36
4.3.5.1 Puree Apel
Pemakaian rata-rata puree apel sebagai bahan baku untuk produksi jus selama tahun 2009 sebesar 294,8 kg per bulan. Sedangkan selama tahun 2010, pemakaian rata-rata puree apel
sebesar 532,2 kg per bulan. Tabel 17. Tingkat persediaan puree apel 2009 dan 2010
Bulan Persediaan Awal
kg Produksi kg
Pemakaian kg Persediaan
Akhir kg 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010
Januari 636,1 101,5
184 174,8
438,1 185
382 91,3
Februari 382 91,3 0 174,8
296,7 215,9
85,3 50,1
Maret 85,3 50,1
147,2 933,8
147,1 869,5
85,3 114,4
April 85,3 114,4
239,2 404,8
311,8 447,8
12,7 71,4
Mei 12,7 71,4
312,8 294,4
299,8 363,9
25,7 1,9
Juni 25,7 1,9
361,6 386,4
288,7 364,1
98,5 24,2
Juli 98,5 24,2
165,6 502,3
189,9 465
74,2 61,5
Agustus 74,2 61,5
177,6 450,8
224,7 483,8
27,1 28,5
September 27,1 28,5 495 736 421,2 728,2 100,8 36,3
Oktober 100,8 36,3 349,6 736 411,6 716,5 38,9 55,8 November 38,9 55,8 174,8 736 197,4 708,5 16,2 83,4
Desember 16,2 83,4 395,6 791,2 310,4 837,8 101,5 36,7
Total - -
3.002,9 6.321,3
3.537,5 6.386,1
- -
Rata-rata 131,9 60 250,2 526,8 294,8 532,2 87,3
54,6
Sumber: PT Amanah Prima Indonesia
Berdasarkan Tabel 17 di atas, selama tahun 2009, persediaan rata-rata puree apel sebesar 87,3 kg per bulan. Sedangkan selama tahun 2010, persediaan rata-rata puree apel sebesar 54,6
kg per bulan.
4.3.5.2 Puree Jambu Biji Merah
Pemakaian rata-rata puree jambu biji merah sebagai bahan baku untuk produksi jus selama tahun 2009 sebesar 4.571,3 kg per bulan. Sedangkan selama tahun 2010, pemakaian rata-
rata puree jambu sebesar 7.415,9 kg per bulan. Rincian jumlah persediaan puree jambu biji merah dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Tingkat persediaan puree jambu biji merah 2009 dan 2010 Bulan
Persediaan Awal kg
Produksi kg Pemakaian kg
Persediaan Akhir kg
2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010 Januari
1.320 5.385 8.652 7.344 3.090 6.839 6.881 5.891 Februari
6.881 5.891 0 2.107
3.143 2.861
3.738 5.137
Maret 3.738
5.137 0 2.349 3.128
3.071 610
4.416 April
610 4.416 3.904 6.664 3.541 9.514 972 1.566 Mei
972 1.566 3.456 2.720 3.600 3.325 829 962
37 Tabel 18. Tingkat persediaan puree jambu biji merah 2009 dan 2010 lanjutan
Bulan Persediaan
Awal kg Produksi kg
Pemakaian kg Persediaan
Akhir kg 2009 2010 2009 2010 2009 2010 2009 2010
Juni 829 962 3.619 5.870 3.658 6.064 789 768
Juli 789 768 10.949 7.269 8.281 7.820 3.457 217
Agustus 3.457 217 13.513 21.308 11.154 13.632 5.816 7.893
September 5.816 7.893 3.575 7.360 2.901 7.908 6.490 7.344
Oktober 6.490 7.344 7.093 6.014 4.381 8.310 9.202 5.048
November 9.202 5.048 0 6.548
3.055 9.789
6.147 1.807
Desember 6.147 1.807 4.162 9.693 4.923 9.860 5.385 1.640
Total -
- 58.922 85.246 54.856 88.991
- -
Rata-rata 3.855 3.869 4.910 7.104 4.571 7.416 4.193 3.557
Sumber: PT Amanah Prima Indonesia angka pembulatan
Berdasarkan Tabel 18 di atas, selama tahun 2009, persediaan rata-rata puree jambu biji sebesar 4.193,1 kg per bulan. Sedangkan selama tahun 2010, persediaan rata-rata puree jambu
biji sebesar 3.557,3 kg per bulan.
4.3.5.3 Puree Nanas
Kategori