Kerangka Konsep KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL

BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL

3.1 Kerangka Konsep

Kerangka konsep ini mengacu kepada kerangka teori gabungan dari Moehyi 1992, Elizabet dan Sanjur 1981 dalam Suhardjo 1989, call dan levinson 1871 dalam Supariasa 2001. Variabel pada penelitian ini terdiri dari variabel dependen yaitu konsumsi energi dan protein, dan variabel independen yaitu karakteristik individu yang terdiri dari jenis kelamin, pengetahuan gizi, uang saku dan citra tubuh. Penilaian makanan yaitu penampilan makanan dan rasa makanan, dan karakteristik lingkungan yaitu pengaruh teman sebaya. Sedangkan variabel yang tidak diteliti yaitu variabel usia karena peserta didik di MAN Insan Cendikia Serpong berada pada rentang usia 15-18 tahun dan termasuk ke dalam masa remaja. Variabel pendidikan karena pendidikan responden sama atau homogen yaitu Madrasah Aliyah. Variabel keterampilan memasak karena para peserta didik tidak memasak sendiri melainkan ada kantin yang menyelenggarakan makanan. Variabel kesehatan karena apabila ada peserta didik yang sakit maka makanan yang disediakan berbeda dengan peserta didik yang lain sesuai dengan anjuran dari klinik. Variabel kebiasaan makan karena frekuensi makan para responden sudah diatur oleh pihak kantin yaitu makan pagi, makan siang, suplemen dan makan malam sehingga semua kebiasaan makan responden sama. Variabel kesukaan juga tidak diteliti karena sudah terwakili oleh penilaian makanan. Variabel penyajian makanan tidak diteliti karena penyajian makanan yang dilakukan oleh MAN Insan Cendikia Serpong menggunakan sistem prasmanan dalam penyajian makan. Variabel musim karena berada dalam musim yang sama. Variabel pekerjaan karena para responden belum memiliki pekerjaan. Variabel jumlah keluarga karena responden tidak berada dalam lingkungan keluarga. Dan variabel tingkat sosial pada masyarakat karena karena meskipun berasal dari tingkat sosial yang berbeda-beda tetapi makanan yang diberikan kepada semua responden sama. Bagan 3.1 Kerangka Konsep Karakteristik Individu 1. Jenis Kelamin 2. Pengetahuan Gizi 3. Uang Saku 4. Citra Tubuh body image Penilaian Makanan 1. Penampilan Makanan 2. Rasa Makanan Konsumsi Energi dan Protein Karakteristik Lingkungan Pengaruh Teman Sebaya

3.2 Definisi Operasional