166
d. Warga masyarakat memahami metode pemasaran yang sederhana dan efektif melalui
tersedianya : 1 Tenaga pemasar yang kompeten, 2 leaflet, 3 papan nama kelompok pengrajin
e. Adapun luaran yang diharapkan melalui KKN PPM adalah sebagai berikut :
a Tersedianya mesin pengolah emping jagung guna memenuhi standar ukuran dan
ketebalan minimal renyah. sebagai bahan dasar produk. b
Tersedianya 3 tiga jenis alat pencetak produk makanan. c
Tersedianya 3 jenis alat pemasak yang sehat dan anti lengket hangus d
Tersedianya 6 alat seller untuk packing produk e
Tersedianya oven untuk pematangan produk makanan
METODE PELAKSANAAN 1.
Tahapan dalam Pelaksanaan Kegiatan
Untuk mengatasi permasalahan di atas, rencana tahapan pelaksanaan kegiatan tahapan adalah sebagai berikut:
a. Persiapan dan Pembekalan yang meliputi:
1 Rekruitmen mahasiswa
2 Sosialisasi ke masyarakat pengguna program KKN-PPM
3 Persiapan mahasiswa dengan mengadakan pembekalan KKN-PPM yang terkait dengan
tema Pengolahan Sabut kelapa dan empon-empon. 4
Penerjunan mahasiswa ke lokasi KKN-PPM b.
Pelaksanaan kegiatan meliputi: a.
Penyuluhan Pangan Lokal melalui Penyusunan Kandungan produk pangan berdasarkan Prinsip Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman B2SA
b. Penyuluhan Teknologi pengolahan pangan lokal yang sehat, higenis dan aman bagi
kesehatan. c.
Melakukan identifikasi sebaran penjualan usaha pangan lokal dan Strategi pemasaran d.
Praktek pembuatan pangan lokal berbasis keberagaman, bergizi, seimbang dana aman B2SA.
e. Pelatihan disain kemasan produk pangan untuk hasil produk olahan secara sehat dan
aman. f.
Pelatihan pemasaran produk yang efektif, meliputi : 1 pelatihan sumber daya pemasaran yang berorientasi konsumen, 2 pembuatan leaflet yang menarik.
Yogyakarta, 30 November 2016
167
g. Penyediaan fasilitas produksi untuk mendukung pengolahan berbahan produk seperti
oven, blender, pencetak, pemotong criping dan seller.
2. Volume Pekerjaan Mahasiswa
Mahasiswa yang akan dilibatkan dalam KKN PPM sebanyak 30 yaitu program studi Farmasi F 6 orang, Teknik Industri TI 6 orang, Teknik Kimia TK 3 orang, Teknik Mesin
TM 3 orang, Ekonomi Manajemen FEM 3 orang, Ekonomi Akuntansi FEA 3 orang dan Kedokteran KD sebanyak 3 orang. Rincian kegiatan yang akan dilaksanakan ditunjukkan
dalam tabel 4.
Tabel 1. Volume Pekerjaan Mahasiswa dalam bentuk JKEM No
Nama Pekerjaan Program
JK EM
Ket.
1 Melaksanakan
pertemuan dengan kelompok UMKM untuk
merumuskan arah
pengembangan usaha serta untuk penguatan jaringan lokal untu
mendapatkan daya
dukung masyarakat
Karang taruna,
PKK. Kelompok
ternak, kelompok
tani agar
ada pengembangan ekonomi kreatif
terlaksana secara terpadu Melaksanakan rembug dusun
dengan para UKM dan tokoh masyarakat di 3 unit = 3 x 4
JKEM 12
Semua mhs
2 Melaksanakan identifikasi
potensi unggulan produk yang ada dan bahan local unggulan
bersama kelompok UMKM untuk menciptakan difersifikasi
produk baru. Identifikasi produk unggulan
lama dan identifikasi bahan pangan untuk produk baru di
9 tempat = 9 x 3 JKEM 27
Semua mhs
3 Melaksanakan pengembangan
melalui transfomasi pengetahuan usaha dan skill untuk mendorong
usaha rumah tangga yang baru tumbuh sedang tumbuh agar
Penyuluhan Pangan Lokal melalui Penyusunan Kan-
dungan produk pangan ber- dasarkan Prinsip Beragam,
Bergizi, Seimbang dan Aman 9
3 FEA + 3 FEM + 3 F
+ 3 KD
168
mampu bertahan dalam persaingan produk makanan
olahan dengan berbasis bahan pangan local
B2SA di 3 unit = 3 x 3 JKEM
Penyuluhan Teknologi peng- olahan pangan lokal yang
sehat, higenis dan aman bagi kesehatan di 3 unit = 3 x 3
JKEM 9
F + FTI + KD
Melakukan identifikasi sebar- an penjualan usaha pangan
lokal dan Strategi pemasaran di 3 unit = 3 x 5 JKEM
15 Semua mhs
4 Melakukan penerapan Teknologi
Pengolahan Pangan lokal yang sehat, bergizi dan aman
Praktek pembuatan pangan lokal berbasis keberagaman,
bergizi, seimbang dana aman B2SA 3 unit = 3 x 15
JKEM 45
FEA +
FEM +
5 Pengembangan dasar-dasar
pemasaran secara sederhana bagi para UMKM
Pelatihan disain kemasan produk pangan untuk hasil
produk olahan secara sehat dan aman di 3 unit = 3 x 5
JKEM 15
FT Inf + FTI + F +
FAM
Pelatihan pemasaran produk yang efektif, berorientasi
konsumen 3 unit = 3 x 3 JKEM
9 FAE + FTI
Pembuatan leaflet produk dan yang informatif 3 unit = 3 x 15
JKEM 45
FT Inf
FEM + F
6 Penyediaan bantuan alat
produksi untuk meningkatkan Penyediaan fasilitas produksi
untuk mendukung pengolah- an berbahan produk seperti
36 FTM + FTI
+ FEA