commit to user
16
Ruang lingkup pengaruh lingkungan dalam industri yaitu pengaruh akibat adanya aktivitas pengolahan atau produksi alkohol terhadap
pencemaran. Pencemaran, menurut SK Menteri Kependudukan Lingkungan Hidup No 02MENKLH1988 adalah masuk atau dimasukkannya mahluk
hidup, zat, energi, danatau komponen lain ke dalam airtanahudara, atau berubahnya tatanan airtanahudara oleh kegiatan manusia dan proses alam,
sehingga kualitas airtanahudara menjadi kurang atau tidak dapat berfungsi lagi sesuai dengan peruntukkannya. Pencemaran yang dimaksud terdiri atas
tiga kategori yaitu pencemaran air, tanah dan udara. Pencemaran tersebut adalah sebagai berikut :
1. Pencemaran Air
Dalam penelitian ini akan dibahas mengenai kondisi air sehingga dapat diketahui apakah kondisi air terjadi penurunan kualitas dan
mengalami pencemaran air atau tidak. Pencemaran air yang dimaksud akan dijelaskan yaitu sebagai berikut :
Air dikatakan terjadi pencemaran akibat limbah yang dihasilkan dari proses industri apabila tidak sesuai dengan kondisi semulanya. Wisnu
Arya Wardhana. Dampak Pencemaran Lingkungan. 1995:74. Sedangkan menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 81 Tahun 2001
Bab I Pasal 1 butir 11, yang dimaksud dengan pencemaran air adalah masuknya atau dimasukannya makhluk hidup, zat, energi dan atau
komponen lain ke dalam air oleh kegiatan manusia, sehingga kualitas air turun sampai ke tingkat tertentu yang menyebabkan air tidak dapat
berfungsi sesuai dengan peruntukannya. Menurut Wisnu Arya Wardhana, air limbah industri tidak boleh langsung dibuang ke lingkungan karena
dapat menyebabkan pencemaran. Indikator atau tanda air lingkungan yang telah tercemar adalah adanya perubahan atau tanda yang dapat diamati
commit to user
17
melalui: suhu air, pH, warna, bau, endapan, bahan terlarut dan mikroorganisme.
a. Parameter Kualitas Air Secara Fisika 1 Suhu
Suhu dipengaruhi oleh musim, letak lintang, ketinggian dari permukaan laut, waktu dalam hari, sirkulasi udara, penutupan awan.
Perubahan suhu berpengaruh terhadap proses fisika, kimia dan biologi.
Dalam kegiatan industri seringkali proses disertai dengan timbulnya panas reaksi atau panas dari suatu gerakan mesin. Agar
proses industri dan mesin-mesin yang menunjang kegiatan tersebut dapat berjalan baik maka panas yang terjadi harus dihilangkan.
Menghilangkan panas dilakukan dengan proses pendinginan oleh air. Air pendingin akan mengambil panas yang terjadi, kemudian air
menjadi panas. Air yang menjadi panas tersebut kemudian dibuang ke lingkungan. Apabila air yang panas tersebut dibuang ke sungai
maka air sungai akan menjadi panas. Air sungai yang suhunya naik akan mengganggu kehidupan
hewan air dan organisme air lainnya karena kadar oksigen yang terlarut dalam air akan turun bersamaan dengan kenaikan suhu.
Padahal setiap kehidupan memerlukan oksigen untuk bernapas. Oksigen yang terlarut dalam air berasal dari udara yang secara
lambat terdifusi ke dalam air. Semakin tinggi kenaikan suhu air maka semakin sedikit oksigen yang terlarut di dalamnya Wisnu
Arya Wardhana. Dampak Pencemaran Lingkungan.1995:75. Kenaikan suhu air akan menimbulkan beberapa akibat sebagai
berikut: jumlah oksigen terlarut di dalam air, kecepatan reaksi kimia meningkat, kehidupan ikan dan hewan lainnya terganggu,
commit to user
18
jika batas suhu yang mematikan terlampaui maka ikan dan hewan air lainnya akan mati Fardiaz, 1992:22-23.
2 TSS Total Suspended Solid Bahan buangan dari kegiatan industri yang berbentuk padat
apabila tidak dapat larut sempurna akan mengendap di air. Padatan tersuspensi adalah padatan yang menyebabkan kekeruhan, tidak
terlarut dan tidak dapat mengendap langsung. Padatan tersuspensi terdiri dari partikel-partikel yang ukuran maupun beratnya lebih
kecil daripada sedimen diameter 1 mm, Padatan tersuspensi dalam air umumnya terdiri dari fitoplankton, zooplankton, kotoran
manusia, kotoran hewan, lumpur dan limbah industri Sastrawijaya, 1991:98.
3 Warna, Bau dan Rasa Air Air yang tercemar dapat diketahui dengan indikator fisika yaitu
dengan mengetahui kondisi air yang berwarna dan cenderung keruh tidak seperti kondisi normal, dan air berubah menjadi bau. Kualitas
estetika air tergantung pada kejernihannya dan karakteristik alirannya. Ada dua macam warna pada air yaitu apparent color
suspensi zat organik dan true color suspensi zat anorganik . Debu, sedimen dan algae dapat mengurangi kualitas air secara fisik.
Selain itu, keputusan kualitatif juga harus diambil terhadap kejernihan air, yaitu jernih, moderat, agak keruh atau keruh.
Sedangkan dalam air yang bersih fisik tidak terdapat seperti rasa asin, manis, pahit dan asam. Begitu pula terhadap bau. Air dapat
dikatakan bersih secara fisik apabila air tersebut tidak mengeluarakan bau, seperti bau amis, busuk, dan sebagainya.
Timbulnya bau pada air lingkungan secara mutlak dapat dipakai
commit to user
19
sebagai salah satu tanda terjadinya pencemaran. Timbulnya endapan, koloidal, dan bahan terlarut.
b. Parameter Kualitas Air Secara Kimia 1 pH
Karakteristik air limbah juga dapat ditinjau dari pH, yang menyatakan keasaman atau alkalinitas dari suatu cairan encer dan
mewakili konsentrasi hidrogen ionnya. Pengukuran pH adalah sesuatu yang penting dan praktis, karena banyak reaksi-reaksi kimia
dan biokimia yang penting terjadi pada tingkat PH yang khusus dan dalam kisaran pH sempit Mahida, 1993: 36-38.
Air normal yang memenuhi syarat untuk suatu kehidupan mempunyai pH berkisar antara 6,5-7,5. Air dapat bersifat asam atau
basa tergantung pada besar kecilnya pH air atau besarnya konsentrasi ion Hidrogen di dalam air. Air yang mempunyai pH
lebih besar dari normal akan bersifat basa. Air limbah dan bahan buangan dari kegiatan industri yang
dibuang ke sungai akan mengubah pH perairan yang pada akhirnya dapat mengganggu kehidupan organisme di dalam air Wisnu Arya
Wardhana. Dampak Pencemaran Lingkungan.1995:75. Nilai pH yang normal adalah sekitar netral yaitu antara 6-8, sedangkan pH
air yang tercemar misalnya air limbah buangan berbeda-beda tergantung dari jenis limbahnya Kristanto,2002 :73.
2 BOD Biological Oxygen Demand BOD Biological Oxygen Demand atau kebutuhan oksigen
biologis adalah
jumlah oksigen
yang dibutuhkan
oleh mikroorganisme di dalam air lingkungan untuk memecah
mendegradasi bahan buangan organik yang ada di dalam air
commit to user
20
lingkungan. Wisnu Arya Wardhana. Dampak Pencemaran Lingkungan. 1995:93.
Pemeriksaan BOD diperlukan untuk menentukan beban pencemaran akibat air buangan industri. Penguraian zat organis
adalah peritiwa alamiah. Apabila suatu daerah air dicemari oleh zat organis, bakteri dapat menghabiskan oksigen terlarut dalam air,
selama proses oksidasi tersebut dapat mengakibatkan kematian ikan-ikan dalam air dan keadaan menjadi anaerobik dan dapat
menimbulkan bau busuk pada perairan tersebut Alaerts dan Santika, 1984 :159.
Nilai BOD perairan dipengaruhi oleh suhu, densitas, plankton, keberadaan mikroba serta jenis dan kandungan bahan organik
Hefni Effendi, 2003 : 123. 3 COD Chemical Oxygen Demand
COD Chemical Oxygen Demand atau kebutuhan oksigen kimia adalah jumlah oksigen yang diperlukan agar bahan buangan
yang ada di dalam air dapat teroksidasi melalui reaksi kimia Wisnu Arya Wardhana. Dampak Pencemaran Lingkungan.1995:92.
Angka COD merupakan ukuran bagi pencemaran air oleh zat-zat organik yang secara alamiah dapat dioksidasikan dengan proses
kimia dan mengakibatkan berkurangnya oksigen terlarut di dalam air Alaerts dan Santika. 1984 :149. Keberadaan bahan organik
dapat berasal dari alam atau aktivitas rumah tangga dan industri. Nilai COD yang tinggi tidak sesuai untuk lahan pertanian dan
perikanan. Nilai COD pada perairan yang tidak tercemar biasanya kurang dari 20 mgltr, sedangkan pada perairan tercemar dapat
lebih dari 200 mgltr dan pada limbah industri dapat mencapai
commit to user
21
60.000 mgltr UNESCOWHOUNEP, 1992 dalam Hefni Effendi, 2003 :127.
c. Baku Mutu 1 Baku Mutu Air Limbah Baku Mutu Limbah Cair
Menurut Peraturan Daerah Propinsi Jawa Tengah Nomor 10 Tahun 2004 Bab I Pasal 1 Butir 13, yang dimaksud baku mutu air limbah
adalah ukuran batas atau kadar unsur pencemar dan atau jumlah unsur pencemar yang diperbolehkan keberadaannya dalam air
limbah yang akan dibuang ke lingkungan. 2 Baku Mutu Air
Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 82 Tahun 2001 Bab I Pasal 1 butir 9, yang dimaksud baku mutu air
adalah ukuran batas atau kadar makhluk hidup, zat energi atau komponen yang ada atau harus ada dan atau unsur pencemar yang
ditenggang keberadaannya di dalam air. 3 Nilai Baku Mutu Air
Nilai baku mutu air dapat digunakan untuk mengetahui kadar unsur pencemar dari air limbah yang dihasilkan dari industri dan kadar
unsur pencemar yang ada di sungai yang berhubungan langsung dengan buangan limbah industri.
Tabel 2.1. Baku Mutu Air Limbah Menurut Perda Propinsi Jawa Tengah Nomor 10 Tahun 2004
Untuk Industri Alkohol Etanol.
No. Parameter
Satuan Baku Mutu
1. TSS Total Suspended Solids
MgL 100
2. pH
- 6,0-9,0
3. COD Chemical Oxygen Demand
MgL 300
4. BOD Biological Oxygen Demand
MgL 100
Sumber : Peraturan Daerah Propinsi Jawa Tengah Nomor 10 Tahun 2004.
commit to user
22
Tabel 2.2. Baku Mutu Air Sungai Menurut Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 82 Tahun 2001
No. Parameter
Satuan Baku Mutu
Klasifikasi Mutu Air
Kelas II Klasifikasi
Mutu Air Kelas III
Klasifikasi Mutu Air
Kelas IV
1. TDS
MgL 1.000
1.000 2.000
2. TSS
MgL 50
400 400
3. pH
- 6-9
6-9 6-9
4. COD Chemical Oxygen
Demand MgL
25 50
100 5.
BOD Biological Oxygen Demand
MgL 3
6 12
Sumber : Peraturan Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 82 Tahun 2001.
2. Pencemaran Tanah atau Daratan
