Perumusan Analisis Strategi Pemasaran (studi kasus : Outlet Jajanan Jepang Takoyummy di Ekalokasari Plaza)

membuka outlet-outlet baru di mall-mall besar lainnya yang ada di kota Bogor. 4 Promosi Kegiatan yang bisa dilakukan oleh outlet takoyummy agar bisa meningkatkan penjualannya yaitu dengan menjadi sponshorship pada acara-acara yang diadakan di Kota Bogor serta melakukan promosi melalui media cetak dan elektronik dan memanfaatkan jaringan internet untuk memperkenalkan produk takoyummy kepada masayarakat kota Bogor. 5 Orang Orang merupakan unsur yang sangat penting dalam bauran pemasaran. Dalam melayani konsumen, karyawan outlet takoyummy juga harus bisa menciptakan suasana yang menyenangkan serta memberikan pelayanan yang baik, karena pada dasarnya konsumen adalah orang yang paling penting dalam keberlangsungan suatu usaha makanan. Pada proses pembelian biasanya konsumen cenderung memperhatikan pelayanan yang diberikan, baik dari hal-hal kecil yang dapat membuat konsumen tersebut nyaman maupun tidak nyaman. Seperti sikap dan pakaian yang dikenakan oleh karyawan tersebut. Oleh karena itu outlet takoyummy dapat memberikan pelatihan-pelatihan sederhana kepada karyawan mengenai komunikasi yang baik kepada konsumen serta mengenakan pakaian seragam yang unik yang mencerminkan jajanan oriental Jepang. Hal ini bertujuan apabila ada keluhan dari konsumen, karyawan dapat bisa mengatasinya dengan baik, serta seragam yang unik bisa membuat konsumen merasa nyaman dengan pakaian yang dikenakan oleh masing-masing karyawan. 6 Proses Outlet takoyummy tidak hanya menjual produk, tetapi dalam proses pembuatan produk juga terdapat unsur jasa yang digunakan yaitu berupa pelayanan kepada konsumen. Proses merupakan kegiatan yang dapat dikoordinasikan dengan baik untuk menciptakan kualitas serta pelayanan yang baik kepada konsumen. Strategi proses yang telah dilakukan oleh outlet takoyummy adalah kecepatan dalam penyajian, kecepatan dalam merespon keluhan pelanggan serta adanya SOP yang jelas. Rekomendasi yang dapat diberikan yaitu dengan memberikan layanan delivery. Hal tersebut bertujuan agar mempermudah konsumen dalam melakukan pemesanan produk takoyummy. 7 Bukti Fisik Outlet takoyummy memiliki sarana produksi yang lengkap sehingga mendukung kegiatan produksi yang baik, memiliki desain outlet yang menarik dengan warna-warna cerah dan kebersihan dari outlet. Selain itu untuk mempertahankan konsumennya serta mendapatkan konsumen baru guna meningkatkan penjualan produk dan loyalitas pelanggan. Outlet takoyummy bisa menyediakan bangku duduk bagi konsumen yang ingin menunggu pesanan sambil melihat proses produksi yang sedang dijalankan.

6.6 Tahap Keputusan Analisis Matriks QSPM

Tahap selanjutnya adalah tahap pengambilan keputusan dalam menentukan prioritas strategi yang paling tepat untuk dilaksanakan terlebih dahulu, maka dilakukan analisis QSPM. Responden dari analisis ini adalah pemilik perusahaan dan manajer keuangan, dengan pertimbangan bahwa salah satu pengambil keputusan utama dalam melakukan strategi. Dalam membuat analisis QSPM diperlukan beberapa langkah seperti berikut ini : 1 Membuat daftar kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman dan memberikan bobot pada setiap variabel sesuai dengan hasil dari kuesioner yang telah diberikan kepada responden Lampiran 2 – 3. 2 Menetapkan nilai daya tarik attractive score pada masing-masing strategi dari variabel kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang telah diperoleh pada analisis SWOT sesuai dengan hasil kuesioner yang telah diberikan pada resonden Lampiran 4. 3 Menghitung total nilai daya tarik total attractive score yang dituliskan dalam matriks QSPM dengan cara mengalikan bobot dari setiap variabel dengan nilai AS pada masing-masing strategi Tabel 10. Tabel 10. Analisis Matriks QSPM Alternatif Strategi Faktor Kunci Bobot Strategi 1 Strategi 2 Strategi 3 Strategi 4 AS TAS AS TAS AS TAS AS TAS Kekuatan 1 0,125 3,5 0,44 3 0,375 4 0,5 2,5 0,313 Kekuatan 2 0,101 3 0,30 3,5 0,352 3 0,302 2,5 0,252 Kekuatan 3 0,076 2 0,15 2,5 0,191 2.5 0,191 2 0,153 Kekuatan 4 0,094 1,5 0,14 3 0,281 2.5 0,234 1,5 0,141 Kekuatan 5 0,115 1,5 0,17 2,5 0,286 3 0,344 3,5 0,401 Kekuatan 6 0,087 1,5 0,13 2,5 0,217 2 0,174 2,5 0,217 Kelemahan 1 0,125 1 0,13 2 0,250 2 0,25 4 0,500 Kelemahan 2 0,135 4 0,54 4 0,542 2 0,271 3 0,406 Kelemahan 3 0,142 4 0,57 4 0,569 1.5 0,214 2,5 0,356 Peluang 1 0,167 4 0,67 3,5 0,583 3.5 0,583 3,5 0,583 Peluang 2 0,095 2,5 0,24 3 0,286 3 0,286 3,5 0,333 Peluang 3 0,131 2 0,26 3,5 0,458 4 0,524 3 0,393 Peluang 4 0,125 1 0,13 2 0,250 2 0,25 1,5 0,188 Peluang 5 0,119 4 0,48 2,5 0,298 3 0,357 2,5 0,298 Ancaman 1 0,179 3,5 0,63 4 0,714 4 0,714 4 0,714 Ancaman 2 0,185 1,5 0,28 2 0,369 2 0,369 1,5 0,277 Total 5,241 6,023 5,563 5,524 4 Strategi dengan nilai TAS terbesar merupakan strategi prioritas yang cocok untuk direkomendasikan kepada perusahaan. Hasil analisis matriks SWOT menghasilkan empat alternatif strategi yaitu strategi S-O, strategi W-O, strategi S-T dan strategi W-T. Penjabaran dari hasil strategi-strategi tersebut berdasarkan hasil analisis QSPM adalah sebagai berikut : 1 Strategi penetrasi pasar dengan melakukan perluasan jaringan distribusi dan layanan delivery. TAS = 5,241 2 Strategi meningkatkan promosi untuk meningkatkan penjualan melalui berbagai media-media lokal. TAS = 6,02 3 Strategi pengembangan produk dengan menciptakan poduk baru yang berkualitas serta harga lebih terjangkau. TAS = 5,563 4 Membuat sertifikat halal dan sertifikat dari BPOM bertujuan untuk meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap outlet takoyummy TAS = 5,524