42
5.1.2. Produksi Gandum Dunia
Volume produksi gandum dunia pada periode 20032004 hingga 20072008 berfluktuasi. Produksi gandum dunia hingga periode 20072008 belum
dapat mencukupi seluruh jumlah kebutuhan gandum dunia. Selama lima tahun periode, dari periode 20032004 hingga 20072008 dunia mengalami defisit
gandum, hanya pada periode tahun 20042005 saja seluruh kebutuhan gandum dunia dapat tercukupi dan mengalami surplus sebesar 10 juta ton. Kondisi tersebut
akan menjadi masalah bagi dunia khususnya bagi Indonesia yang saat ini sepenuhnya masih tergantung pada impor. Jika beberapa tahun ke depan Indonesia
masih mengimpor seluruh kebutuhan gandum maka hal ini akan menjadi masalah besar bagi Indonesia karena kondisi tersebut sudah pasti terus semakin
mengurangi devisa negara. Perkembangan produksi dan permintaan gandum dunia dapat dilihat pada Tabel 7.
Tabel 7. Perkembangan Produksi dan Permintaan Gandum Dunia 000 ton
Periode Tahun 20032004-20072008
No Tahun Produksi Permintaan Defisit
1 2
3 4
5
20032004 20042005
20052006 20062007
20072008
554.000 625.000
620.851 596.304
610.883 585.000
615.000 624.000
616.000 619.000
31.000 10.000
3.149 19.696
8.117
Sumber : USDA 2008, dalam Dirjen Tanaman Pangan 2008
Tingginya permintaan gandum dunia ini menunjukkan besarnya konsumsi gandum sebagai bahan pangan karbohidrat non beras. Gandum mempunyai
keunggulan yaitu mengandung protein yang mempunyai sifat khas gluten yang tidak dimiliki tanaman serealia lain seperti padi dan jagung, disamping itu
tanaman gandum bisa dikembangkan menjadi tepung sementara padi dan jagung dimakan sebagai biji dan kurang dikembangkan, kebutuhan gandum terus
meningkat terutama untuk diversifikasi pangan.
5.1.3. Negara Penghasil Gandum di Dunia
Dari keseluruhan jumlah produksi gandum dunia, negara yang berkontribusi cukup besar dalam jumlah produksi gandum dunia yaitu Uni Eropa.
43 Uni Eropa merupakan negara penghasil gandum terbesar di dunia dengan rata-rata
jumlah produksi sebesar 130.921.800 ton selama 4 tahun dari periode 20052006 hingga 20082009. Negara terbesar kedua sebagai penghasil gandum yaitu Cina
dengan rata-rata jumlah produksi sebesar 107.445.000 ton. Negara lain yang juga merupakan negara utama penghasil gandum terbesar di dunia yaitu India, Amerika
dan Rusia dengan rata-rata produksi selama empat tahun terakhir masing-masing sebesar 73.050.000 ton, 57.717.250 ton dan 50.750 ton. Jumlah produksi negara-
negara penghasil gandum dapat dilihat pada Tabel 8.
Tabel 8.
Jumlah Produksi Negara-negara Penghasil Gandum Terbesar di Dunia Periode Tahun 20052006-20082009 000 ton
Produksi Negara
20052006 20062007 20072008 20082009
Rata-rata Jumlah Produksi
EU-27 Cina
India Amerika
Rusia Kanada
Ukraina Australia
Pakistan Turki
Kazakhstan Argentina
Iran
Total Dunia
132.356 97.450
68.640 57.280
47.700 25.748
18.700 25.173
21.612 18.500
11.000 14.500
14.308
620.851
124.870 108.470
69.350 49.316
44.900 25.265
14.000 10.822
21.777 17.500
13.500 15.200
14.308
596.304
119.287 109.860
75.810 56.247
49.400 20.050
13.900 13.039
23.300 15.500
16.600 16.000
14.500
610.883
147.174 114.000
78.400 68.026
61.000 27.300
25.500 21.500
21.500 16.500
12.500 12.000
10.000
680.200
130.921,80 107.445,00
73.050,00 57.717,25
50.750,00 24.590,75
18.025,00 17.633,50
22.047,25 17.000,00
13.400,00 14.425,00
13.279,00 627.059,50
.
Sumber: USDA 2008,dikutip oleh World Bank 2008
Beberapa negara penghasil gandum seperti Cina, India, Amerika, Kanada, dan Australia sebenarnya bukan merupakan negara asal tanaman gandum karena
para sejarawan mengindikasikan bahwa budidaya tanaman gandum pertama kali berasal dari daerah subur di sekitar sungai Nil, Eufrat dan Tigris, dan barulah
44 sekitar 5000 tahun yang lalu menyebar ke belahan dunia yang lain seperti Inggris
Raya, Irlandia, India, Spanyol, Portugis, dan Cina
.
3
5.1.4. Luas Areal, Produksi, dan Produktivitas Gandum di Negara Penghasil Gandum
Kategori