110
Ilmu Pengetahuan Alam SMP dan MTs Kelas VII
partikel padatan tersebut dipengaruhi oleh gerakan molekul cairan yang sangat cepat.
Suspensi yang sulit dipisahkan ini dapat dipisahkan dengan sentrifugasi. Tabung sebagai wadah suspensi dikunci pada gagang
atau rotor untuk mengitari sebuah alat atau mesin pemutar. Batang vertikal di tengahnya diputar dengan motor listrik. Batang
itu berputar dengan sangat cepat. Tabung akan mengayun dengan cepat tetapi mulut tabung tetap menghadap ke tengah.
Sentrifugasi yang terkecil dapat memutar dengan kecepatan 2.000 putaranmenit rpm. Sentrifugasi dapat digunakan untuk
memisahkan susu menjadi susu krim dan susu skim. Sentri- fugasi juga dapat digunakan untuk memisahkan komponen-
komponen darah.
3. Evaporasi Penguapan
Pada awal bab telah dijelaskan bahwa garam dapat diperoleh dari air laut dengan proses penguapan atau evaporasi. Nah, agar
kamu lebih memahami pemisahan campuran dengan proses penguapan lakukanlah Kegiatan 4.2 berikut.
Pada proses penguapan, larutan dipanaskan sampai zat pelarutnya air menguap dan meninggalkan zat terlarut garam.
Proses pemisahan dengan cara penguapan ini dapat terjadi karena zat terlarut garam memiliki titik didih yang lebih tinggi
daripada zat pelarutnya air.
Nah, dapatkah kamu memberikan contoh lainnya proses pemisahan campuran dengan penguapan? Diskusikanlah
dengan temanmu, kemudian bacakan hasilnya di depan kelas.
4. Distilasi Penyulingan
Apakah yang disebut dengan distilasi? Distilasi atau pe-
nyulingan adalah proses pemisahan campuran dengan penguapan yang diikuti pengembunan.
Kegiatan 4.2
Evaporasi Tujuan:
Memisahkan campuran dengan cara evaporasi.
Alat dan bahan: Piring, gelas kimia, garam, dan air.
Prosedur kerja: 1. Larutkan garam dengan air dalam gelas kimia.
2. Tuangkan larutan garam ke dalam piring. 3. Jemur larutan garam dalam piring di bawah panas
Matahari. Perhatikan gambar berikut. 4. Amatilah apa yang terjadi.
5. Apakah kesimpulan dari percobaan di atas?
larutan garam
dijemur
Gambar 4.6 a Darah sebelum di-
sentrifugasi, b darah setelah sentrifugasi. c
Komponen penyusun darah terpisah setelah
disentrifugasi.
Sumber: Microsoft Encarta 2006 dan
www.nsbri.org
plasma
55 dari total volume darah
sel darah putih dan keping darah
sel darah merah
a b
c
Di unduh dari : Bukupaket.com
Perubahan Fisika dan Kimia
111
Mula-mula campuran yang akan dipisahkan dipanaskan hingga di atas titik didih zat yang akan dipisahkan. Oleh karena
zat yang akan dipisahkan memiliki titik didih yang lebih rendah daripada larutan, maka zat tersebut akan menguap terlebih
dahulu. Uap yang terbentuk kemudian didinginkan sehingga menjadi cairan. Cairan yang dihasilkan selanjutnya ditampung
dalam suatu wadah sebagai distilat.
Agar lebih jelas mengenai distilasi ini, lakukan Kegiatan 4.3
berikut ini.
Apakah manfaat prinsip penyulingan dalam kehidupan sehari-hari? Prinsip penyulingan digunakan di industri minyak
untuk memisahkan bensin, minyak tanah, dan solar dari minyak mentah. Hal ini dapat dilakukan karena komponen-komponen
minyak bumi mempunyai titik didih yang berbeda-beda. Oleh karena dalam campuran minyak mentah terdapat lebih dari
satu komponen yang akan dipisahkan maka harus dilakukan distilasi bertingkat atau biasa disebut distilasi fraksionasi.
5. Sublimasi
