minuman, juga membersihkan restoran. Divisi kitchen terdiri dari dua orang yang bertanggung jawab pada proses praproduksi dan produksi
makanan yang dipesan pengunjung restoran. Selanjutnya divisi bartender terdiri dari dua orang karyawan yang bertanggung jawab menyiapkan
segala jenis minuman yang dipesan pengunjung restoran. Divisi product merupakan divisi terakhir yang terdiri dua orang. Divisi ini bertanggung
jawab dalam hal mutu produk, kualitas dan kuantitas produk.
4.2. Karakteristik Responden
Penelitian ini dilakukan terhadap 86 orang berdasarkan kriteria yaitu konsumen yang sedang membeli atau sudah pernah membeli produk dari Daiji
Raamen Jalan Pajajaran Bogor, sehingga dapat dipastikan bahwa konsumen tersebut pernah mengkonsumsi produk di restoran Daiji Raamen Jalan Pajajaran
Bogor.Karakteristik konsumen restoran Daiji Raamen berdasarkan jenis kelamin dapat dilihat pada Gambar 3. Mayoritas responden salam penelitian ini berjenis
kelamin perempuan yaitu sebesar 62 persen dan sisanya berjenis kelamin laki-laki sebanyak 38 persen. Hal ini disebabkan pada umumnya perempuan lebih
menyukai makan diluar sambil bersosialisasi daripada laki-laki. Data karakteristik jenis kelamin responden selengkapnya dapat dilihat pada Gambar 3.
Jenis Kelamin
62 38
perempuan laki-laki
Gambar 3. Karakteristik jenis kelamin responden Karakteristik berdasarkan usia diperoleh hasil bahwa mayoritas konsumen
yang berkunjung ke restoran Daiji Raamen Jalan Pajajaran Bogor ini yaitu konsumen berusia 17-22 tahun sebesar 64 persen, sisanya konsumen usia 23-28
tahun sebesar 21 persen, usia 29-34 tahun sebesar 7 persen, dan usia 35-40 tahun
sebesar 6 persen, dan usia diatas 41 tahun sebesar 2 persen. Dapat dikatakan bahwa usia 17-22 tahun cenderung memiliki karakter yang tertarik dalam
mencoba hal-hal baru dan lebih banyak menghabiskan waktu diluar rumah. Data karakteristik berdasarkan usia responden dapat dilihat pada Gambar 4.
Usia
64 21
7 6 2
17-22 tahun 23-28 tahun
29-34 tahun 35-40 tahun
41 tahun
Gambar 4. Karakteristik usia responden Berdasarkan Gambar 5, penelitian ini memiliki responden dengan status
pernikahan sebanyak 16 persen telah menikah dan sebanyak 84 persen belum menikah.
Status Pernikahan
16
84
menikah belum menikah
Gambar 5. Karakteristik status pernikahan responden Karakteristik responden penelitian ini berdasarkan domisili diperoleh hasil
bahwa mayoritas konsumen Restoran Daiji Raamen Jalan Pajajaran Bogor memiliki domisili di Bogor yaitu sebanyak 69 persen, sisanya memiliki domisili
diluar Bogor seperti Jakarta sebesar 4 persen,domisili di Depok sebesar 4 persen, domisili di Sukabumi sebesar 1 persen, domisili di Tangerang sebesar 4 persen,
domisili di Bandung sebesar 4 persen, domisili di Bekasi sebesar 4 persen, dan domisili di Bali sebesar 4 persen. Selengkapnya dapat dilihat pada Gambar 6.
Domisili
68 16
2 1
4 3
3 3
Bogor Jakarta
Depok Sukabumi
Tangerang Bandung
Bekasi Bali
Gambar 6. Karakteristik domisili responden Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa tingkat pendidikan akhir
responden mayoritas memiliki pendidikan terakhir SMASMK yaitu sebesar 57 persen. Untuk pendidikan terakhir lainnya yaitu SDSMP sebesar 3 persen,
Diploma sebesar 16 persen, dan SarjanaSederajat sebesar 24 persen. Dapat dilihat pada Gambar 7.
Pendidikan Terakhir
3
57 16
24
SDSLTP SMUSMK
Diploma Sarjanasederajat
Gambar 7. Karakteristik pendidikan terakhir responden Karakteristik pekerjaan konsumen Restoran Daiji Raamen mayoritas
memiliki pekerjaan sebagai pelajar atau mahasiswa yaitu sebesar 56 persen. Sebesar 15 persen bekerja sebagai pegawai swasta, 5 persen sebagai pegawai
negeri, 13 persen sebagai wiraswasta atau pengusaha, 3 persen sebagai ibu rumah
tangga, dan 8 persen ada yang belum bekerja atau baru lulus dari pendidikan terakhirnya. Ditunjukkan selengkapnya pada Gambar 8.
Pekerjaan
56
15 5
13 3
8
pelajarmahasiswa pegawai swasta
pegawai negeri wiraswastapengusaha
ibu rumah tangga lainnya
Gambar 8. Karakteristik pekerjaan responden Konsumen restoran Daiji Raamen ini memiliki rata-rata pendapatan yang
bervariasi mulai dari kurang dari Rp 500,000 hingga lebih besar dari Rp 5,500,000 hal ini dikarenakan adanya perbedaan latar belakang pekerjaan yang
dimiliki oleh konsumen. Pada Gambar 9 dapat dilihat bahwa mayoritas rata-rata pendapatan konsumen restoran Daiji Raamen Jalan Pajajaran Bogor adalah Rp
500,000-Rp 1,500,000 yaitu sebesar 46 persen. Hal ini dikarenakan sebagian besar konsumen restoran ini adalah pelajar atau mahasiswa. Sedangkan jumlah yang
terkecil adalah konsumen yang memiliki rata-rata pendapatan diatas Rp 5,500,000 yaitu sebesar 5 persen. Umumnya konsumen yang memiliki rata-rata pendapatan
ini bekerja sebagai wiraswasta atau pengusaha. Sedangkan sisanya, rata-rata pendapatan kurang dari Rp 500,000 sebesar 6 persen, rata-rata pendapatan Rp
1,500,000-Rp 2,500,000 sebesar 22 persen, rata-rata pendapatan Rp 2,500,000-Rp 3,500,000 sebesar 6 persen, rata-rata pendapatan Rp 3,500,000-Rp 4,500,000
sebesar 7 persen, dan rata-rata pendapatan Rp 4,500,000-Rp 5,500,000 sebesar 5 persen.
Rata-rata Pendapatan
6
46 22
6 7
8 5
Rp 500 ribu Rp 500 ribu - Rp 1,5 juta
Rp 1,5 juta - Rp 2,5 juta Rp 2,5 juta - Rp 3,5 juta
Rp 3,5 juta - Rp. 4,5 juta Rp 4,5 juta - Rp 5,5 juta
Rp 5,5 juta
Gambar 9. Karakteristik rata-rata pendapatan responden Informasi mengenai karakteristik konsumen tersebut dapat digunakan
untuk menggambarkan segmen konsumen Restoran Daiji Raamen. Dapat diambil kesimpulan bahwa segmen konsumen Restoran Daiji Raamen adalah segmen
konsumen yang memiliki pekerjaan sebagai pelajar atau mahasiswa, konsumen dengan jenis kelamin perempuan dan merupakan masyarakat kota Bogor dan
Jakarta. Informasi ini dapat digunakan pihak Restoran Daiji Raamen untuk menentukan langkah-langkah pemasaran yang dilakukan agar lebih efektif dan
tepat sasaran.
4.3. Analisis Korelasi Kanonikal
