1.84 0.84 9.90 Interesterifikasi enzimatik bahan baku berbasis minyak sawit untuk produksi cocoa butter equivalents
Tabel 6.5 Komposisi TAG hasil transesterifikasi enzimatik substrat sPMFFHSO sebelum BF dan sesudah SF fraksinasi pada berbagai rasio berat substrat
Jenis TAG area
Rasio Berat Substrat sPMFFHSO CB
2:1 3:2
1:1 2:3
1:2 BF
SF BF
SF BF
SF BF
SF BF
SF PLL
0.91 0.53
0.73 0.39
0.65 nd
0.55 nd
0.40 nd
0.38 OLO
1.55 1.77
1.23 1.08
0.90 0.64
0.49 0.55
0.33 0.41
nd PLO
5.01 4.67
3.97 3.43
3.03 2.21
2.19 1.95
1.70 1.24
0.90 PLP
3.48 3.59
3.00 3.34
2.27 2.51
1.72 2.20
1.36 1.63
1.81 OOO
2.08 2.69
1.57 1.78
1.10 0.92
0.58 0.73
0.43 0.50
1.30 SLO
2.59 2.83
2.52 2.43
2.36 2.05
2.04 2.18
1.66 1.55
nd POO
10.00 9.16
6.93 7.41
5.74 4.58
3.46 3.71
2.44 2.27
2.44 SLP
3.16 5.11
3.01 5.55
3.70 5.96
3.58 5.31
3.37 5.04
2.55
POP 13.55
19.89 11.71
17.62 8.96
13.70 6.66
11.62 5.45
10.12 15.40
PPP 5.41 1.33 5.22 1.23 4.40 1.20 3.58 1.23 3.29 1.17 0.69 SOO 5.85 6.95 5.84 6.35 5.18 5.24 4.35 4.22 3.55 3.65 3.08 SLS 1.07 nd 1.12 nd 1.64 nd 2.21 nd 2.30 nd nd POS 16.4828.67 17.00
32.60 17.20
36.51 16.75
36.95 15.64
37.22 38.57
PPS 10.93 1.40 12.41 1.38 13.05 2.10 13.14 1.64 13.38 1.79 0.75 SOS 5.6610.32 6.62
12.51 8.58
18.79 10.10
23.80 10.60
26.97 26.49
PSS 7.99 0.62 10.77 0.54 14.17 1.07 18.06 0.83 20.93 0.87 0.86 SOA nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd 1.62 SSS 2.09 0.48 3.24 0.58 5.43 0.65 8.34 0.65 10.81 0.71 0.42 TAG lain 2.19 0.56 3.11 1.79 1.62 1.88 2.20 2.42 2.33 4.84 2.74 DAG 14.27 5.21 14.74 4.4 14.13 4.62 14.19 3.74 14.22 3.60 2.51 ALB 4.83 nd 5.07 nd 4.84 nd 4.85 nd 4.71 nd 0.67 125 Tabel 6.6 Komposisi kelompok TAG hasil transesterifikasi enzimatik substrat sPMFFHSO sebelum BF dan sesudah SF fraksinasi pada berbagai rasio berat substrat Jenis TAG area Rasio Berat Substrat sPMFFHSO CB 2:1 3:2 1:1 2:3 1:2 BF SF BF SF BF SF BF SF BF SF St3: 26.423.82 31.64
3.73 37.05
5.01 43.13
4.35 48.41
4.54 2.73
StStSt 26.423.82 31.64
3.73 37.05
5.01 43.13
4.35 48.41
4.54 2.73
St2U: 43.4167.58 42.45
71.62 42.36
77.46 41.02
79.89 38.74
80.99 86.44
StStM 35.69 58.88 35.33 62.73 34.75 69.00 33.51 72.38 31.70 74.32 82.08 StStD 7.72Parts
Show moreDokumen yang terkait
Produksi Asam Palmitat dari Fraksi Stearat Minyak Sawit untuk Pengkayaan Komponen Cocoa Butter Equivalent pada Olein Minyak Sawit melalui Interesterifikasi Enzimatik
0
14
3
Penggunaan Lipase Dedak dan Lypozime dalam Boihidrolisis Olein Minyak Sawit dan Interesterifikasi Enzimatik untuk Menghasilkan Bahan Baku Cocoa Butter Equivalent (CBE)
0
11
93
Inkorporasi Asam Stearat dalam Minyak Sawit dengan Reaksi Interesterifikasi Enzimatik Untuk Pembuatan Cocoa Butter Equivalent
0
11
77
Studi Awal Penggunaan Lipase Dedak Padi dalam proses Interesterifikasi Enzimatik Menggunakan Bahan Baku Olein Minyak Sawit untuk Menghasilkan Cocoa Butter Equivalent (CBE)
0
7
77
Interesterifikasi Enzimatik dengan Lipase pada Campuran Minyak Sawit Merah dan Minyak Kelapa untuk Menghasilkan Bahan Baku Spreads Kaya β-Karoten
0
14
244
Inkorporasi Asam Stearat dalam Minyak Sawit dengan Reaksi Interesterifikasi Enzimatik Untuk Pembuatan Cocoa Butter Equivalent
0
15
67
Produksi Bahan Baku Spreads Kaya β-karoten Berbasis Minyak Sawit Merah Melalui Interesterifikasi Enzimatik Menggunakan Reaktor Batch
2
26
84
Penggunaan dedak dan lypozime dalam biohidrolisis olein minyak sawit dan interesterifikasi enzimatik untuk menghasilkan bahan baku Cocoa Butter Equivalent (CBE)
0
3
3
Produksi bahan baku spreads kaya b-karoten berbasis minyak sawit merah hasil interesterifikasi enzimatik menggunakan reaktor packed-bed kontinyu
0
6
133
Interesterifikasi Enzimatik dengan Lipase pada Campuran Minyak Sawit Merah dan Minyak Kelapa untuk Menghasilkan Bahan Baku Spreads Kaya β Karoten
0
7
126