39 pelanggan lain yang bukan berasal dari Hero Supermarket. Pelanggan yang berbelanja didominasi
oleh pelanggan internal karena lokasi Hero Gatsu yang berdekatan dengan Kantor Pusat Hero Supermarket. Walaupun tidak setiap saat tergolong sebagai jam padat pelanggan, namun masing-
masing karyawan di tiap divisi harus tetap berjaga untuk melayani kebutuhan para pelanggan. Suasana kekeluargaan yang erat di antara karyawan Hero Gatsu menciptakan lingkungan
kerja yang nyaman dan kondusif. Seluruh karyawan yang saling membaur satu sama lain mampu meningkatkan rasa solidaritas dan kerjasama yang tinggi. Dinamika kehidupan karyawan juga
dipengaruhi oleh intensitas tugas kerja yang berubah-ubah. Karyawan kerap kali mengeluh apabila tugas kerja dirasakan cukup banyak. Namun, pada saat tugas kerja menjadi lebih sedikit,
karyawan juga cenderung malas bekerja dan lebih banyak menghabiskan waktu dengan mengobrol dan bercanda antar sesama karyawan. Pengawasan oleh para manajer gerai tidak
selalu efektif mengatasi hal tersebut, sehingga perlu pengawasan langsung dari para atasan kantor pusat Hero Supermarket.
2. Bekerja Lainnya
Karyawan yang sedang menjalani praktik kerja langsung diberi kesempatan untuk melakukan pekerjaan lain di luar pekerjaan utamanya. Pekerjaan tersebut bersifat umum dan
dapat dilakukan oleh seluruh karyawan Hero Gatsu sekalipun tidak sesuai dengan divisi tempat ia bekerja. Seluruh pekerjaan lain yang telah dijalani juga dapat dibedakan menurut tiga aspek
pokok kegiatan praktik kerja langsung seperti yang terlihat pada Tabel 8. Tabel 8. Klasifikasi Pekerjaan Lainnya
Kegiatan Operasional Pengembangan Karyawan
Pelayanan Konsumen
Peng-inputan data tertentu ke komputer
Mendisplay produk-produk grocery
Mengatur penataan produk dan tata letak label harga price
card pada showcase.
Rotasi kerja dan sharing antar karyawan pada saat apel
berlangsung Membantu pelanggan
dalam pemilihan produk Melayani dan memberi
informasi tentang jenis- jenis produk beserta tata
letaknya dalam showcase.
Bersama-sama dengan karyawan tetap, penulis pernah mengadakan kunjungan ke salah satu perusahaan ritel yang sedang berkembang di Jakarta. Tujuan kunjungan ini adalah untuk
membandingkan harga produk yang dijual di Hero Gatsu dengan sesama peritel modern lain. Bagi karyawan, kegiatan ini dikenal dengan istilah price check. Sebelum mengadakan kunjungan,
karyawan disyaratkan untuk tidak menggunakan tanda pengenal ID Card dan baju seragam karyawan. Upaya tersebut dilakukan untuk mencegah timbulnya kecurigaan dan perselisihan
antar perusahaan. Biasanya karyawan dibekali dengan daftar produk yang akan dibandingkan beserta harga yang sedang berlaku di Hero Gatsu. Daftar produk dapat berganti-ganti sesuai
informasi yang diberikan oleh bagian Pemasaran Hero Supermarket. Kegiatan price check sudah umum dilakukan pada perusahaan yang akan mengadakan persaingan bisnis.
Seluruh gerai yang tergabung dalam PT. Hero Supermarket Tbk. memiliki suatu kegiatan terbesar yang diadakan setiap 6 bulan sekali. Kegiatan tersebut dikenal dengan istilah
40 stock opname
. Stock opname dilakukan sebagai mekanisme kontrol terhadap arus masuk dan keluar produk. Dalam prosesnya, akan dilakukan perhitungan stok produk secara fisik, baik yang
berada pada showcase stock on hand maupun di gudang penyimpanan. Kemudian, karyawan mencocokkan hasil perhitungan stok produk di lapangan dengan yang tercatat dalam sistem
tertentu. Untuk memudahkan pemrosesan data, sistem yang digunakan berupa perangkat lunak, yaitu System Applications and Products in Data Processing SAP. Pekerjaan ini cukup rumit dan
berat, sehingga memerlukan ketelitian tinggi selama proses perhitungan dan bantuan tenaga karyawan dari gerai lain untuk mempercepat seluruh agenda pekerjaan. Pada umumnya, kegiatan
stock opname telah dipersiapkan kurang lebih dua minggu sebelum jadwal yang telah ditentukan.
Pada pelaksanaannya, suatu gerai hanya membutuhkan waktu pengerjaan selama satu hari yang berkisar antara sekitar 5-6 jam. Waktu pelaksanaan dimulai pada pukul 06.00 WIB dan berakhir
maksimal pada pukul 11.00 WIB. Gerai yang sedang mengadakan stock opname tidak dapat melakukan aktivitas penjualan sehingga akan ditutup sementara bagi para pelanggan dan dibuka
kembali setelah proses stock opname selesai. Selama proses praktik kerja langsung, pengambilan data untuk keperluan tugas akhir
tetap dilakukan di sela-sela waktu kerja atas izin pembimbing lapang, manajer, atau supervisor. Data yang diperoleh selama kegiatan magang dapat berasal dari kegiatan observasi, wawancara,
dan data sekunder. Seluruh tahapan pengambilan data di Hero Gatsu seperti yang terlihat pada Gambar 8.
Gambar 8. Skema Tahapan Pengambilan Data di Hero Gatsu
Kegiatan observasi dimulai sejak penerimaan barang atau produk dari para pemasok ke Hero Gatsu melalui Divisi Receiving and Storage. Barang yang telah memenuhi persyaratan
dapat segera diangkut menuju gudang penyimpanan. Sebelum memasuki gudang penyimpanan, produk didata sesuai prosedur yang berlaku di Hero Gatsu. Setelah penyimpanan, produk akan
Teknik pengambilan data observasi, wawancara, data sekunder
Keadaan Umum Perusahaan profil perusahaan, Standar
Operating Procedures atau SOP,
dan sebagainya Seluruh aktivitas gerai
kegiatan operasional, kondisi karyawan, lingkungan kerja,
aktivitas penjualan, perilaku pelanggan atau konsumen
Pengambilan dokumentasi
41 mengalami proses persiapan sebelum akhirnya dipajang dalam showcase. Observasi selama
kegiatan operasional mencakup prosedur penerimaan dan penanganan produk, upaya pengendalian suhu, dan tindakan sanitasi. Selain itu, dilakukan pula observasi terhadap kondisi
karyawan, lingkungan kerja, aktivitas penjualan, dan perilaku konsumen pelanggan. Untuk mempermudah proses verifikasi, pengambilan dokumentasi dilakukan sekaligus
dengan kegiatan observasi. Selain itu, wawancara dan pengambilan data sekunder diperlukan untuk menambah informasi dan memperjelas hasil observasi. Data seputar perusahaan dan
prosedur-prosedur di Hero Gatsu diperoleh melalui Divisi Human Resources dan Divisi Administration
atas persetujuan manajer dan pembimbing lapang. Lokasi pengambilan data dan dokumentasi selain di gerai Hero Gatsu, juga di bagian Human Resources and Development
HRD dan bagian Hubungan Eksternal yang bertempat di Kantor Pusat Hero Supermarket.
B. EVALUASI PENERAPAN GRP
