Tahap Keputusan Analisis Matriks QSPM

Tabel 10. Analisis Matriks QSPM Alternatif Strategi Faktor Kunci Bobot Strategi 1 Strategi 2 Strategi 3 Strategi 4 AS TAS AS TAS AS TAS AS TAS Kekuatan 1 0,125 3,5 0,44 3 0,375 4 0,5 2,5 0,313 Kekuatan 2 0,101 3 0,30 3,5 0,352 3 0,302 2,5 0,252 Kekuatan 3 0,076 2 0,15 2,5 0,191 2.5 0,191 2 0,153 Kekuatan 4 0,094 1,5 0,14 3 0,281 2.5 0,234 1,5 0,141 Kekuatan 5 0,115 1,5 0,17 2,5 0,286 3 0,344 3,5 0,401 Kekuatan 6 0,087 1,5 0,13 2,5 0,217 2 0,174 2,5 0,217 Kelemahan 1 0,125 1 0,13 2 0,250 2 0,25 4 0,500 Kelemahan 2 0,135 4 0,54 4 0,542 2 0,271 3 0,406 Kelemahan 3 0,142 4 0,57 4 0,569 1.5 0,214 2,5 0,356 Peluang 1 0,167 4 0,67 3,5 0,583 3.5 0,583 3,5 0,583 Peluang 2 0,095 2,5 0,24 3 0,286 3 0,286 3,5 0,333 Peluang 3 0,131 2 0,26 3,5 0,458 4 0,524 3 0,393 Peluang 4 0,125 1 0,13 2 0,250 2 0,25 1,5 0,188 Peluang 5 0,119 4 0,48 2,5 0,298 3 0,357 2,5 0,298 Ancaman 1 0,179 3,5 0,63 4 0,714 4 0,714 4 0,714 Ancaman 2 0,185 1,5 0,28 2 0,369 2 0,369 1,5 0,277 Total 5,241 6,023 5,563 5,524 4 Strategi dengan nilai TAS terbesar merupakan strategi prioritas yang cocok untuk direkomendasikan kepada perusahaan. Hasil analisis matriks SWOT menghasilkan empat alternatif strategi yaitu strategi S-O, strategi W-O, strategi S-T dan strategi W-T. Penjabaran dari hasil strategi-strategi tersebut berdasarkan hasil analisis QSPM adalah sebagai berikut : 1 Strategi penetrasi pasar dengan melakukan perluasan jaringan distribusi dan layanan delivery. TAS = 5,241 2 Strategi meningkatkan promosi untuk meningkatkan penjualan melalui berbagai media-media lokal. TAS = 6,02 3 Strategi pengembangan produk dengan menciptakan poduk baru yang berkualitas serta harga lebih terjangkau. TAS = 5,563 4 Membuat sertifikat halal dan sertifikat dari BPOM bertujuan untuk meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap outlet takoyummy TAS = 5,524 Berdasarkan hasil analisis QSPM, dapat dilihat bahwa strategi terbaik yang dapat dilakukan oleh outlet takoyummy sekarang adalah salah satu strategi W-O, yaitu meningkatkan promosi melalui iklan pada media cetak dan media elektronik lokal, menjadi sponsorship pada event-event yang ada di Kota Bogor, melakukan promosi melalui harga yaitu dengan cara memberikan diskon-diskon khusus bagi setiap konsumen yang berulang tahun, dan konsumen yang melakukan pembelian pada hari kerja. Strategi ini dilakukan untuk meningkatkan penjualan yang selama ini belum mencapai target penjualan melalui pemasaran yang lebih efektif. Outlet takoyummy yang dihadapkan pada persaingan yang ketat dalam industri makanan harus bisa memanfaatkan setiap kekuatan yang dimilikinya. Walaupun takoyummy memiliki beberapa kekuatan seperti produk yang bermutu dan memiliki SOP yang jelas, tetapi apabila produknya tidak dikenal maka produk tersebut mungkin tidak dapat dibeli oleh konsumen. Oleh karena itu outlet takoyummy harus mampu mempengaruhi konsumen baru dan mempertahankan konsumen lama untuk menciptakan permintaan atas produk sehingga target penjualan dapat tercapai. Agar dapat memenuhinya maka diperlukan promosi yang efektif. Dari keempat strategi yang dihasilkan, salah satu alternatif strategi yang dapat dijalankan oleh outlet takoyummy yaitu strategi promosi. Strategi promosi yang dapat dilakukan oleh outlet takoyummy yaitu pembuatan iklan di media- media cetak lokal, hal ini berfungsi untuk memperkenalkan produk takoyummy kepada konsumen-konsumen baru yang belum mengetahui keberadaan dari outlet takoyummy itu sendiri. Iklan yang dilakukan pada media elektronik berupa iklan yang dipasang di internet dengan tujuan menarik pasar-pasar baru yang potensial. Strategi promosi yang berikutnya adalah dengan menjadi sponsor pada event- event lokal yang ada diKota Bogor, khususnya kegiatan-kegiatan yang diadakan oleh remaja Kota Bogor, hal ini bertujuan untuk membidik target pasar remaja dan menanamkan dalam benak konsumen bahwa outlet takoyummy merupakan jajanan oriental khas Jepang yang ada di Kota Bogor. Strategi promosi terakhir yang dapat dilakukan adalah dengan memberikan diskon-diskon khusus pada setiap konsumen yang berulang tahun maupun konsumen yang melakukan pembelian pada hari kerja. Hal ini bertujuan untuk mempertahankan konsumen lama dengan harapan para konsumen akan melakukan pembelian secara berulang di oulet takoyummy. VII KESIMPULAN DAN SARAN

7.1 Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian, maka dapat diambil kesimpulan sebagai berikut : 1 Visi dari takoyummy adalah sebagai usaha yang bergerak di bidang kuliner, dengan produk inovatif dan menjadi pemain utama di kelasnya. Sementara misi dari takoyummy sendiri adalah : a Menjadikan usaha ini lewat brand dan produknya dapat dipercaya serta dekat dengan konsumen melalui pengutamaan kualitas produk dan pelayaan. b Menjadikan usaha ini berkembang dan mendapatkan untung maksimal dengan menggunakan prinsip-prinsip manajemen yang baik dalam pengelolaannya. c Menjadikan usaha ini sebagai patok duga dari usaha sejenis dengan melakukan evaluasi, pengembangan dan inovasi terhadap produk dan brand yang dijalankan. 2 Strategi bauran pemasaran yang tengah dilakukan oleh outlet takoyummy adalah: a Strategi product, berupa kualitas produk yang berkualitas serta inovasi dan kebersihan produk yang diciptakan. b Strategi price, strategi yang dijalankan adalah berupa harga khusus terhadap konsumen yang berulan tahun dan konsumen yang melakukan pembelian di hari kerja. c Strategi place, memiliki lokasi yang strategis dan mudah dijangkau. d Strategi promotion, strategi promosi yang telah dilakukan oleh outlet takoummy adalah melalui penyebaran leaflet, brosur, poster dan surat kabar. e Strategi people, memiliki karyawan dengan keterampilan yang baik dan mampu mengerjakan semua pekerjaan yang ada di outlet takoyummy. f Strategi process, outlet takoyummy mampu menyajikan secara cepat, kecepatan dalam merespon keluhan konsumen, kemudahan dalam transaksi karyawan serta peningkatan kinerja karyawan. g Strategi physic, memiliki dekorasi tempat yang menarik, warna bangunan yang cerah serta dan kebersihan restoran serta berdekatan dengan food court yang memiliki fasilitas hotspot. 3 Berdasarkan hasil analisis lingkungan internal, outlet takoyummy memiliki sembilan faktor kritis yang terdiri dari enam kekuatan dan tiga kelemahan. Kekuatan yang dimiliki oleh outlet takoyummy yaitu produk yang bermutu, harga yang terjangkau, lokasi outlet yang strategis, SDM yang berkualitas, memiliki SOP yang jelas, dan kenyamanan dan kebersihan outlet. Sedangkan yang menjadi kelemahan dari outlet takoyummy adalah belum memiliki sertifikat halal dan sertifikat dari BPOM, belum adanya strategi promosi melalui harga, dan promosi yang dilakukan belum maksimal hanya sebatas kawasan mall Ekalokasari. 4 Berdasarkan hasil analisis lingkungan eksternal, maka dapat disimpulkan bahwa outlet takoyummy memiliki tujuh faktor kritis yang terdiri dari lima peluang dan dua ancaman. Peluang yang dimiliki outlet takoyummy adalah permintaan yang cukup tinggi, perubahan gaya hidup masyarakat, kemajuan teknologi, memiliki pemasok utama yang tetap dan konsumen yang loyal. Sedangkan yang menjadi ancaman outlet takoyummy dalam dunia bisnis restoran adalah persaingan yang cukup tinggi dan kenaikan harga kebutuhan pokok bahan baku dan harga bahan bakar minyak BBM. 5 Berdasarkan hasil analisis SWOT diperoleh empat strategi yang dapat direkomendasikan kepada outlet takoyummy. Strategi pertama yaitu strategi S-O adalah melakukan strategi penetrasi pasar dengan memperluas jaringan distribusi penjualan dan memberikan layanan delivery sehingga konsumen bisa lebih mengenal keberadaan outlet takoyummy. Strategi yang kedua adalah strategi W-O yaitu meningkatkan promosi. Kegiatan promosi yang