tempat yang cukup strategis dikarenakan dekat dengan pusat perbelanjaan dan pemukiman penduduk, letaknya takoyummy yang berada di food court merupakan
letak yang strategis karena selain pusat jajanan, di tempat tersebut juga berdekatan dengan bioskop yang banyak dikunjungi oleh para masyarakat Kota Bogor.
5.3 Struktur Organisasi
Struktur Organisasi yang ada di outlet takoyummy masih tergolong dalam struktur organisasi sederhana. Pemilik sebagai pemegang kendali penuh atas
jalannya usaha, maka semua keputusan harus diketahui dan mendapat persetujuan darinya. Bagian keuangan dan sistem yang ditangani oleh satu orang, yang juga
berperan sebagai salah satu pemilik. Keputusan yang dibuat sesuai dengan kesepakatan pemilik utama dan bagian keuangan yang memutuskan apakah
keputusan tersebut dapat dijalankan atau tidaknya. Karyawan yang saat ini berjumlah tiga orang memiliki fungsi rangkap yaitu sebagai bagian produksi dan
pramusaji. Untuk lebih jelasnya Gambar 4 adalah struktur organisasi takoyummy.
Gambar 4 . Struktur organisasi takoyummy
Sumber : Takoyummy, 2011. Berdasarkan struktur organisasi tersebut maka uraian tugas dan tanggung
jawab dari masing-masing bagian dalam struktur organisasi tersebut dijelaskan sebagai berikut :
OWNER M ANAGER KEUANGAN
DAN SISTEM
KARYAWAN 1 KARYAWAN 2
KARYAWAN 3
1 Owner pemilik
a Bertanggung jawab secara keseluruhan jalannya usaha takoyummy, baik dari segi operasional, maupun dari segi bisnis.
b Sebagai pembuat keputusan dalam segala bidang yang berhubungan dengan berjalannnya usaha takoyummy.
c Menyiapkan rencana pengembangan usaha takoyummy. d Menetapkan tugas, tanggung jawab, dan wewenang dari setiap bagian lain
yang terlibat dalam usaha takoyummy. e Memberikan arahan serta bimbingan bagi karyawan-karyawan.
2 Manajemen keuangan dan sistem
a Membuat laporan keuangan yang berisi aliran kas yang akan dilaporkan kepada pemilik tiap mingggunya.
b Mengawasi aliran keuangan usaha takoyummy dan membantu pemilik dalam melakukan keputusan yang berhubungan dengan keuangan.
3 Karyawan
a Mencatat penjualan produk yang dijual di takoyummy setiap harinya. b Memproduksi produk-produk jajanan Jepang sesuai dengan pelatihan dan
instruksi dan standar yang telah ditetapkan sebelumnya. c Melaporkan segala kegiatan yang berhubungan dengan usaha takoyummy
kepada pemilik setiap minggunya. d Melayani konsumen dengan sebaik-baiknya.
Manajerial dilakukan bersama oleh kedua pendiri pada awalnya, dengan pembagian kerja berbeda dengan tanggung jawab sepesifik dalam operasional,
tetapi bersama-sama mempunyai komitmen yang maksimal untuk memajukan usaha ini. Dengan cakupan ideologi atau guideline sebagai berikut:
1 Ikuti perkembangan zaman, dengan selalu melakukan inovasi dan pengembagan produk, bila dimungkinkan datangkan ahli untuk membantu.
