28 yaitu mengikuti alur pemasaran nenas hingga produk sampai ke konsumen.
Jumlah pedagang responden adalah 10 orang yang terdiri dari 5 orang pedagang pengumpul desa PPD, 1 orang pedagang besar, 2 orang pedagang pengecer yang
berada di pasar Anyar dan pasar Bogor serta 3 orang pedagang olahan yaitu pedagang asinan, pedagang sirup dan selai nenas yang berada di Sukasari, jalan
roda dan Desa Cipelang.
4.4 Metode Analisis Data
Metode analisis yang digunakan adalah analisis kualitatif dan analisis kuantitatif. Analisis kualitatif digunakan untuk melihat gambaran umum lokasi
penelitian, saluran pemasaran, struktur pasar dan perilaku pasar. Analisis kualitatif akan digunakan untuk menginterpretasikan hasil dari pengolahan data dengan
menggunakan tabulasi maupun gambar. Sementara itu, analisis kuantitatif yang digunakan dalam penelitian adalah analisis margin pemasaran, farmer’s share dan
analisis rasio keuntungan atas biaya.
4.4.1 Metode Analisis Kualitatif 4.4.1.1 Analisis Saluran Pemasaran
Analisis saluran pemasaran nenas di Desa Cipelang dilakukan dengan menelusuri kegiatan distribusi nenas mulai dari petani sampai ke tangan
konsumen akhir. Tujuan analisis ini adalah untuk mengetahui seberapa banyak lembaga pemasaran yang terlibat dalam proses tersebut serta pola saluran
pemasaran yang terjadi. Dari hal tersebut akan diperoleh bahwa perbedaan saluran pemasaran pada suatu komoditi akan berpengaruh pada penerimaan yang diterima
oleh masing-masing lembaga pemasaran.
4.4.1.2 Analisis Fungsi-Fungsi Pemasaran
Analisis fungsi pemasaran dapat diketahui berdasarkan kegiatan pokok yang dilakukan oleh masing-masing lembaga pemasaran. Lembaga pemasaran
berperan sebagai perantara dalam proses penyampaian suatu produk dari petani hingga ke konsumen yang kemudian terbentuklah saluran pemasaran. Fungsi-
fungsi pemasaran tersebut adalah fungsi pertukaran, fungsi fisik dan fungsi
29 fasilitas. Tabel 7 menunjukkan fungsi-fungsi pemasaran yang dilakukan oleh
lembaga pemasaran pada umumnya.
Tabel 7. Fungsi – Fungsi Pemasaran
No Macam fungsi
Jenis fungsi 1
Fungsi pertukaran Fungsi penjualan
Fungsi pembelian 2
Fungsi fisik Fungsi penyimpanan
Fungsi pengemasan Fungsi pengangkutan
3 Fungsi fasilitas
Standarisasi dan grading Fungsi penanggungan risiko
Fungsi pembiayaan Fungsi informasi pasar
Sumber : Limbong dan Sitorus 1987 dalam Sumardi 2009
4.4.1.3 Analisis Struktur Pasar
Struktur pasar dapat dilihat dengan mengidentifikasi pasar dari jumlah penjual dan pembeli, sifat produk, pengetahuan mengenai pasar informasi pasar
serta hambatan keluar masuk pasar Dahl dan Hammond, 1977 dalam Winandi, 2012. Dengan demikian akan diketahui struktur pasar yang dihadapi oleh pelaku
pemasaran. Informasi karakteristik struktur pasar yang dilihat dari sudut penjual dan pembeli dapat dilihat pada Tabel 8.
4.4.1.4 Analisis Perilaku Pasar
Perilaku pasar mengarah pada strategi perusahaan atau produsen dalam proses penyesuaian dengan kondisi pasar yang dihadapi. Analisis perilaku pasar
berusaha untuk menganalisis kegiatan-kegiatan serta reaksi dari suatu pasar dalam merespon suatu perubahan. Analisis perilaku pasar nenas dapat dicirikan dengan
tingkah laku lembaga pemasaran dalam struktur pasar tertentu yang meliputi kegiatan jual beli, sistem penentuan harga, cara pembayaran serta bentuk
30 kerjasama yang akan dilakukan. Selain itu analisis perilaku pasar juga dilakukan
guna mempelajari karakteristik konsumen.
Tabel 8.
Karakteristik Struktur Pasar Berdasarkan Sudut Penjual dan Pembeli No
Karakterisitik Struktur pasar
Jumlah penjualpembeli
Sifat produk
Hambatan Sudut
penjual Sudut
pembeli 1
Banyak Standar
Homogen Rendah
Persaingan murni
Persaingan murni
2 Banyak
Diferensiasi Tinggi Persaingan
Monopolistik Persaingan
Monopolistik 3
Sedikit Standar
Tinggi Oligopoli
murni Oligopsoni
murni 4
Sedikit Diferensiasi Tinggi
Oligopoli Diferensiasi
Oligopsoni Diferensiasi
5 Satu
Unik Tinggi
Monopoli Monopsoni
Sumber : Dahl dan Hammon 1977 dalam Winandi 2012
4.4.2 Metode Analisis Kuantitatif 4.4.2.1 Analisis Efisiensi Pemasaran
