43
promosi dilakukan oleh restoran Papa Ron’s Pizza. Kegiatan penjualan dilakukan dengan menggunakan outlet yang terletak di Jalan Padjajaran, pelayanan pesan
antar, dan membuka cakruk stand di Plaza Ekalokasari Bogor, Bogor Trade Mall, dan Pusat Grosir Bogor. Kegiatan promosi yang dilakukan oleh restoran
yaitu iklan melalui media cetak koran dan tabloid, media elektronik radio, brosur, personal selling serta dengan menjadi sponsor dalam event-event khusus.
5.6 Kegiatan Penelitian dan Pengembangan serta Produksi
Bisnis restoran sangat memerlukan inovasi dan kreatifitas. Bisnis restoran yang tidak melakukan inovasi produk akan kehilangan pelanggan karena
konsumen akan mengalami kejenuhan dan segera beralih ke pesaing lain yang dapat memberikan produk sesuai keinginan mereka. Restoran Papa Ron’s Pizza
selalu melakukan pengembangan produk setiap tiga bulan sekali. Hal tersebut mengakibatkan hampir setiap tiga bulan sekali restoran dapat mengeluarkan
produk-produk dan program-program baru untuk tetap dapat merangkul pelanggannya. Sebagai full service restaurant, restoran Papa Ron’s Pizza
menawarkan berbagai macam pizza, pasta dan salad dengan rasa segar untuk makan di tempat, dibawa pulang, pesan antar, dan acara-acara khusus.
Restoran Papa Ron’s Pizza selalu berusaha untuk kreatif dan fleksibel untuk menciptakan makanan asing dengan rasa asia. Papa Ron’s Pizza telah terpilih sebagai
”The Best Tasting Pizza” dalam survei yang diselenggarakan oleh surat kabar Jakarta Post di antara sejumlah waralaba pizza di Indonesia. Bila dibandingkan dengan yang
lain, pizza yang disajikan di restoran Papa Ron’s Pizza lebih garing, renyah dan tidak berminyak. Restoran Papa Ron’s Pizza selalu menggunakan bahan-bahan dengan
mutu yang paling baik untuk memastikan konsistensi rasa produk. Bahan-bahan itu harus segar, bukan awetan atau produk beku. Restoran selalu mengikuti standard
recipe yang telah ditetapkan oleh pusat serta restoran dapat memvariasikan produk
dari bahan-bahan baku yang ada bukan menambah bahan baku, tetapi memvariasikannya.
Secara umum, semua pemasok bahan-bahan pizza ke restoran Papa Ron’s Pizza adalah pengusaha lokal dalan negeri. Restoran Papa Ron’s Pizza
memperoleh bahan baku dari kantor pusat Papa Ron’s Pizza bumbu-bumbu inti,
44
supplier yang disetujui oleh kantor pusat minuman, dan supplier lokal Bogor
yang memasok sayuran dan buah-buahan. Bahan baku yang dibeli oleh restoran tidak langsung diolah semuanya, akan tetapi disimpan di tempat penyimpanan
yaitu freezer, cheater, atau di gudang. Metode yang digunakan dalam pengaturan penggunaan bahan baku yaitu metode FIFO first in first out dimana bahan baku
yang pertama kali dibeli akan digunakan dan mengalami proses pemasakan lebih dahulu.
5.7 Kegiatan Pengawasan Keuangan dan Sistem Informasi Manajemen
