produk, informasi pasar yang diperoleh, serta besarnya hambatan keluar masuk pasar. Struktur pasar wortel organik dianalisis dengan mengamati jumlah lembaga
pemasaran yang terlibat, sifat produk yang homogen atau tidak, mudah sulitnya produk memasuki pasar, serta sistem informasi pasar yang tersedia.
Analisis perilaku pasar dilakukan dengan mengamati praktek penjualan dan pembelian wortel organik di pasar. Analisis perilaku pasar juga dianalisis
melalui sistem penentuan dan pembayaran harga, serta sistem kerjasama yang dilakukan masing-masing lembaga pemasaran.
Analisis kinerja pasar dilakukan dengan melihat harga jual, harga beli, biaya pemasaran, dan volume produksi pemasaran wortel organik. Penilaian
kinerja pasar wortel organik dilihat dari penyebaran harga di tingkat petani produsen sampai konsumen akhir, marjin pemasaran yang diperoleh di setiap
tingkat lembaga pemasaran, serta nilai farmer’s share yang diperoleh petani
produsen masing-masing saluran.
4.4.4. Analisis Marjin Pemasaran
Analisis marjin pemasaran sebagai salh satu indikator efisiensi pemasaran wortel organik. Marjin pemasaran dihitung berdasarkan pengurangan harga
penjualan dengan harga pembelian pada masing-masing lembaga pemasaran. Marjin pemasaran dilihat melalui perbedaan harga yang diterima oleh petani
dengan harga yang dibayarkan oleh konsumen akhir. Marjin pemasaran dapat dirumuskan:
MT =
∑Mi ................................................................................ 1
Mi = Psi
– Pbi .......................................................................... 2
Keterangan: MT
= Marjin total Mi
= Marjin pemasaran tingkat ke-i Psi
= Harga jual pasar tingkat ke-i Pbi
= Harga beli pasar tingkat ke-i i
= 1,2,3,...,n Besarnya marjin pemasaran merupakan penjumlahan dari biaya-biaya
pemasaran yang dikeluarkan dan keuntungan yang diperoleh lembaga pemasaran. Mi
= Ci + πi ...............................................................................
3
Keterangan: Ci
= Biaya lembaga pemasaran tingkat ke-i πi
= Keuntungan pemasaran tingkat ke-i i
= 1,2,3,...,n Dengan menggabungkan persamaan 2 dan persamaan 3 maka akan diperoleh:
Psi – Pbi = Ci + π .............................................................................
4 Sehingga keuntungan lembaga pemasaran tingkat ke-i adalah:
π = Psi – Pbi – Ci .......................................................................... 5
Pemasaran wortel organik dapat dikatakan efisien jika nilai marjin saluran yang terbentuk lebih rendah dibandingkan nilai marjin saluran pemasaran lainnya,
serta keuntungan pemasaran yang didapat lebih besar dibandingkan biaya pemasaran yang dikeluarkan. Akan tetapi rendahnya nilai marjin pemasaran
belum cukup mencerminkan pemasaran yang efisien sehingga diperlukan analisis farmer’s share.
4.4.5. Analisis Farmer’s Share
Pendapatan yang diterima petani farmer’s share adalah perbandingan
persentase harga yang diterima oleh petani produsen wortel organik dengan harga yang dibayar konsumen akhir Limbong dan Sitorus, 1987. Secara matematis
farmer’s share dapat dihitung sebagai berikut:
Keterangan: Fsi
= Persentase yang diterima oleh petani Pf
= Harga di tingkat petani Pr
= Harga di tingkat konsumen Farmer’s share dapat menjadi indikator efisiensi pemasaran. Farmer’s
share menunjukkan seberapa besar nilai terima yang didapat petani produsen. Semakin tinggi harga di tingkat petani dibandingkan harga di tingkat konsumen
maka nilai farmer’s share yang didapat akan tinggi. Begitu pula sebaliknya, jika
harga di tingkat petani lebih rendah dibandingkan harga di tingkat konsumen maka nilai
farmer’s share rendah.
