Klasifikasi Industri Alkohol Potensi dan Kondisi Perekonomian Desa Bekonang
commit to user
84
1 Produksi skala kecil dilakukan hanya sekedar untuk memenuhi permintaan konsumen dengan jumlah permitaan yang sedikit.
2 Modal sedikit. Modal yang dimiliki sangat terbatas. Keuntungan hasil penjualan
dipakai untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari sehingga terkadang tidak mencukupi untuk membeli bahan baku untuk proses pengolahan
selanjutnya. 3 Kapasitas produksi yang minim.
Kapasitas produksi pada usaha alkohol skala kecil yaitu kurang dari 30-40 literhari.
4 Peralatan sangat minim. Dalam proses produksi hanya menggunakan peralatan yang terbatas
sehingga mempengaruhi kapasitas produksi. 5 Waktu produksi tidak tentu.
Pengusaha alkohol skala kecil tidak setiap hari memproduksi alkohol. Pengusaha alkohol skala kecil akan memproduksi apabila kondisi
pasar baik atau terdapat permintaan konsumen. Selain itu, waktu produksi juga dipengaruhi oleh keberadaan modal.
6 Tenaga kerja berasal dari keluarga atau apabila bukan berasal dari keluarga, tenaga kerja hanya buruh sewa atau pekerja tidak tetap
dimana dibutuhkan apabila kondisi pasar atau permintaan sedang ramai.
b. Usaha Alkohol Skala Sedang Ciri-ciri pengusaha alkohol adalah sebagai berikut :
1 Modal cukup karena keuntungan hasil penjualan digunakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari akan tetapi masih dapat digunakan
untuk membeli bahan baku untuk proses pengolahan selanjutnya.
commit to user
85
2 Kapasitas produksi sebesar 50-70 literhari. 3 Peralatan cukup mendukung.
Peralatan yang digunakan pengusaha alkohol skala sedang sudah cukup baik dalam segi kualitas maupun kuantitas sehingga kapasitas
produksi menjadi lebih besar dibandingkan peralatan yang dimiliki pengusaha skala kecil.
4 Waktu produksi sudah pasti. Tidak terkendala oleh keterbatasan modal.
5 Tenaga kerja bukan berasal dari keluarga. Tenaga kerja merupakan pekerja tetap yang di beri upah setiap hari
sekali atau setiap minggu sekali. Tenaga kerja di usaha alkohol skala besar berjumlah antara 1-2 orang.
c. Usaha Alkohol Skala Besar Usaha alkohol skala besar merupakan usaha yang dijalankan oleh
pengusaha dengan manajemen pengelolaan yang sudah baik. Ciri-cirinya adalah sebagai berikut :
1 Merupakan kegiatan produksi skala besar dan bertujuan untuk mencari keuntungan yang sebesar-besarnya.
2 Modal besar. 3 Kapasitas produksi yang cukup besar
≥ 100 literhari 4 Waktu produksi sudah pasti, tidak terhambat keterbatasan modal dan
kondisi pasar. 5 Tenaga kerja bukan berasal dari keluarga.
Tenaga kerja merupakan pekerja tetap yang di beri upah setiap minggu sekali. Tenaga kerja di usaha alkohol skala besar, lebih dari 3 orang.
commit to user
86