BAB V PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA
Bab ini menjelaskan serangkaian tahap pengumpulan dan pengolahan data penelitian yang berjudul pengukuran dan peningkatan kinerja rantai
pasokan dengan pendekatan SCOR Supply Chain Operations Reference dan Lean Six Sigma
di PT. XYZ.
5.1. Define
Define merupakan tahap untuk mendefinisikan masalah dan menentukan
tema perbaikan kinerja supply chain. Pada tahap ini akan dibahas mengenai gambaran proses rantai pasokan perusahaan, gambaran proses aliran informasi
dan aliran fisik dalam proses produksi dengan value stream mapping, pengukuran kinerja rantai pasokan dengan pendekatan SCOR, penentuan metrik
kinerja yang belum mencapai target, dan identifikasi 9 waste pada proses produksi.
5.1.1. Penggambaran Proses Rantai Pasokan Perusahaan 5.1.1.1.Penggambaran Proses Bisnis dengan
Geography Map
Proses rantai pasokan perusahaan digambarkan dengan menggunakan geography map.
Tujuan penggambaran proses rantai pasokan perusahaan ini adalah untuk memudahkan pemahaman mengenai aliran rantai pasokan
Universitas Sumatera Utara
perusahaan yang dimulai dari supplier sampai customer. Geography map rantai pasokan PT. XYZ dapat dilihat pada Gambar 5.1.
Universitas Sumatera Utara
V-3
Gambar 5.1. Geography Map PT. XYZ
Sumber: SCC PT. XYZ
Universitas Sumatera Utara
Keterangan: 1 = Kanada
2 = Afrika selatan 3 = Filipina
4 = Chili 5 = Prancis
6 = Amerika 7 = Brazil
8 = Jepang 9 = Malaysia
10 = Surabaya 11 = Korea
12 = Jakarta 13 = Bandar lampung
14 = Medan 15 = India
16 = Lokasi PT. XYZ Medan
17 = Jawa Tengah 18 = Bekasi
19 = Pematang siantar
20 = Malaysia 21 = Kamboja
Melalui Gambar 5.1 dapat dilihat beberapa negara dan kota yang menjadi negara asal supplier untuk PT. XYZ. Tidak semua supplier tersebut merupakan
supplier tetap, dikarenakan perusahaan hanya memilih salah satu supplier untuk
satu kali pemesanan. Seluruh supplier tersebut menjadi alternatif dan saling bersaing untuk mendapatkan order dari perusahaan.
PT. XYZ akan memilih supplier atas kriteria harga, kualitas, dan syarat pembayaran. Misalnya, supplier asal Kanada telah memenuhi seluruh kriteria
untuk pemesanan bahan bubur kertas pada bulan Januari, maka hanya supplier tersebut yang dipilih untuk pemesanan bahan bubur kertas. Beberapa supplier
dan jenis bahan yang disediakan dapat dilihat pada Tabel 5.1.
Tabel 5.1. Beberapa Negara dan Kota Asal Supplier PT. XYZ
Negara dan Kota Asal Jenis Bahan
Kanada Bubur kertas
Afrika selatan Bubur kertas
Filipina Bubur kertas
Chilli Bubur kertas
Prancis Bubur kertas,
chemical, dan deformer
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.1. Beberapa Negara dan Kota Asal Supplier PT. XYZ Lanjutan
Negara dan Kota Asal Jenis Bahan
Amerika Bubur kertas
Brazil Bubur kertas
Jepang CaCO
3
dan chemical Malaysia CaCO
3
Yogyakarta CaCO
3
Korea Chemical
Jakarta Chemical
Bandar lampung Chemical
Tangerang Chemical
dan deformer Medan
Chemical India
Chemical
Sumber: Data Sekunder dari PT. XYZ
Melalui Gambar 5.1, juga dapat dilihat beberapa kota dan negara yang menjadi customer PT. XYZ. Beberapa kota tersebut diantaranya adalah Kudus,
Malang, Sidoarjo, dan Surabaya yang terletak di wilayah Jawa Timur. Selain itu, juga terdapat kota Bekasi, Pematang Siantar, dan Medan. Produk PT. XYZ juga
telah dikirim ke luar negeri, diantaranya adalah ke negara Malaysia dan Kamboja.
Proses bisnis yang menunjukkan hubungan antara supplier, perusahaan PT. XYZ, dan customer dijelaskan sebagai berikut:
P1 = Plan supply chain P2 = Plan source
P3 = Plan make P4 = Plan deliver
P5 = Plan return S1 = Source stocked product
M2 = Make to order D2 = Deliver made to order
product DR1 = Return defective product
SR1 = Return defective product
Universitas Sumatera Utara
a. Proses Bisnis PT. XYZ: P1-P5, S1,M2,D2,DR1,SR1
Proses bisnis yang dijalankan PT. XYZ diawali dengan perencanaan secara menyeluruh terhadap rantai pasokan yang akan dijalankan. P1 ini menjadi
acuan terhadap pelaksanaan proses bisnis perusahaan, dimana terdapat jadwal produksi dan kuantitas produk yang telah ditetapkan dalam jangka waktu
tertentu. P2,P3,P4, dan P5 merupakan perencanaan yang lebih khusus terkait dengan tugas masing-masing kegiatan yang ditetapkan dan dijalankan oleh
Manajer serta karyawan pada masing-masing kegiatan tersebut. S1 merupakan ciri perusahaan dalam membeli bahan baku, yaitu dengan
sistem pengadaan persediaan untuk produksi selama beberapa waktu tertentu, sehingga bahan baku selalu tersedia saat dibutuhkan. M2 merupakan jenis
produksi perusahaan, yaitu berproduksi sesuai dengan permintaan pelanggan atau order. D2 merupakan ciri perusahaan dalam memproses produk untuk
merespon permintaan pelanggan. Deliver pada dasarnya terletak pada gudang atau pengiriman langsung pada pelanggan. Dalam hal ini, barang atau produk
yang tersedia dan siap untuk dikirim adalah produk yang dibuat sesuai dengan order
pelanggan. DR1 merupakan ciri perusahaan dalam menerima pengembalian produk
dari pelanggan akibat alasan tertentu, seperti adanya kecacatan produk. Dalam hal ini, pelanggan berhak mengklaim produk yang diterima tidak sesuai dengan
spesifikasi yang diinginkan jika telah diperiksa dan disampaikan kepada pihak perusahaan. Kemudian, pihak perusahaan akan menerima pengembalian produk
tersebut dan menggantinya. Sedangkan, SR1 merupakan ciri pengembalian
Universitas Sumatera Utara
produk kepada supplier. Dalam hal ini, perusahaan juga berhak mengembalikan bahan baku kepada supplier jika terdapat spesifikasi yang tidak sesuai.
b. Proses Bisnis Supplier: P4,M2,D2,DR1
P4 merupakan perencanaan terhadap kebutuhan distribusi, yaitu sesuai dengan jumlah order pelanggan. M2 merupakan jenis produksi pihak supplier,
yaitu berproduksi sesuai dengan permintaan pelanggan atau order. D2 merupakan ciri supplier dalam memproses produk untuk merespon permintaan
pelanggan. Dalam hal ini, produk yang tersedia dan siap untuk dikirim adalah produk yang dibuat sesuai dengan order pelanggan.
DR1 merupakan ciri supplier dalam menerima pengembalian produk dari pelanggan akibat alasan tertentu, seperti adanya kecacatan produk. Dalam hal
ini, perusahaan berhak mengklaim produk yang diterima tidak sesuai dengan spesifikasi yang diinginkan jika telah diperiksa dan disampaikan kepada pihak
supplier . Kemudian, pihak supplier akan menerima pengembalian produk
tersebut dan menggantinya. c.
Proses Bisnis Pelanggan Customer: P2,P5,S1,SR1 P2 merupakan perencanaan pelanggan terhadap pengadaan sumber daya
atau bahan baku. Dalam hal ini, pelanggan membuat rencana jadwal pemesanan, pengiriman, dan jumlah bahan baku yang dibutuhkan untuk produksi dalam
waktu tertentu. P5 merupakan perencanaan terhadap pengembalian produk dan jadwal penggantian produk tersebut.
S1 merupakan jenis pihak pelanggan dalam membeli bahan baku, yaitu dengan sistem pengadaan persediaan untuk produksi selama beberapa waktu
Universitas Sumatera Utara
tertentu, sehingga bahan baku selalu tersedia saat dibutuhkan. SR1 merupakan ciri pengembalian produk kepada supplier, yaitu PT. XYZ. Dalam hal ini,
pelanggan berhak mengklaim bahan yang diterima tidak sesuai dengan spesifikasi yang diinginkan jika telah diperiksa dan disampaikan kepada pihak
supplier PT. XYZ. Kemudian, pihak supplier akan menerima pengembalian
produk tersebut dan menggantinya.
5.1.1.2.Penggambaran Proses Bisnis dengan SCOR Thread Diagram
SCOR Thread Diagram merupakan alat yang digunakan untuk menggambarkan proses bisnis yang terdapat pada perusahaan, mulai dari
supplier hingga ke pelanggan. Penggambaran SCOR Thread Diagram ini
bertujuan untuk memudahkan dalam memahami proses bisnis yang terdapat pada perusahaan. SCOR Thread Diagram PT. XYZ dapat dilihat pada Gambar
5.2.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5.2. SCOR Thread Diagram PT. XYZ
Sumber: SCC PT. XYZ
Universitas Sumatera Utara
Keterangan: Aliran bahan baku sampai menjadi produk, dari supplier hingga
sampai ke customer. Aliran proses bisnis internal yang terjadi pada supplier,
perusahaan, dan customer. SCOR
Thread Diagram pada Gambar 5.2 menjelaskan aliran proses
bisnis perusahaan dengan supplier dan customer atau pelanggannya secara lebih jelas. Penggambaran proses bisnis supplier dan pelanggan tidak digambarkan
sepenuhnya dikarenakan tidak tersedia informasi mengenai hal tersebut. Proses bisnis yang digambarkan adalah proses yang langsung berhubungan dengan
pihak perusahaan.
5.1.2. Aliran Informasi
