28
prominence, aksesbilitas, saluran distribusi, dan cakupan distribusi. Pada penelitian ini variabel atribut kemudahan memperoleh produk.
4. Promosi Promosi mencakup: periklanan, tenaga penjual, public relations, kemasan
dan sinyal lainnya yang bermanfaat bagi perusahaan dan juga bagi produknya.
Pada penelitian ini variabel atribut promosi adalah promo penjualan.
3.2. Kerangka Pemikiran Operasional
Gaya hidup dengan mobilitas yang tinggi pada saat ini, menuntut pemenuhan asupan gizi yang lengkap, alami dan praktis. UMKM Milkfood
Barokah adalah perusahaan yang memproduksi susu sapi pasteurisasi. Perusahaan mengalami masalah dimana tingginya tingkat persaingan antara UMKM Milkfood
Barokah dengan perusahaan susu lainnya yang lebih mapan menyebabkan tingginya tingkat kehilangan konsumen UMKM Milkfood Barokah. Penelitian
akan mencari tahu mengenai karakteristik konsumen susu sapi pasteurisasi Milkfood Barokah dan tingkat kepuasan konsumen sehingga nantinya UMKM
Milkfood Barokah dapat meningkatkan kualitas produknya sesuai dengan yang diinginkan konsumen.
Karakteristik konsumen dan proses pengambilan keputusan dianalisis secara deskriftif. Untuk mengukur tingkat kepuasan dan kepentingan atribut
dianalisis dengan menggunakan analisis Importance Performance Analysis IPA dan Costumer Satisfaction Index CSI. Atribut yang digunakan dalam penelitian
ini sebanyak 18 atribut meliputi rasa, aroma, variasi pilihan rasa, volume, desain kemasan, kesegaran, kandungan gizi, kekentalan, informasi pada produk, merek,
kepraktisan, warna produk, higienitas, jumlah kandungan bahan pengawet, harga, promo penjualan, kemudahan mendapatkan produk, dan sumber peternakan.
Berdasarkan hasil analisis dapat disusun rekomendasi alternatif strategi bauran pemasaran yang sesuai untuk produk susu pasteurisasi Milkfood Barokah. Strategi
pemasaran yang tepat akan meningkatkan kepuasan konsumen yang akhirnya akan meningkatkan penjualan susu pasteurisasi Milkfood Barokah. Kerangka
operasional penelitian analisis kepuasan konsumen dalam pembelian susu sapi pasteurisasi dan implikasinya terhadap bauran pemasaran dapat dilihat pada
Gambar 2.
29 Gambar 2.
Diagram Kerangka Pemikiran Operasional
Bauran Pemasaran Susu UMKM Milkfood Barokah Produk
- Rasa - Aroma
- Variasi Pilihan Rasa - Volume
- Desain Kemasan - Kesegaran
- Kandungan Gizi - Kekentalan
- Informasi Pada Produk - Merek
- Kepraktisan - Warna Produk
- Higienitas - Jumlah Kandungan
Bahan Pengawet - Sumber Peternakan
Harga - Harga
Promosi - Promo
penjualan Distribusi
- Kemudahan memperoleh
produk UMKM Milkfood Barokah
Analisis Masalah: Tingkat persaingan pasar yang cukup kuat dan tingkat kehilangan
pelanggan susu pasteurisasi Milkfood Barokah yang cukup tinggi
Susu pasteurisasi Milkfood Barokah perlu diproduksi sesuai dengan keinginan konsumen
Karakteristik Konsumen
- Jenis kelamin - Pendapatan
- Usia - Status
pernikahan - Pekerjaan
- Pendidikan
Analisis Deskriptif
Analisis Kepuasan Konsumen
Rekomendasi alternatif kebijakan bauran pemasaran Importance Performance Analysis IPA dan
Costumer Satisfaction Index CSI
IV METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
