Klasifikasi Zat
55
1. Bagaimanakah cara menentukan sifat asam, basa, dan garam dari suatu larutan? 2. Jelaskan perbedaan rumus empiris dengan rumus molekul, dan berikan contohnya
3. Apakah air dan garam dapur dapat disebut senyawa? Jelaskan 4. Tulislah nama senyawa berikut
a. PCl
3
d. N
2
O
5
b. AlCl
3
e. P
2
O
5
c. SO
2
5. Jelaskan perbedaan sifat antara unsur, senyawa dan campuran
B. Jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut dengan benar
Mengonsumsi Garam
Dalam hal mengonsumsi garam, tirulah orang Eskimo, warga Dayak, atau Indian Inca. Mereka nyaris tidak makan garam, tapi tetap bisa hidup. Menu mereka cenderung hambar,
namun tidak ada yang kurang dalam kelangsungan kerja mesin tubuhnya. Dan memang seperti itulah yang sesungguhnya tubuh kita butuhkan. Menu asin terbentuk lebih karena
budaya orang urban manakala rasa enak garam dapur ditemukan. Budaya gemar garam begini yang tanpa disadari telah merongrong ginjal orang-orang di dunia untuk bekerja
lebih keras membuang kelebihan natrium sodium dari garam yang ditelan setiap hari. Padahal, tubuh tidak memerlukan garam sebanyak kebiasaan budaya makan kita.
Garam dikenal identik dengan penyakit darah tinggi. Itu sebab bukan cuma orang gedongan
yang bisa kena darah tinggi, jika masih banyak rakyat kecil yang menu hariannya ikan asin. Dalam garam dapur terkandung unsur natrium dan klor NaCl. Unsur natrium
penting untuk mengatur keseimbangan cairan di dalam tubuh, selain bertugas dalam transmisi saraf dan kerja otot.
Kita boleh tidak makan garam, asal ada natrium dalam menu harian. Banyak menu harian yang menyimpan natrium dan itu sudah bisa mencukupi kebutuhan tubuh. Namun,
oleh karena natrium yang secara alami terkandung dalam bahan makanan tidak berikatan dengan klor, maka tak memberi cita rasa asin pada lidah kita. Itu berarti, kendati menu
yang kita konsumsi tanpa garam atau tak bercita rasa asin, tidak berarti tubuh tak memperoleh kecukupan natrium. Demikian pula kebanyakan menu harian orang Es-
kimo, Dayak, dan Indian yang tidak asin namun tubuh tidak kekurangan natrium.
Wacana Sains
13. N
2
O
3
adalah rumus kimia dari senyawa .... a. nitrogen trioksida
b. trinitrogen dioksida c. dinitrogen dioksida
d. dinitrogen trioksida
14. Rumus empiris untuk glukosa adalah .... a. C
6
H
12
O
6
, n = 0 b. C
3
H
6
O
3 n
, n = 2 c. CH
2
O
n
, n = 6 d. C
2
H
4
O
2 n
, n = 3 15. Jika logam natrium dicampurkan dengan
gas klorin akan membentuk garam dapur NaCl. Sifat garam dapur berbeda dengan
sifat unsur pembentuknya. Materi seperti ini disebut ....
a. unsur b. senyawa
c. larutan d. campuran heterogen
Di unduh dari : Bukupaket.com
56
Ilmu Pengetahuan Alam SMP dan MTs Kelas VII
Tubuh membutuhkan kurang dari tujuh gram garam dapur sehari atau setara dengan 3.000 mg natrium. Kebanyakan menu harian kita memberi berlipat-lipat kali lebih banyak
dari itu. Selain meninggikan tekanan darah, kerja ginjal jadi jauh lebih berat untuk membuangnya. Jika sangat berlebihan bisa membuat pikiran kacau dan jatuh koma.
Satu sendok teh garam dapur berisi 2.000 mg natrium. Natrium yang terkandung dalam setiap menu modern rata-rata sekitar 500 mg. Pada takaran itu ginjal sudah perlu
lembur untuk tetap mempertahankan keseimbangan cairan dan asam-basa agar mesin tubuh tak kacau dari penyakit akibat kelebihan natrium tidak sampai muncul.
Jenis makanan yang banyak mengandung natrium, antara lain, soda kue, bubuk soda sebagai pengawet, obat pencahar laxative, menu yang dipanggang, keju, makanan kaleng
dan laut seafood, serta padi-padian cereals. Bagi yang pantang garam, juga perlu menjauhi jenis sumber natrium tinggi ini. Jenis makanan yang rendah natrium, antara lain, buah
dan sayur-mayur segar, daging dan unggas segar, jenis cereals dan gandum yang dimasak.
Bukan cuma darah tinggi, orang yang mengidap penyakit jantung dan tungkainya bengkak, perlu membatasi asupan natrium juga. Begitu juga jika mengidap penyakit ginjal,
keracunan kehamilan toxemia gravidarum, dan gangguan hati. Termasuk mereka yang sedang menjalani terapi dengan obat golongan corticosteroid pasien asam kena penyakit
autoimmune, kulit, ginjal nephritic syndrome.
Namun, jika pantang garam kelewat ketat bisa berbahaya juga. Kekurangan natrium dan klor secara drastis bisa menjadi beban lain bagi ginjal, dengan gejala pembengkakan
oedema juga. Kaki bengkak lantaran penyakit jantung, hati, atau ginjal, berbeda dengan bengkak karena kekurangan natrium.
Sumber: http:www.kompas.com
Di unduh dari : Bukupaket.com
Wujud Zat dan Perubahannya
57
Wujud Zat dan Perubahannya
III
Embun merupakan zat cair yang terbentuk karena proses pengembunan yaitu perubahan zat gas menjadi zat cair. Wujud zat dibedakan atas zat padat,
cair, dan gas. Bagaimana sifat-sifat zat tersebut? Dan bagaimana peranan kalor dalam mengubah wujud zat?
Mari kita pelajari bab berikut untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan di atas. Pada bab ini kamu akan belajar memahami wujud zat dan perubahannya. Hal
ini mencakup sifat zat berdasarkan wujudnya, konsep massa jenis, pemuaian dalam kehidupan, dan peranan kalor dalam mengubah wujud zat dan suhu
benda serta penerapannya.
Di unduh dari : Bukupaket.com
• zat • kalor
• pemuaian
Kata Kunci
Zat
perubahan wujud dan suhu
Pemuaian
Massa jenis Sifat
Adhesi Kohesi
Kapilaritas Meniskus
Cekung Cembung
Konveksi Konduksi
Radiasi Padat
Cair Gas
Gaya tarik menarik
Muai Panjang
Zat padat Zat padat
Muai Luas
Memiliki
• Zat padat • Zat cair
• Zat gas
Muai Volume
sesuai Asas Black
Perpindahan
Kalor Wujud
mempunyai
dibedakan menjadi
menyebabkan peristiwa
dibedakan menjadi dibedakan
menjadi
dapat mengalami
cara perpindahan kalor disebabkan oleh
Di unduh dari : Bukupaket.com
Wujud Zat dan Perubahannya
59
Berdasarkan wujudnya, zat dapat dibedakan menjadi tiga yaitu zat padat, zat cair, dan zat gas. Bagaimana sifat-sifat dari
wujud zat tersebut? Wujud zat dapat berubah. Hal ini dipengaruhi oleh adanya kalor. Marilah kita pelajari lebih lanjut
agar lebih jelas
Zat padat adalah zat yang mempunyai bentuk dan volume
tetap. Dilihat dari susunan molekul dan ikatan antarmolekulnya, zat padat mempunyai susunan molekul yang teratur dan gaya
tarik-menarik antarmolekulnya yang kuat. Contoh zat padat antara lain batu, meja, kapur tulis, papan tulis, dan pensil.
Dapatkah kamu menyebutkan contoh zat padat lainnya yang ada di sekitarmu?
Adapun zat cair adalah zat yang mempunyai volume tetap, tetapi bentuknya selalu berubah-ubah mengikuti tempatnya.
Dilihat dari susunan molekul dan ikatan antarmolekulnya zat cair mempunyai susunan molekul yang kurang teratur dan jarak
antarmolekulnya yang agak renggang sehingga gaya tarik menarik antarmolekulnya relatif lebih rendah dibandingkan
dengan zat padat. Contoh zat cair antara lain air sirop, air teh, dan air mineral.
Apakah gas itu? Gas adalah zat yang mempunyai bentuk dan volume yang tidak tetap. Hal ini disebabkan karena susunan
molekul-molekul gas sangat tidak teratur sehingga gaya tarik-menarik antarmolekulnya sangat lemah. Contoh zat gas
adalah udara. Perbedaan sifat-sifat zat padat, zat cair, dan zat gas dapat kamu lihat pada Tabel 3.1.
Nah, dari uraian tersebut kamu telah memahami bahwa zat padat, zat cair, dan gas tersusun dari beberapa molekul. Mole-
kul ini merupakan komponen pembangun suatu zat yang sangat aneh karena molekul-molekul tersebut terus bergerak,
kecuali pada suhu teoritis yang disebut suhu nol mutlak.
Gambar 3.1 Air zat cair dapat
berubah wujud menjadi es zat padat dan uap
air zat gas.
Sumber: Microsoft Student, 2006
A Sifat Zat Berdasarkan Wujudnya
Tabel 3.1 Sifat-sifat zat padat, cair, dan gas. Zat Cair
Sifat Zat Padat
Zat Gas
Bentuk Volume
Kompresibilitas pemampatan
Massa jenis
Kemudahan mengalir
Tetap Tetap
Tidak dapat dimam- patkan
Umumnya mem- punyai massa jenis
besar Tidak mengalir
Mengikuti wadah- nya
Tetap
Sulit untuk dimam- patkan
Mempunyai massa jenis sedang
Dapat mengalir Mengikuti bentuk
wadahnya Tergantung pada
tempatnya Mudah dimampat-
kan Mempunyai massa
jenis yang sangat kecil
Dapat mengalir
Di unduh dari : Bukupaket.com
60
Ilmu Pengetahuan Alam SMP dan MTs Kelas VII
Apakah suhu nol mutlak itu? Suhu nol mutlak adalah suhu 0 K atau -273 °C. Tingkat panas suatu zat disebut suhu zat. Kamu
dapat mengukur suhu zat dengan alat yang dinamakan termometer
. Laju gerak molekul secara bertahap berkurang bersama
turunnya suhu. Saat mencapai suhu kira-kira -273,16 °C atau 0 K gerak molekul itu berhenti dan tidak ada lagi panas yang
dapat diukur. Dalam gas terdapat sejumlah tarikan tertentu antara molekulnya. Jika suhu gas itu diturunkan, gerak
molekulnya akan bertambah lamban. Molekul-molekul itu tidak lagi berjauhan sehingga tarikan di antara molekul tersebut
menjadi lebih kuat. Jika suhunya cukup rendah, molekul- molekul gas akan mengumpul dan gas itu akan menjadi zat cair.
Apabila suhunya diturunkan terus, gerakan molekul akan semakin lamban dan gaya tarikannya akan semakin kuat
sehingga lama-kelamaan zat cair itu berubah menjadi zat padat. Zat padat menempati ruang yang lebih kecil daripada gas.
Apakah zat cair dapat berubah menjadi gas? Tentunya kamu sudah mengetahui bahwa jika baju basah digantung di udara
terbuka, lama-kelamaan baju akan kering. Hal ini membuktikan bahwa zat cair yang terdapat dalam baju basah dapat berubah
menjadi gas jika mendapatkan panas dari lingkungan sekitarnya. Contoh lainnya, yaitu ketika kamu meletakkan semangkuk air
dalam ruangan dengan pemanasan yang baik, permukaan air lama-kelamaan akan turun dan pada suatu saat airnya akan
lenyap sama sekali. Kedua peristiwa ini dinamakan penguapan.
1. Susunan dan Gerak Partikel Suatu Zat
