5.2.2. Penentuan Faktor yang Berpengaruh
Dalam penetuan jumlah kadar tanin terdapat 3 faktor yang diduga berpengaruh pada kadar tanin pada the di mesin extract tea. Dimana setiap faktor
memeiliki 2 taraf faktor, dengan replikasi 4 kali. Maka dilakukan eksperimen faktorial 2
3
dengan menggunakan metode Yates. Untuk memudahkan perhitungan pada Analisa Varians ANAVA, maka dilakukan perhitungan awal dari data,
berupa perhitungan jumlah dari tiap perlakuan dan rata – ratanya, seperti pada Tabel 5.6.
Tabel 5.6. Perhitungan Awal Data Untuk Analisa Varians ANAVA KECEPATAN Rpm
250 300
Waktu Waktu
SUHU 20
25 20
25 JUMLAH
RATA - RATA
1249.13 1137.17 1148.12 1162.20 1125.36 1190.21 1240.01 1200.13
1151.06 1261.20 1202.05 1181.13
95
1247.25 1274.31 1120.96 1237.04
Jumlah 4472,80
4862,89 4711,14
4780,48 18827,31
Rata-rata 1193,20
1215,72 1177,78
1195,12 4706,82
1269.06 1301.17 1271.06 1321.12 1290.12 1299.29 1217.83 1372.04
1270.25 1312.07 1272.03 1321.17
100
1301.10 1350.01 1290.81 1380.12
Jumlah 5130,53
5262,54 5051,73
5394,45 20839,25
Rata-rata 1282,63
1315,63 1262,93
1348,61 5209,81
Jlh Besar 9603,33
10125,43 9762,87
10174,93 39666,56
Rata-rata 1237,91
1265,67 1220,35
1271,86 4958,31
Jika A = temperatur, B = kecepatan putar dan C = waktu dalam satuan menit, maka dari daftar di atas dapar diperoleh respon sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
1 = 1249.13 + 1125.36 + 1151.06 + 1247.25 = 4772,80
a = 1269.06 + 1290.12 + 1270.25 + 1301.10 = 5130,53
b = 1148.12 + 1240.01 + 1202.05 + 1120.96 = 4711,14 c
= 1137.17 + 1190.21 + 1261.20 + 1274.31 = 4862,89 ab
= 1271.06 + 1217.83 + 1272.03 + 1290.81 = 5051,73 ac
= 1301.17 + 1299.29 + 1312.07 + 1350.01 = 5262,54 bc
= 1162.20 + 1200.13 + 1181.13 + 1237.04 = 4780,48 abc
= 1321.12 + 1372.04 + 1321.17 + 1380.12 = 5394,45 Adapaun tabel hasil pengolahan data dengan metode yates dapat dilihat
pada Tabel 5.7.
Tabel 5.7. Hasil Pengolahan Data dengan Metode Yates
Perlakuan Respon
Kolom 1 Kolom 2
Kolom 3 Kontras
JK efek
1 4772,80 9903,33
19666,2 39969,56
49923928,96 A 5130,53
9762,87 20300,36
1711,94 91585,58
B 4711,14 10125,43
698,32 -90,96 258,55
Ab 5051,73 10174,93
1013,62 197,18
1214,99 C 4862,89
90,09 -140,46
634,16 12567,46
Ac 5262,54 340,59
-90,96 315,30 3106,69
Bc 4780,48 399,65
-17,14 189,96
1127,65 Abc 5394,45
613,97 214,32 231,46 1674,17 50035464,04
2
y =
2 2
2 2
2
1290,81 1272,03
. ..........
1151,06 1125,36
13 ,
1249
Universitas Sumatera Utara
= 50072768,05
Fy =
2
y - 49923928,96 – 111535,09
= 50072768,05 - 49923928,96 – 111535,09 = 37304
Untuk hasil perhitungan analisa varians dapat dilihat pada Tabel 5.8.
Tabel 5.8. Daftar Anava Hasil Pengolahan Data
Sumber Variasi dk
JK KT
F
hitung
Rata –rata 1
49923928,96 49923928,96
- Perlakuan
A 1 91585,58
91585,58 58,92
B 1 258,55
258,55 0,166
Ab 1 1214,99
1214,99 0,78
C 1 12567,46
12567,46 8,08
Ac 1 3106,69
3106,69 1,99
Bc 1 1127,65
1127,65 0,72
Abc 1 1674,17
1674,17 1,07
Kekeliruan Galat 24
37304 1554,33
- Jumlah
32 50072768,05
Dari tabel distribusi diperoleh F
0,051,24
= 4,26 Dari hsilpengolahan data analisa varians maka dapat diperoleh beberapa
kesimpulan sebagai berikut:
Universitas Sumatera Utara
1. Faktor A Suhu F
hitung
= 58,92 maka F
hitung
F
tabel
. Hal ini berarti bahwa Ho yang menyatakan tidak ada pengaruh suhu terhadap kadar tanin, ditolak. Sehingga
dapat dikatakan bahwa suhu penyeduhan A berpengaruh nyata pada kadar air adonan di mix tank.
2. Faktor B Kecepatan putar F
hitung
= 0,165 maka F
hitung
F
tabel .
Hal ini berarti bahwa Ho yang menyatakan tidak ada pengaruh kecepatan putar terhadap kadar tanin,
diterima. Maka dapat dikatakan bahwa kecepatan putar B tidak berpengaruh
nyata signfikan pada kadar tanin di mesin extract tea
3. Faktor C waktu penyeduhan F
hitung
= 12,46 maka F
hitung
F
tabel
. Hal ini berarti bahwa Ho yang menyatakan tidak ada pengaruh waktu terhadap kadar tanin, ditolak. Sehingga dapat
dikatakan bahwa waktu C berpengaruh nyata pada kadar air adonan di mesin extract tea
4. Interaksi Antar Faktor Dari tabel 5.8. di atas dapat dilihat bahwa hanya interaksi antara suhu dan waktu
ac yang lebih besar dari 4.26 F
tabel
, yang menyatakan bahwa terdapt pengaruh yang berarti dari interaksi tersebut.
Sedangkan untuk interaksi yang lain yaitu ab, bc, dan abc F
hitung
-nya dibawah berada dibawah F
tabel
. Hal ini berarti, Ho yang menyatakan tidak ada pengaruh secara nyata dari interaksi antara suhu dan kecepatan, wktu dan kecepatan,
maupun interaksi antara suhu, lama dan kecepatan putaran.
Universitas Sumatera Utara
5.2.3. Tahap Optimasi Terhadap 2 Variabel yang Paling Berpengaruh
Kategori