Silent Cutter KEGIATAN BELAJAR

182 Gambar 61. belt pembagi dan torak pemutar mangkok Gambar 62. belt dan torak penggerak mata pisau 2 Pengoperasian Mesin Pencampur Adonan a Masukan semua bahan baku daging bumbu dan bahan tambahan kedalam mangkok piringan silent cutter. b Tutup penutup silent cutter c Pasang aliran listrik mesin silent cutter d Nyalakan mesin tekan tombol on untuk memulai mengoperasikan mesin silent cutter e Matikan mesin tekan tombol off bila adonan sudah homogen. 7.BELT PEMBAGI PENGGERAK 6.TORAK PEMUTAR MANGKOK PIRINGAN 8.TORAK PENGGERAK 9.BELT PENGGERAK 183 Gambar 63. pencampuran daging dan bumbu-bumbu 3 Perawatan Mesin Pencampur Adonan a Pastikan mesin dalam posisi Off bila ingin mencabut aliran listrik. b Setelah selesai proses pencampuran adonan, rendam mangkong piringan dengan air panas. c Cuci bersih semua bagian yang terkena adonan mangkok, mata pisau dan penutup dengan menggunakan sabun. d Setelah di cuci, keringkan semua bagian yang basah dari sisa air cucian. e Lap dengan kain kering bagian torak pemutar mangkok dan torak penggerak piasu, setelah itu beri pelumas atau semprotan penghilang karat agar besi tidak berkerak dan berkarat. f Ganti oli mesin pengerak utama secara periodik. g Simpan semua bagian mesin penggiling daging di tempat yang kering dan tidak lembab.

e. Mesin Pencetak Bakso

Mesin pencetak bakso digunakan untuk mencetak bakso dengan bentuk bulat secara cepat sampai 18000 butirjam. Diameter bakso dapat diatur sesuai kebutuhan 1,5-2,5cm. Tabung, pisau dan frame terbuat dari stainless steel. Penggerak mesin ini menggunakan motor listrik 1500 184 watt. Tersedia juga ukuran jumbo yang bisa mencetak bakso dengan ukuran diameter 1,5-4 cm. Penggunaan mesin pencetak bakso dapat menghemat tenaga dan waktu sehingga proses pencetakan bakso menjadi efektif dan efisien. Bakso yang dihasilkan ukurannya seragam, higienis dan permukaannya halus karena bakso langsung turun dari pencetak ke panci yang berisi air hangatpanas. 1 Bagian Mesin Pencetak Bakso