f. Sistem Pencernaan Pada Manusia
Sistem pencernaan merupakan sistem yang memproses mengubah makanan dan menyerap sari makanan yang berupa nutrisi-nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sistem
pencernaan juga akan memecah molekul makanan yang kompleks menjadi molekul yang sederhana dengan bantuan enzim sehingga mudah dicerna oleh tubuh.
Sistem pencernaan pada manusia hampir sama dengan sistem pencernaan hewan lain yaitu terdapat mulut, lambung, usus, dan mengeluarkan kotorannya melewati anus.
Proses pencernaan pada manusia terbagi atas: 1
Pencernaan Mekanik Proses pencernaan mekanik yaitu proses mengubah makanan menjadi kecil dan
lembut. Pencernaan mekanik dilakukan oleh gigi dan alat bantu lain seperti batu kerikil pada burung merpati. Proses ini bertujuan untuk membantu untuk mempermudah proses
pencernaan kimiawi. Proses ini dilakukan secara sadar sesuai dengan keinginan kita. 2
Pencernaan Kimiawi Proses pencernaan kimiawi yaitu proses mengubah molekul-molekul zat makanan
yang kompleks menjadi molekul-molekul yang lebih sederhana sehingga mudah dicerna. Pencernaan kimiawi dilakukan oleh enzim dan air. Proses ini dilakukan secara
tidak sadar karena yang mengaturnya adalah enzim. Alat-alat pencernaan pada manusia terdiri atas:rongga mulut cavum oris, tekak
faring, kerongkongan esofagus, lambung gaster, usus halus intestinum tenue terdiri atas usus dua belas jari duodenum, usus kosong jejenum, dan usus penyerapan
ileum, usus besar intestinum crasum, colon, poros usus rectum, dan anus. 1. Rongga Mulut
Alat-alat yang terdapat pada rongga mulut adalah gigi, lidah, dan kelenjar ludah. a. Gigi
Gigi manusia berfungsi untuk memotong dan menghaluskan makanan. Bila gigi dipotong memanjang, maka akan tampak bagian-bagian sebagai berikut: lapisan email
yaitu bagian yang paling luar dan paling keras dari gigi, tulang gigi, yang tersusun atas zat dentin pulpa, merupakan rongga dalam gigi yang berisi serabut saraf dan pembuluh-
pembuluh darah, akar gigi yang tertanam di dalam gusi. perpustakaan.uns.ac.id
commit to user
b. Lidah Selain sebagai alat pengecap, dalam pencernaan makanan lidah berfungsi untuk:
membantu mengaduk makanan di dalam rongga mulut, membantu, membersihkan mulut, membantu bersuara dan bicara, membantu mendorong makanan dalam proses
penelanan . c. Kelenjar ludah glandula saliva
Pada rongga mulut bermuara tiga pasang saluran dari kelenjar ludah.antara lain : glandula parotis,di dekat telinga menghasilkan ludah yang berbentuk cair, glandula
submaksilaris atau kelenjar ludah bawah rahang atas, glandula sublingualis atau kelenjar ludah bawah lidah.
Fungsi air ludah adalah untuk memudahkan menelan, pencernaan, serta sebagai pelindung selaput mulut dari panas, dingin, asam maupun basa.
Sumber: http:biologimediacentre.com
Gambar 2.5 Sistem Pencernaan 2. Kerongkongan oesofagus
Kerongkongan merupakan saluran penghubung antara mulut dengan lambung. Melalui kerongkongan makanan didorong masuk ke dalam lambung dengan gerak
peristaltik. 3. Lambung ventrikulusgaster
Dinding lambung terdiri atas lapisan-lapisan otot yang tersusun memanjang, melingkar, dan menyerong. Akibat dari kontraksi otot tersebut makanan akan teraduk
commit to user
dengan baik sehingga tercampur merata dengan getah lambung, dan menyebabkan makanan di dalam lambung berbentuk seperti bubur yang disebut kim.
Sumber: http:biologimediacentre.com
Gambar 2.6 Lambung Getah lambung mengandung: lendir atau musin, asam klorida HCl , enzim renin
dan pepsinogen, hormon gastrin yang berfungsi untuk merangsang sekresi getah lambung.
Fungsi HCl antara lain: menciptakan suasana asam, membunuh kuman-kuman yang masuk bersama makanan, aktivator pepsinogen menjadi pepsin, dan merangsang
sekresi getah usus. 4. Usus Halus intestinum tenue
Usus halus merupakan bagian dari saluran pencernaan yang paling panjang ± 8,5 meter. Terdiri atas tiga bagian, yaitu: doudenum atau usus duabelasjari, panjangnya ±
0,25 m , jejenum atau usus kosong, panjangnya ± 7 meter, ileum atau usus penyerapan, panjangnya 1 meter .
Pencernaan yang terjadi di dalam usus halus berlangsung secara kimiawi atau secara enzimatis. Makanan yang berbentuk bubur masuk ke usus halus bersifat asam
karena mengandung HCl. Akibatnya akan merangsang sel-sel kelenjar usus untuk mengeluarkan getah usus.
Getah pankreas mengandung antara lain: 1
tripsinogen, oleh enterokinase akan diaktifkan menjadi tripsin, yang selanjutnya berfungsi untuk memecah pepton menjadi peptida dan asam-asam amino;
2 amilase pankreas diastase, memecah amilum menjadi disakarida;
3 lipase pankreas steapsin, memecah emulsi lemak menjadi asam lemak dan
gliserol; perpustakaan.uns.ac.id
commit to user
4 natrium hidrokarbonat NaHC0
3
untuk menciptakan lingkungan basa, sehingga ketiga enzim yang dihasilkan pankreas akan bekerja dengan baik.
5. Usus besar intestinum crassum colon Makanan yang tidak berhasil dicerna, bersama-sama sel-sel epitel usus yang
rusak, akan menuju ke usus besar atau kolon dan diubah menjadi feses. Di sini sisa-sisa makanan tersebut akan mengalami pembusukan dan pembentukan vitamin K dengan
bantuan Escherichia coli.
6. Anus Anus adalah lubang akhir dari saluran pencernaan sebagai jalan pembuangan.
g. Proses Pencernaan Makanan
Kategori