20
3.1.6. Pemanenan Tandan Buah Segar TBS
Gambar 7. Kegiatan panen
Panen adalah merupakan suatu kegiatan memotong tandan buah yang matang dan mengutip brondolan kemudian selanjutnya di kumpul ke tempat
pengumpulan hasil TPH. Jenis alat yang digunakan untuk pemanenan ada 2, yaitu:
a Dodos : untuk pemanenan umur tanaman ≤ 8 tahun
b Egrek : untuk pemanenan umur tanaman 8 tahun Pemanenan buah kelapa sawit harus sesuai dengan kriteria matang panen.
Apabila di piringan pohon ditemukan brondolan 1 butirkg TBS jatuh secara alami maka buah tersebut telah layak panen, dengan kata lain telah memenuhi kriteria
matang panen. TBS dapat dipanen apabila telah memberondol secara alami dengan kriteria:
a Areal berbukit, 1 brondolanTBS b Areal bergelombang, 5 brondolanTBS
c Areal tanah datar, 10 brondolanTBS Penggolongan buah kelapa sawit berdasarkan karakteristik yang dapat dipanen
adalah sebagai berikut : 1 Buah mentah : buah yang tidak membrondol dan berwarna hitam pekat
2 Buah agak matang : buah luar yang membrondol sebesar 12,5 – 25 ,
berwarna kemerahan
21 3 Buah matang : antara 26
– 50 buah luar membrondol dan berwarna merah mengkilap.
4 Buah lewat matang : 51 – 100 luar atau sebagian buah bagian dalam
membrondol. 5 Buah banci : buah yang dalam satu tandan muncul bunga jantan dan bunga
betina. 6 Buah mantel : buah berlapis dan tidak memiliki inti.
Tabel 5. Hubungan antara kematangan panen dengan rendemen minyak dan ALB Kematangn panen
Rendemen minyak Kadar ALB
Buah mentah 14
– 18 1,6 - 2,8
Agak matang 19
– 25 1,7 - 3,3
Buah matang 24
– 30 1,8 - 4,9
Buah lewat matang 28
– 31 3,8 - 6,1
Dari tabel di atas dapat diketahui bahwa kematangan buah berbanding lurus dengan persentase rendemen minyak yang diperoleh dan kandungan ALB
asam lemak bebas pada minyak tersebut. Semakin matang buah yang bisa dipanen maka rendemen minyak yang diperoleh akan semakin meningkat dan
kadar ALB dalam minyak tersebut juga semakin tinggi. Promosi TBM ke TM dapat dilakukan jika memenuhi kriteria sebagai berikut:
1 Umumnya tanaman telah berumur ± 30 bulan di lapangan, 2 Lebih dari 60 pohon kelapa sawit dalam satu blok TBM telah memiliki
buah yang berkembang dengan baik, 3 Berat rata-
rata TBS ≥ 3 kg.
3.1.7. Pengangkutan Hasil Panen
Kategori