65
4.2. Sejarah dan Perkembangan Onde-Onde di Mojokerto
Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia
. Kue ini sangat terkenal didaerah
Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak
zaman Majapahit Anonim, 2013. Sejarah onde-onde sebetulnya sudah ada sejak zaman dinasti Tang di China dan menjadi kue resmi daerah ChanganXian.
Sebagian besar pedagang dan pendatang dari China membawa makanan tradisional ini ke wilayah China bagian selatan hingga ke Asia selatan. Sebutan kue
ini bermacam-macam, di Cina utara disebuat matuan, di Cina timur disebut ma yuan, dan didaerah Hainan disebut jen dai. Adapula yang menyebut kue ini dengan
zhimaqiu yang artinya bola wijen. Onde-onde disebut sebagai kuih bom di negara tetangga. Kuih bom biasanya berisi parutan kelapa manis atau kacang dan variasi
pasta kacang merah. Di Vietnam, makanan ini dikenal sebagai banh cam di daerah Vietnam selatan dan banh ran di daerah Vietnam utara. Beda dengan banh cam,
Banh ran diberi pengharum bunga melati dan biasanya isinya lebih kering dari onde- onde lainnya. Isinya dapat berupa pasta kacang hijau manis bahkan kadang-kadang
juga diisi dengan daging cincang, bihun dan ubi, jamur, dan bahan makanan khas Vietnam lainnya. Masyarakat setempat biasanya menyajikan kue ini dengan paduan
sayur dan saus celup. Onde-onde dapat ditemukan dipasar maupun dijual di
pedagang kaki lima .
Onde-onde juga populer khususnya didaerah pecinan
baik di Indonesia maupun luar negeri. Onde-onde terbuat dari tepung
terigu ataupun
tepung ketan yang
digoreng atau dikukus dan permukaannya ditaburidibalur dengan biji
wijen . Terdapat
bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan didalamnya diisi pasta
kacang hijau . Variasi lain hanya dibuat dari
tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau
Hak Cipta © milik UPN Veteran Jatim : Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.
66
yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.
Onde-onde merupakan jajanan khas Mojokerto. Sejak dahulu Mojokerto dikenal sebagai “kota onde-onde”. Terdapat berbagai macam jajanan onde-onde
dikota Mojokerto antara lain onde-onde bo-liem yang paling terkenal dikota Mojokerto, onde-onde giok bie, onde-onde arasa, onde-onde adarasa, dll. Dari
setiap jajanan onde-onde memiliki ciri khas tersendiri mulai dari hal rasa, merek, samapai juga peda pemasaran terhadap pemenuhan selera konsumen.
Produk jajanan onde-onde di wilayah Mojokerto bukan merupakan sentra pada suatu wilayah tertentu, akan tetapi produsen onde-onde tersebar di seluruh wilayah
Mojokerto. Awalnya produsen produk jajanan onde-onde Mojokerto yang paling terkenal dipelopori oleh toko onde-onde bo-liem yaitu terdapat di Jl. Niaga,
Magersari, Kota Mojokerto. Seiring berjalannya waktu mulai bermunculan produsen onde-onde di Mojokerto antara lain produsen jajanan onde-onde giok-bie terdapat di
jalan raya Puri, kabupaten Mojokerto. Produsen jajanan onde-onde ada rasa yaitu terdapat di Jl. Mojopahit, Prajurit kulon, Mojokerto. Selain itu terdapat pula beberapa
produsen jajanan onde-onde di sepanjang jalan By Pass Mojokerto. Untuk produk jajanan onde-onde yang tidak memeiliki merek, yaitu terdapat di toko kue dan roti,
pasar tradisional, dan pedagang keliling.
4.3. Gambaran Umum Konsumen Remaja di Mojokerto
Kategori