560
g. Membantu persiapan dan pelaksanaan perhitungan fisik persediaan dan menyiapkan laporan hasil perhitungan fisik
persediaan.
10.4. Jenis-jenis pembelian BarangJasa
Melihat sifat dan karakter kegiatan industri perhotelan maka banyak sekali jenis dan klasifikasi barang dan jasa tergantung dari sudut
mana melihatnya. Beberapa jenisklasifikasi, antara lain: 1 Didasarkan atas kerutinan kebutuhan:
a Kebutuhan rutin, misalnya: bahan makanan dan minuman, linen, perlengkapansupplies kamar, restauran dan bar, cucian,
perlengkapan kantoradministrasi, dan sebagainya Gambar 10.2. Bahan Makanan dan
Minuman Gambar 10.3. Perlengkapan Kantor
b Kebutuhan non rutin, misalnya: alat kebakaran, peralatan equipment, mebel, kendaraan dan sebagainya.
Gambar 10.4. Pemadam Kebakaran
Gambar 10.5. Mebel
Di unduh dari : Bukupaket.com
561
2 Didasarkan atas ketahanan kesegarannya: a Barang ferishable: bahan sayuran, buah-buahan, ikan segar dan
sebagian besar jenis bahan makanan dan minuman segar lainnya. Gambar 10.6. Barang Ferishable
b Barang non ferishable, misalnya: linen, perlengkapan kebersihan dan kamar mandisabun,sampo, kertas toilet, minuman keras,
dan sebagainya. Gambar 10.7. Barang Non Ferishable
3 Didasarkan atas wujud fisiknya: a Barang berwujud tangible goods, misalnya: bahan makanan,
perlengkapan, kendaraan dan sebagainya b Barang tidak berwujudjasaintangible goods, misalnya: computer
application software, cleaning service, jasa pemeliharaan gedung, jasa pemeliharaan mesinperalatan
Di unduh dari : Bukupaket.com
562
Gambar 10.8. Barang Berwujud
4 Didasarkan atas lamanya pemakaian a Barang yang habis dipakaidigunakan dalam periode kurang dari
satu tahun, misalnya: persediaan bahan makanan dan minuman, perlengkapan, linen, pakaian seragam dan sebagainya
b Barang yang dapat digunakan dalam periode lebih dari satu tahun,misalnya: kendaraan, peralatan equipment.
5 Didasarkan atas klasifikasi akuntansi a Harta lancar: perlengkapansupplies, linen, bahan makanan
minuman,dan sebagainya b Harta tidak lancarharta tetap: gedung, kendaraan, peralatan.
Didasarkan atas klasifikasi umur pemakaianklasifikasi akuntansi maka pada gambar 10.9a adalah contoh harta tetap housekeepingfurniture,
fixture and equipment yang umur pemakaiannya lebih dari satu tahundan. Sedangkan pada gambar 10.9b merupakan contoh jenisitem
harta operasionalharta lancar untuk keperluan housekeeping.
Gambar 10.9a Furniture,Fixture and Equipment-Housekeeping Guestroom,Public and
Staff Area Guestroom
Department Equipment
Furniture: • Armoires
• Boxsprings • Beds
• Chairs • Chests of drawers
• Couches • Desks
• Dressers • Employee lockers
• Hutches • Nightstands
• Sofa beds • Tables
• Accent curtains • Blackout curtains
• Bedspreads • Blankets
• Comporters • Pillows
• sheers • Glass washers
• Hampers • Laundry equipment
• Maid’s cart • Rotary
floor scrubbers
• Pile lifters • Sewing machines
• Shampooers • Vacuum Cleaners
• Wheelchairs
Di unduh dari : Bukupaket.com
563
Fixtures • Accessories
• Ceramic ornaments • Lamps
• Lighting fittings • Mirrors
• Paintings Equipment:
• Clock radios • In-room safes
• Minibars • Telephone sets
• Television sets Sumber: Cassado, 2000, Housekeeping Management,p.85.
Gambar 10.9b Harta Lancar Operating Assets Cleaning Supplies
Guest Supplies Linens
Uniforms All-purpose
cleaner • Bowl cleaner
• Brooms • Buckets
• Cleaning rags • Disinfectant
• Furniture polish • Germicidals
• Laundry chemicals
• Metal polishers • Mops
• Rubber globes • Scrubbing pads
• Spray bottles • Window
cleaners • wringers
Non-reusable: • bath soap
• candy mints • coffetea
• facial tissue • hand soap
• laundru bags • matches
• notepads • pens
• postcards • sanibags
• stationery • toilet
seat bands
• toilet tissue Reuseable:
• Asthrays • Bibles
• Coat hangers • Do-not-disturb
signs • Glasses
• Ice buckets • Loan items
• Shower rubber mats
Bed: • Pillow cases
• Sheets Bathroom:
• Bath mats • Bath towels
• Hand towels • Shower textile
curtains • washcloths
All housekeeping Department
personnel
Di unduh dari : Bukupaket.com
564
• Shower plastic curtains
• Trays • Waste baskets
• Water pitchers Sumber: Cassado,2000, Housekeeping Management,p.87.
10.5. Prinsip Pengendalian Internal