1 gerakan refleks yaitu keterampilan pada gerakan yang tidak sadar; 2 keterampilan pada gerakan-gerakan dasar; 3 kemampuan perseptual, termasuk di dalamnya
membedakan visual, membedakan auditif, motoris dan lain-lain; 4 kemampuan di bidang fisik, misalnya kekuatan, keharmonisan dan ketepatan; 5 gerakan-gerakan skill,
mulai dari keterampilan sederhana sampai pada keterampilan yang kompleks; 6 kemampuan yang berkenaan dengan komunikasi non-decursive seperti gerakan
ekspresif dan interpretatif.
6. Materi Makanan Sehat dan Tubuhku
Zat makanan adalah segala sesuatu zat yang dimakan atau diperlukan oleh tubuh makhluk hidup dalam menunjang dan mempertahankan kelangsungan hidup dan
kehidupannya. Secara garis besarnya fungsi makanan itu adalah untuk mempertahankan hidup dan
kehidupan setiap individu, artinya makan itu untuk hidup dan kehidupan bukan hanya untuk mencari makan. Zat-zat makanan diperlukan oleh tubuh manusia untuk : a
Pertumbuhan dan pembangun tubuh; b Pemeliharaan jaringan dan perbaikan sel-sel jaringan tubuh yang rusak atau telah tua; c Penyediaan bahan baker agar tubuh
memperolah energi yang diperlukan untuk aktivitas; d Mengatur proses-proses tubuh, misalnya mengatur metabolisme dan berbagai keseimbangan cairan tubuh; e
Pertahanan tubuh terhadap berbagai macam penyakit. Ditinjau dari peranan makanan bagi kehidupan setiap makhluk hidup yang penting,
maka ada dua faktor utama yang perlu dipenuhi agar manfaat itu memenuhi kebutuhan hidup setiap individu. Pertama makanan yang dimakan harus lengkap dari zat-zat yang
diperlukan oleh tubuh dan kedua, makanan yang dimakan harus bisa dicerna oleh tubuh dengan baik. Sealai kedua faktor ini, berdasarkan penelitian makanan sehat juga
ditentukan oleh kealamian bahannya. Jadi kriteria untuk menentukan standar makanan yang baik, dapat dikelompokkan menjadi 3 antara lain : 1 Berdasarkan nilai gizi; 2
Kefektifan dalam mencerna; 3 Zat aditif dalam makanan.
a. Makanan Sehat
Makanan yang sehat adalah makanan yang mengandung semua zat gizi. Zat gizi dibutuhkan tubuh untuk memperoleh energi. Selain itu, zat gizi digunakan untuk
pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan sel-sel tubuh serta memelihara kesehatan. Zat perpustakaan.uns.ac.id
commit to user
makanan yang diperlukan tubuh, di antaranya karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Untuk lebih jelasnya, akan dijelaskan sebagai berikut.
Karbohidrat diperlukan tubuh sebagai sumber tenaga dalam melakukan kegiatan. Sumber makanan yang mengandung karbohidrat, di antaranya nasi, jagung, kue, roti,
ubi, dan kentang.
Sumber: http:kelompok5rsbi2biologi.blogspot.com
Gambar 2.2 Makanan yang mengandung karbohidrat Protein dapat diperoleh dari hewan dan dari tumbuhan. Contoh protein yang
diperoleh dari hewan yaitu susu, daging, ikan dan telur, sedangkan contoh yang berasal dari tumbuhan adalah dari kacang-kacangan kedelai, kacang. Perhatikan Gambar 2.3
berikut yang menunjukkan contoh makanan mengandung protein.
.
Gambar 2.3. Makanan yang mengandung protein Jika tubuh kekurangan protein akan menderita penyakit kwashiorkor. Penderita
kwashiorkor akan terhambat pertumbuhannya, kulit bersisik, kurus, dan rambutnya kusam.
Lemak berfungsi sebagai sumber tenaga atau energi dan sebagai cadangan makanan. Lemak ada 2 macam, yaitu lemak hewani dan lemak nabati. Lemak hewani
adalah lemak yang dihasilkan hewan. Contoh lemak hewani adalah daging, keju, minyak ikan, telur, dan mentega, sedangkan lemak nabati adalah lemak yang bearasal
dari tumbuh-tumbuhan. Contoh lemak nabati adalah kelapa dan kacang tanah. perpustakaan.uns.ac.id
commit to user
Vitamin merupakan zat makanan yang berguna untuk melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Kebanyakan vitamin tidak dapat dibuat di dalam tubuh.
Vitamin dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit. Vitamin ini bermacam-macam, yaitu vitamin A, B, C, D, E, dan K. Vitamin B dan C larut di dalam air, sedangkan vitamin
A, D, E, dan K larut dalam lemak. Penyakit yang disebabkan kekurangan vitamin
disebut avitaminosis. Untuk mengetahuinya, perhatikan tabel 2.2.
Tabel 2.2: Bahan Makanan yang Mengandung Vitamin dan Kegunaannya
Vitamin Sumber
Manfaat Akibat jika
kekurangan Vitamin A
Wortel, hati sapi, apel, sawi
Memelihara kesehatan mata
Rabun senja
Vitamin B
Kacang merah, hati, susu, kacang kedelai
Menjaga kesehatan saraf
Beri-beri
Vitamin C Buah-buahan
Membantu proses penyembuhan
Skorbut sariawan
Vitamin D
Minyak ikan, susu, ikan tuna
Pengerasan tulang dan gigi
Rakitis
Vitamin E
Beras merah, kacang- kacangan
Penyubur sistem reproduksi
Sulit memiliki keturunan
Vitamin K
Kangkung, kedelai, brokoli
Membantu pembekuan darah
Pendarahan
Mineral diperlukan tubuh dalam jumlah yang sedikit. Fungsi mineral bagi tubuh adalah melancarkan semua proses yang terjadi di dalam tubuh. Beberapa macam
mineral yang diperlukan oleh tubuh, di antaranya kalsium, besi, fosfor, dan iodin. a
Kalsium berfungsi sebagai pembentuk tulang dan gigi. Selain itu, kalsium membantu dalam pembekuan darah jika tubuh mengalami luka. Bahan makanan
yang banyak mengandung kalsium adalah susu, ikan, dan roti. b
Zat besi berfungsi sebagai pengikat oksigen di dalam darah. Jika kekurangan zat besi, tubuh kita akan mengalami anemia kekurangan darah. Bahan makanan yang
banyak mengandung zat besi adalah daging, roti, kuning telur, dan kacang- kacangan.
c Fosfor berfungsi menjaga kesehatan serta kekuatan gigi dan gusi. Jika kekurangan
fosfor dapat menyebabkan radang gusi dan kerusakan gigi. Fosfor terdapat dalam susu dan kuning telur.
commit to user
d Iodin berfungsi mencegah penyakit gondok. Kekurangan iodin dapat pula
menyebabkan terhambatnya pertumbuhan dan cacat mental. Iodin terdapat dalam garam dapur beriodin, air minum, dan ikan laut.
Air merupakan zat yang sangat penting bagi tubuh. Air berfungsi memperlancar metabolisme, seperti proses pencernaan dan peredaran darah.
b. Makanan Empat Sehat Lima Sempurna
