1
I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Jawa Barat merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang mempunyai potensi perikanan cukup besar. Hal ini ditunjukkan dengan kontribusi Jawa Barat
pada tahun 2010 terhadap produksi perikanan Indonesia yang mencapai 30 persen dari total produksi ikan yang ada di Indonesia, yaitu sekitar 1,5 juta ton
1
. Produksi ikan di Jawa barat masih didominasi oleh sektor budidaya air tawar yang
mencapai 620.000 ton sedangkan sisanya dari ikan tangkapan perairan umum maupun laut. Sentra produksi budidaya ikan air tawar di Jawa barat diantaranya
adalah kota Sukabumi, Garut, Cianjur dan Bogor. Produksi yang dihasilkan kota Sukabumi untuk sektor budidaya mencapai 3.094 ton, kota Garut mencapai
26.170 ton, kota Cianjur mencapai 68.746 ton, dan kota Bogor mencapai 24.558 ton Dinas Perikanan Provinsi Jawa Barat, 2008.
Komoditi ikan yang dibudidayakan di Provinsi Jawa Barat ada beberapa jenis, diantaranya adalah ikan nila, mas, lele, patin, dan gurame. Adapun produksi
budidaya air tawar berdasarkan kota dan kabupaten di Provinsi Jawa Barat pada tahun 2009 dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Produksi Perikanan Budidaya Air Tawar Berdasarkan Kota dan
Kabupaten di Provinsi Jawa Barat Tahun 2009
KotaKabupaten Produksi ton
Nila Mas
Lele Patin
Gurame Kab. Cianjur
20.600 34.362
248 1.319
2.884 Kota Tasikmalaya
1.771 1.540
566 691
Kab. Tasikmalaya 4.460
9.215 583
509 Kota Bogor
559 470
480 485
390 Kab. Bogor
1.826 3.857
18.313 581
1.946 Kota Cirebon
14 8
34 7
2 Kab. Cirebon
245 199
448 45
283 Kota Bandung
468 1.260
891 Kab. Bandung
Barat 10.635
12.412 394
3.611 189
Kab. Purwakarta 23.831
39.745 250
6.617 1
Lainnya 22.714
26.230 25.834
247 6.126
Sumber : Dinas Perikanan Provinsi Jawa Barat, 2010 diolah
1
www.kalimantannews.com diakses 30 April 2011
2
Pada Tabel 1 dapat dilihat bahwa setiap kota yang berada di Jawa Barat mempunyai keunggulan dalam komoditi tertentu. Kota Tasikmaya, Kabupaten
Cianjur, Kabupaten Bandung Barat, dan Kabupaten Purwakarta yang merupakan sentra produksi ikan nila yang mencapai 1.771 ton sampai 23.831 ton per
tahunnya. Komoditi ikan mas dihasilkan oleh Kabupaten Cianjur dan Kabupaten Purwakarta, untuk sentra produksi ikan lele yang mencapai 18.313 ton
pertahunnya dihasilkan oleh Kabupaten Bogor. Untuk ikan patin mayoritas dihasilkan oleh Kabupaten Bandung, Kabupaten Purwakarta. Sedangkan untuk
sentra gurame di Jawa Barat adalah Kabupaten Cianjur dan Kabupaten Bogor. Kota Bogor dan Kabupaten Bogor mempunyai produksi yang cukup merata untuk
setiap komoditi yang dihasilkan. Hal ini dikarenakan kondisi alam yang sangat mendukung untuk melakukan usaha di bidang perikanan.
Kabupaten Bogor merupakan salah satu daerah Jawa Barat yang masyarakatnya cukup aktif dan turun temurun melakukan usaha di bidang
perikanan air tawar. Hal tersebut dapat dilihat dari perkembangan produksi budidaya perikanan air tawar di Bogor dari tahun 2007 sampai 2010 yang
disajikan pada Tabel 2.
Tabel 2. Perkembangan Produksi Budidaya Air Tawar di Kabupaten Bogor dari
Tahun 2007-2010
Budidaya Produkai Ton
Pertumbuhan 2007-2010
2007 2008
2009 2010
Kolam Air Tenang KAT
15.570,00 17.418,00 24.072,98
31.167,15 19,89
Kolam Air Deras KAD
7.225,00 6.768,00
4.023,64 4.207,87
-10,57 Perikanan Sawah
531,00 560,00
261,87 261,61
-11,97 Jaring Apung
221,00 243,00
302,38 336,93
11,45 Karamba
31,00 32,00
31,56 34,17
2,53 Total
23.578,00 25.021,00 28.692,43
36.007,73 15,42
Sumber : Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor 2011
Jika dilihat pada Tabel 2 , budidaya di kolam air tenang meningkat cukup signifikan setiap tahunnya. Pada tahun 2007 sampai 2008 budidaya kolam air
tenang mengalami peningkatan sebesar 12 persen, sedangkan dari tahun 2009
3
sampai 2010 budidaya kolam air tenang mengalami peningkatan sebesar 29,47 persen.
Budidaya kolam air deras mengalami penurunan dari tahun 2007 sampai 2009, walaupun terjadi peningkatan pada tahun 2010, tetapi peningkatan tersebut
tidak signifikan. hal ini disebabkan air sungai yang digunakan untuk budidaya kolam air deras sudah mulai tercemar sehingga sudah tidak mendukung untuk
budidaya ikan air tawar. Untuk budidaya karamba mempunyai peningkatan yang lebih kecil dibandingkan dengan jenis budidaya lainnya, pada tahun 2007 sampai
tahun 2008 budidaya karamba mengalami peningkatan hanya sebesar 4 persen, sedangkan pada tahun 2009 sampai tahun 2010 budidaya karamba mengalami
peningkatan sebesar 8 persen. Ada beberapa jenis ikan yang dibudidayakan di Kota Bogor, yaitu ikan
lele, mas, gurame,bawal, dan patin. Berdasarkan data Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor, ada komoditi yang mengalami penurunan produksi
dan ada juga yang mengalami peningkatan cukup signifikan. Adapun perkembangan produksi ikan konsumsi kabupaten Bogor disajikan pada Tabel 3.
Tabel 3 . Perkembangan Produksi Ikan Konsumsi di Kabupaten Bogor Tahun
2007-2010
Jenis Ikan
Produksi ton Pertumbuhan
2007-2010 2007
2008 2009
2010 Lele
6.373,75 9.744,80
18.315,02 24.844,52
58,83 Mas
8.631,50 8.124,35
3.859,62 4.063,56
-17,69 Gurame
1.719,00 1.854,82
1.946,43 2.057,61
6,18 Nila
4.418,75 3.494,96
1.842,17 2.073,36
-18,55 Bawal
849,40 904,91
2.026,14 2.154,66
45,59 Patin
1.020,00 571,76
584,84 647,32
-10,32 Tawes
430,00 278,80
75,76 76,13
-35,83 Mujair
24,30 29,21
31,68 29,05
6,79 Nilem
13,70 8,23
2,10 0,00
-71,47
Sumber : Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor 2011
Pada Tabel 3 dapat dilihat bahwa ikan Lele, Gurame dan Bawal mengalami perkembangan yang signifikan dibandingkan dengan dengan komoditi
yang lainnya, sedangkan untuk komoditi ikan nilem mengalami penurunan setiap tahunnya, hingga pada tahun 2010 produksi ikan Nilem sudah tidak
dibudidayakan lagi. Untuk komoditi yang mengalami fluktuatif setiap tahunnya
4
adalah ikan patin. Pada tahun 2007 sampai 2008, patin mengalami penurunan yang cukup signifikan dari 1.020 ton menjadi 571,76 ton pertahunnya, tetapi pada
tahun 2008 sampai 2010, produksi ikan patin mengalami peningkatan sebesar 13,2 persen. Hal ini dikarenakan permintaan ikan patin yang mulai meningkat di pasar
domestik maupun mancanegara
2
. Ikan patin mempunyai prospek yang cukup baik untuk saat ini. Hal ini
dilihat dari produksi ikan patin di Jawa Barat pada 2011 diperkirakan naik sebesar 65,56 menjadi 64.900 ton dibandingkan tahun 2010, yaitu 39.200 ton
3
. Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang mempunyai rasa daging yang
lezat, enak, dan tidak berduri. Hal tersebut yang menyebabkan ikan patin mempunyai kelebihan dan keunggulan yang khas bila dibandingkan dengan jenis
ikan air tawar lainnya. Ikan patin sebagai sumber protein hewani dengan kandungan protein yang cukup tinggi dan dinilai lebih aman dari pada ternak jenis
lainnya, karena kadar kolesterolnya relatif lebih rendah. Kandungan kalori ikan patin sekitar 120 kalori setiap 3,5 ons sehingga ikan ini sangat baik untuk menjaga
kesehatan
4
. Jenis ikan patin yang cukup dikenal oleh masyarakat terdiri dari beberapa jenis, yaitu patin jambal, patin siam, dan patin pasupati. Untuk saat ini
patin yang dibudidayakan di Kabupaten Bogor adalah patin siam. Patin siam Pangasius hypopthalmus dari Bangkok Thailand masuk ke
Indonesia pada tahun 1972. Alasan diintroduksikannya ikan patin siam ke Indonesia karena patin siam dianggap memiliki prospek yang baik karena
pertumbuhannya tergolong pesat, mudah beradaptasi dengan lingkungan, memiliki respon yang positif terhadap pemberian pakan tambahan, dan fekunditas
telurnya tinggi, dapat mencapai ukuran individu yang sangat besar serta dapat dipelihara secara intensif Susanto, 2009. Berbeda dengan patin siam, patin
jambal mempunyai fekunditas telur yang rendah serta pertumbuhannya lambat sehingga pembudidaya kurang tertarik untuk membudidayakan jenis patin ini.
Jenis ikan patin yang terakhir adalah pasupati, ikan ini merupakan persilangan antara pati jambal asli Indonesia dengan patin siam. Patin pasupati memiliki
2
www.bisnisjabar.com diakses tanggal 30 april 2011
3
www.bisnisjabar.produksi ikan patin jabar diprediksi naik 65,56 diakses tanggal 30 April 2011
4
www.binaukm.com.peluang usaha budidaya ikan patin diakses tanggal 28 Maret 2011
5
beberapa keunggulan diantaranya kualitas benihnya cenderung lebih baik dibandingkan induknya, kualitas benih mudah dikontrol, kadar lemak yang
rendah, dan pertumbuhan relatif lebih cepat. Tetapi untuk sekarang, jenis patin ini kurang diminati oleh para pembudidaya karena harga induk yang relatif mahal
dikarenakan jumlahnya yang masih terbatas Susanto, 2009 Meningkatnya permintaan ikan konsumsi, khususnya ikan patin pada
tahun 2008 sampai 2010, tentunya berbanding lurus dengan kegiatan pembenihan itu tersendiri. Kegiatan pembenihan mempunyai peran yang cukup besar dalam
sistem budidaya patin siam. Oleh karena itu salah satu tantangan besar dalam kegiatan budidaya patin siam adalah bagaimana menghasilkan benih yang
meningkat setiap tahunnya agar kebutuhan konsumsi ikan patin siam dapat terpenuhi. Apalagi dari tahun 2010 sampai 2011, Provinsi Kalimantan Selatan,
Jawa Timur, Riau, Lampung, Sumatera Selatan, Kalimantan Barat, Kalimantan Timur, dan Jawa Tengah mengembangkan ikan patin dengan benih yang berasal
dari daerah- daerah Jawa Barat seperti Bandung dan Bogor
5
. Berdasarkan data Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor, pada tahun 2008 sampai 2009
benih patin yang dihasilkan mengalami penurunan yang cukup signifikan, hal ini dikarenakan banyak pembudidaya patin yang mengalami kerugian sehingga harus
menutup usahanya. Pada tahun 2009 sampai 2010 terjadi peningkatan produksi benih patin siam sebesar 21,58 persen, hal tersebut dikarenakan para pembudidaya
patin sudah mengetahui cara untuk melakukan pembenihan patin secara lebih baik dari pada tahun sebelumnya. Adapun perkembangan benih dari tahun 2007-2010
di Kabupaten Bogor, disajikan pada Tabel 4.
5
www.bisnis jabar.com.produksi ikan patin jabar diprediksi naik 65,56 diakses tanggal 30 April 2011
6
Tabel 4. Perkembangan Produksi Benih Ikan Tawar di Kabupaten Bogor Tahun
2007-2010
Jenis Ikan Produksi Ribu Ekor
Pertumbuhan 2007-2010
2007 2008
2009 2010
Mas 187.847
166.502 56.663
60.715 -23,39
Nila 98.438
109.580 35.700
36.995 -17,49
Nilem 701
397 -
Mujair 1.097
2.181 693
746 12,75
Gurame 78.770
92.282 36.166
37.779 -13,07
Tawes 18.940
9.459 5.510
5.765 -29,06
Patin 58.126
79.893 26.358
32.047 -2,66
Lele 227.482
244.634 62.020
81.063 -12,13
Sepat Siam 659
488 -
Tambakan 8.285
6.051 1.807
1.868 -31,24
Bawal 36.315
33.133 622.191
671.321 592,33
Jumlah 716.660
744.600 847.112
928.304 9,08
Sumber : Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Bogor 2011
Kegiatan pembenihan ikan patin siam di Kabupaten Bogor dilakukan secara perseorangan maupun dalam kelompok. Salah satu daerah pembenihan
ikan patin di Kabupaten Bogor yaitu Dramaga. Petani pembenihan di Dramaga salah satunya yaitu Darmaga Fish Culture DFC. Alasan utama DFC memilih
untuk fokus pada sektor pembenihan ikan patin siam dikarenakan perputaran uang pada sektor tersebut lebih cepat, sehingga kebutuhan modal untuk pelaksanaan
kegiatan produksi selanjutnya relatif lebih dapat direncanakan serta profit yang dihasilkan relatif besar pada sektor pembenihan.
Permintaan benih patin siam yang banyak dari luar Jawa, khususnya dari daerah Sumatera dan Kalimantan adalah salah satu alasan yang menyebabkan
DFC masih terus bertahan sampai saat ini. Dalam menjalankan usaha tentunya tidak dapat dipisahkan dari sebuah risiko yang jenis dan karakteristiknya berbeda
antara setiap kegiatan. Adapun risiko yang mempunyai pengaruh paling besar dalam pembenihan ikan patin siam di Darmaga Fish Culture adalah risiko
produksi. Hal tersebut dikarenakan pembenihan merupakan tahap yang rentan dan mempunyai tingkat kegagalan yang tinggi dibandingkan dengan usaha
pembesaran. Oleh karena itu perlu ada antisipasi yang tepat untuk menangani hal
7
tersebut, dikarenakan apabila terus dibiarkan akan menimbulkan risiko yang lebih besar lagi serta akan mengancam keberlangsungan usaha tersebut.
1.2. Perumusan Masalah
Kategori