1.2 Rumusan Masalah Penelitian
Berdasarkan aspek kelembagaan serta proses ekstraksi dan produksi gula aren di masyarakat Kasepuhan, maka fokus dari penelitian ini akan adalah:
1 Bagaimana kelembagaan dalam pemanfaatan aren di masyarakat Kasepuhan dilhat dari sejarah pemanfaatan aren, apa saja yang dapat dimanfaatkan dari
pohon aren dan perkembangannya dari waktu ke waktu, kepemilikan dan penguasaan pohon aren, serta proses ekstraksi dan produksi aren dan pihak-
pihak yang terlibat di dalamnya? 2 Bagaimana kelembagaan dalam pemanfaatan aren berubah dengan
perkembangan komersialisasi dari gula aren pada masyarakat Kasepuhan? 3 Bagaimana peranan pemanfaatan aren, terutama hasil gula aren terhadap
pendapatan rumahtangga bagi petani aren di masyarakat Kasepuhan?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah: 1 Mengetahui sejarah pemanfaatan aren, dilihat dari apa saja yang dapat
dimanfaatkan dari pohon aren dan perkembangannya dari waktu ke waktu, pemilikan dan penguasaan pohon aren, serta proses ekstraksi dan produksi
aren dan pihak-pihak yang terlibat di dalamnya. 2 Mengetahui perubahan kelembagaan dalam pemanfaatan aren seiring dengan
perkembangan komersialisasi produk gula aren di masyarakat Kasepuhan, dimulai dari awal dari perkembangan komersialisasi produk gula aren,
pengaruhnya terhadap bentuk dan kualitas gula aren, serta kendala yang dihadapi dalam mengkomersialisasikan produk gula aren tersebut.
3 Mengetahui peranan pemanfaatan aren, terutama hasil gula aren terhadap pendapatan rumahtangga bagi petani aren di masyarakat Kasepuhan.
1.4 Kegunaan Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran kepada berbagai pihak, antara lain civitas akademik dan masyarakat mengenai kelembagaan
masyarakat Kasepuhan dalam mengelola aren, dari pemanfaatkan aren dan perkembangannya dari waktu ke waktu, penguasaan pohon aren, serta proses
ekstraksi dan produksi aren dan pihak-pihak yang terlibat di dalamnya. Selain itu penelitian ini dapat memberikan informasi mengenai ada tidaknya perubahan yang
terjadi pada kelembagaan dalam pemanfaatan aren seiring dengan perkembangan komersialisasi produk gula aren di masyarakat Kasepuhan, serta peranan hasil
aren terhadap pendapatan rumahtangga bagi masyarakat Kasepuhan.
BAB II PENDEKATAN TEORITIS