Pertemuan III: Fungsi Setiap Jenis Nutrisi dan Uji Kandungan Protein 2 JP
44
Buku Guru IPA XI SMALB Tunanetra
pengganti sel yang rusak serta sebagai komponen enzim yang mengkatalisasi proses-proses biokimia sel. Lemak berfungsi
sebagai sumber dan cadangan energi. Lemak disimpan pada jaringan bawah kulit. Vitamin dapat berfungsi sebagai
ko-enzim, yaitu suatu zat yang memacu bekerjanya suatu enzim. Mineral berfungsi untuk proses pembangunan
sel, membantu reaksi kimia tubuh, mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, serta pembentukan dan pemeliharaan
tulang. Air berperan dalam berbagai proses dalam tubuh, baik proses pencernaan maupun dalam reaksi-reaksi kimia,
serta mengatur suhu tubuh manusia. Pada pembelajaran
ini dilakukan kegiatan untuk mengidentiikasi kandungan protein pada bahan makanan.
b. Pembelajaran 1 Tujuan Pembelajaran
a Siswa dapat menjelaskan fungsi protein. b Siswa dapat menjelaskan fungsi karbohidrat.
c Siswa dapat menjelaskan fungsi lemak. d Siswa dapat menjelaskan fungsi mineral.
e Siswa dapat menjelaskan fungsi air.
f Siswa dapat mengidentiikasi bahan makanan yang mengandung protein.
2 Kegiatan Pembelajaran a Pendahuluan
Berikan pengantar untuk memotivasi siswa dengan bertanya “Apa fungsi masing-masing nutrisi bagi tubuh
manusia?”. Galilah berbagai jawaban yang muncul dari siswa dan arahkan pada satu jawaban yaitu “Melakukan
percobaan mengidentiikasi kandungan nutrisi”. b Inti
Guru memberi penjelasan atau informasi mengenai fungsi zat makanan bagi tubuh manusia. Setelah siswa
mengetahui bahwa makanan yang kita makan mengandung enam jenis nutrisi dan masing-masing nutrisi mempunyai
fungsi masing-masing, maka dilakukan kembali kegiatan
untuk menentukan kandungan zat makanan yaitu protein. Bagilah siswa dalam kelompok, kemudian masing-masing
kelompok diminta untuk menyiapkan bahan makanan yang akan diuji.
Buku Guru IPA XI SMALB Tunanetra
45
BapakIbu guru akan membimbing siswa melakukan kegiatan dan menjaga keselamatan kerja karena kegiatannya
menggunakan api. Sebagai awal kegiatan, maka bulu ayam yang harus dibakar pertama kali. Kandungan protein pada
bulu ayam cukup tinggi sehingga dapat dijadikan indikator bahan makanan yang mengandung protein. Selanjutnya,
siswa diminta untuk membau bahan makanan lain yang dibakar dan membandingkan baunya dengan bau bulu
ayam. Kemudian siswa diminta untuk menuliskan bahan makanan yang mengandung protein dan yang tidak. Bila
tidak berbau seperti bulu ayam yang dibakar maka bahan makanan tidak mengandung protein. Selanjutnya, mintalah
setiap kelompok mengomunikasikan hasil pekerjaannya di depan kelas.
c Penutup Buatlah kesimpulan bersama siswa serta releksikan
mengenai segala sesuatu yang terjadi selama pembelajaran. 3 Alat, Bahan, dan Media Pembelajaran
Media yang digunakan dalam pertemuan ini dapat berupa benda asli yang berupa makanan: nasi, jagung, kacang hijau,
sayuran, ikan, susu, dan buah-buahan. 4 Sumber Belajar
a Buku siswa. b Sumber lain yang relevan, misalnya Internet.
5. Pertemuan IV: Susunan dan Fungsi Sistem Pencernaan, Kegiatan Mengamati Model Torso Sistem Pencernaan Makanan
dan Model Organ Mulut dan Gigi 4 JP a. Materi untuk Guru
Pertemuan ini dimaksudkan agar siswa mampu menjelaskan susunan dan fungsi sistem pencernaan yang terdapat pada
manusia. Susunan sistem pencernaan meliputi mulut, kerongkongan,
lambung, usus halus, pankreas, dan usus besar. 1. Mulut: pada rongga mulut, terdapat gigi, lidah, dan kelenjar
air liur saliva. 2. Kerongkongan: bagian tubuh berupa saluran dari mulut ke
perut. 3. Pankreas: kelenjar endokrin yang menghasilkan hormon
insulin yang berfungsi untuk memecah gula dalam darah.
46
Buku Guru IPA XI SMALB Tunanetra
4. Usus besar: bagian usus yang mengatur kadar air pada feses. 5. Usus halus: organ pencernaan yang berfungsi menyerap sari-
sari makanan. b. Pembelajaran
1 Tujuan Pembelajaran a Siswa dapat menjelaskan susunan sistem pencernaan.
b Siswa dapat menjelaskan fungsi sistem pencernaan pada manusia.
c Siswa dapat mengurutkan organ pencernaan berdasarkan model torso sistem pencernaan.
d Siswa dapat mengidentiikasi bagian-bagian dari mulut dan gigi.
2 Kegiatan Pembelajaran a Pendahuluan
Berikan pengantar kepada siswa untuk memotivasi siswa dalam belajar dengan menunjukkan torso sistem
pencernaan makanan. b Inti
Pandulah kegiatan pembelajaran dengan mengamati torso sistem pencernaan makanan. Hal tersebut
dimaksudkan untuk mendorong siswa dalam memperoleh pemahaman konsep tentang susunan dan fungsi sistem
pencernaan makanan. Penjelasan guru juga meliputi pencernaan mekanik dan pencernaan kimiawi. Kegiatan
yang dilakukan dalam pembelajaran ini adalah kegiatan mengobservasi model torso sistem pencernaan manusia
dan mengamati model organ mulut dan gigi.
Kegiatan diawali dengan mengamati model organ pencernaan manusia.
Mengamati. Siswa
diminta untuk
melakukan pengamatan pada organ pencernaan manusia dan diminta
untuk mengurutkan sistem mulai dari mulut. Mengidentiikasi. Selanjutnya, siswa diminta untuk
mengelompokkan organ pencernaan dalam organ yang termasuk ingesti A, digesti B, absorbsi C, dan defekasi
D. Mengkomunikasikan.
Kemudian siswa
diminta untuk mengomunikasikan hasil pengamatan di dalam
kelas. Doronglah siswa agar berani dan santun dalam
Buku Guru IPA XI SMALB Tunanetra
47
menyampaikan hasil diskusi dan pengamatannya. Ingatkan siswa untuk melakukan pengamatan secara cermat dan
bertanggungjawab berdasarkan prosedur yang diberikan.
Kegiatan selanjutnya adalah mengamati model organ mulut dan gigi. Siswa diminta untuk mengamati pada
bagian mulut terdapat organ apa saja dan menghitung jumlah gigi pada model organ mulut.
c Penutup Buatlah kesimpulan dan lakukan releksi bersama
dengan siswa, tekankan kembali agar siswa selalu berani dan santun dalam bertanya atau berpendapat, serta
berikan dorongan terhadap siswa agar selalu menjaga kesehatan dan kestabilan sistem pencernaan kita dengan
cara mengkonsumsi makanan yang mengandung nutrisi yang cukup.
3 Alat, Bahan, dan Media Pembelajaran Media yang digunakan dalam pertemuan ini adalah media
torso sistem pencernaan makanan. 4 Sumber Belajar
a Buku siswa. b Sumber lain yang relevan, misalnya Internet.