisi di lapangan menunjukkan bahwa para pedagang pengecer memperdagangkan komoditas buah dengan jenis yang beragam, tetapi
jenis buah yang diperdagangkan antar pedagang umumnya sama homogen. Sebagian besar buah-buahan yang diperdagangkan di Pasar Cibinong
terdeferensiasi berdasarkan kondisi fisik dan ukuran.
5.2.7. Pasar Ciawi Kabupaten Bogor
5.2.7.1. Asal Sayuran yang Dijual di Pasar Ciawi
Kegiatan perdagangan sayuran pada Pasar Cawi mulai ramai dari pukul 05.00 wib hingga 15.00 wib. Berdasarkan penelitian di lapangan, para pedagang
pengecer tersebut memperoleh barang dagangannya dari pedagang bandar, semi bandar, ataupun membeli dari pedagang pengecer lainnya yang berada di Pasar
Induk Kemang, dan Cianjur serta pedagang pengirim yang berasal dari sekitar Sukabumi dan Cigombong. Kegiatan pengiriman sayuran bongkar muat
dilakukan pada pagi hari sekitar pukul 04.00 wib dengan jadwal yang tidak menentu.
73 Sayuran yang diperdagangkan di Pasar Ciawi datang dari Pasar Induk
Kemang, Cianjur, Cigombong dan Sukabumi. Komoditas bawang merah dan cabe merah sebagian besar didapatkan dari Pasar Induk Kemang, komoditas
kentang sebagian besar didapatkan dari Cianjur dan Sukabumi, komoditas wortel sebagian besar didapatkan dari Pasar Induk Kemang dan Cianjur, komoditas
kangkung didapatkan dari Cigombong, dan komoditas bayam didapatkan dari Sukabumi Tabel 22 dan Gambar 13. Konsumen yang datang ke Pasar Ciawi
melakukan pembelian secara eceran. Sebagian besar sayuran yang diperdagangkan di Pasar Ciawi terdeferensiasi berdasarkan pada kondisi fisik dan
ukuran sayuran. Tabel 22. Asal Sayuran yang Dijual di Pasar Ciawi
No Komoditas Asal
Sayuran 1
Bawang Merah Pasar Induk Kemang
2 Cabe merah
Pasar Induk Kemang 3 Kentang
Cianjur dan
Sukabumi 4
Wortel Pasar Induk Kemang dan Cianjur
5 Kangkung Cigombong
6 Bayam Sukabumi
Sumber : Data Primer, 2009
5.2.7.2. Asal Buah-buahan yang Dijual di Pasar Ciawi
Kegiatan perdagangan buah-buahan di Pasar Ciawi mulai ramai dari pagi hingga malam hari. Para pedagang pengecer di Pasar ini memperoleh barang
dagangannya dari pedagang bandar yang berada di Pasar Induk Kramat Jati, dan pedagang pengirim yang berasal dari sekitar Ciawi. Kegiatan bongkar muat buah-
buahan dilakukan dengan jadwal yang tidak menentu dan disesuaikan dengan persediaan yang dimiliki oleh pedagang tersebut. Buah-buahan yang
diperdagangkan di Pasar Ciawi datang dari beberapa sentra produksi di Kabupaten Bogor, Sukabumi dan Pasar Induk Kramat Jati. Komoditas jeruk, mangga dan
semangka sebagian besar didapatkan dari Pasar Induk Kramat Jati. Komoditas pepaya berasal dari sekitar Sukabumi, dan pisang berasal dari sekitar Cisarua dan
Sukabumi Tabel 23 dan Gambar 13.
74 Tabel 23. Asal Buah-buahan yang Dijual di Pasar Ciawi
No Komoditas Asal
Buah-Buahan 1
Jeruk Pasar Induk Kramat Jati
2 Mangga
Pasar Induk Kramat Jati 3
Semangka Pasar Induk Kramat Jati
4 Pepaya Sukabumi
5 Pisang Cisarua
dan Sukabumi
Sumber : Data Primer, 2009
Lokasi Asal Buah-Buahan Lokasi Asal Sayuran
Pasar Ciawi
Legenda:
Lokasi Asal Sayuran dan Buah-buahan Pasar Ciawi
Cisarua Pasar
Induk Kramat Jati
Pasar Induk Kemang
Kabupaten Sukabumi Kabupaten Cianjur
Para pedagang di Pasar Ciawi tidak secara konstan menjual komoditas buah yang sama sepanjang tahun. Hal ini dikarenakan faktor musiman dari buah-
buahan. Penyediaan buah-buahan dilakukan apabila persediaan buah-buahan mulai berkurang, dan pedagang langsung membeli buah-buahan langsung dari
Pasar Induk Kramat Jati untuk komoditas jeruk, mangga, dan semangka, sedangkan pepaya dan pisang berasal dari pedagang pengirim dari sekitar Cisarua
dan Sukabumi yang datang langsung ke Pasar Ciawi. Alasan para pedagang mendapatkan sebagian besar buah dari Pasar Induk
Kramat Jati adalah mengurangi ongkos perjalanan. Kondisi di lapangan menunjukkan bahwa para pedagang pengecer memperdagangkan komoditi buah
dengan jenis yang beragam, tetapi jenis buah yang diperdagangkan antar Gambar 13. Lokasi Asal Sayuran dan Buah-buahan Pasar Ciawi
75 pedagang umumnya sama. Sebagian besar buah-buahan yang diperdagangkan di
Pasar Ciawi terdeferensiasi berdasarkan kondisi fisik dan ukuran.
5.2.8. Pasar Induk Kemang Kota Bogor
