dalam satu lokasi wilayah penelitian yaitu Desa Cibeureum, Kecamatan Cisarua Kabupaten Bogor. Beberapa Karakteristik responden yang dianggap penting
meliputi umur responden, jenis kelamin, tingkat pendidikan, pengalaman beternak, kepemilikan ternak ekor. Karakteristik tersebut dianggap penting di
dalam penelitian karena akan mempengaruhi tatalaksana produksi susu, terutama yang berkaitan dengan teknik dan sikap di dalam berternak yang baik.
5.2.1 Umur Responden
Umur peternak responden yang berada di daerah penelitian berkisar antara umur 24
– 70 tahun. Kemudian persentase umur tertinggi yaitu sebesar 33,33 persen yang berada pada kelompok umur antara 41
– 50 tahun dengan jumlah peternak sebanyak 12 orang. Selain itu terdapat persentase umur terendah dengan
nilai sebesar 5,56 persen, yang berada pada kelompok umur 30 tahun dengan jumlah peternak responden mencapai 2 orang. Komposisi dari sebaran umum
peternak responden berdasarkan umur dapat dilihat pada Tabel 11 berikut ini.
Tabel 11
. Karakteristik Peternak Responden Berdasarkan Umur di Desa Cibeureum Tahun 2011
No Kelompok Umur
Tahun Jumlah Responden
Orang Persentase
1 30
2 5,56
2 30 - 40
6 16,67
3 41 - 50
12 33,33
4 51 - 60
9 25
5 60
7 19,444
Total 36
100
Berdasarkan hasil dari Tabel 11 mengenai karakteristik peternak responden berdasarkan umur, maka dapat terlihat bahwa sesungguhnya umur dari
para peternak yang memiliki persentase umur tertinggi tidak berada pada usia produktif yaitu usia 30 tahun, namun justru persentase terbesar berkisar pada
umur 41 – 50 tahun. Hal tersebut dikarenakan banyak faktor, diantaranya banyak
para pemuda yang berada usia produktif tidak bekerja pada sektor peternakan, namun justru berada pada sektor pariwisata yang merupakan sektor yang paling
banyak menyedot tenaga kerja di Desa Cibeureum pada khususnya dan di Kecamatan Cisarua pada umumnya. Sehingga minat terhadap sektor peternakan,
khususnya susu sedikit berkurang dan tetap mengandalkan para peternak lama. Bahkan pada kelompok umur 60 tahun masih terdapat sejumlah peternak yang
masih tetap giat didalam melaksanakan kegiatan beternak sapi perah untuk menghasilkan sapi, walaupun tidak setiap hari ikut serta memantau usahanya,
jumlah peternak yang berada pada kelompok tersebut cukup banyak sekitar 7 orang dengan rata
– rata umur sekitar 63 tahun. Bahkan terdapat peternak dengan umur mencapai 70 tahun yang masih aktif memantau usahanya secara periodik.
Hal ini menunjukkan bahwa masih kurangnya regenerasi umur produktif pada kegiatan produksi susu di Desa Cibeureum dan dapat mengakibatkan
berkurangnya sumberdaya manusia khusus peternak di kemudian hari.
5.2.2 Jenis Kelamin Responden
